01
食材準備將2個切片洋蔥、4瓣切片蒜頭和1杯雞湯放入慢煮鍋底部，鋪成底層調味床。
食材:洋蔥 (2個)蒜 (4瓣)清雞湯 (1碗)
工具:慢煮鍋菜刀
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簡易慢煮手撕豬肉
groups8人份speed簡單countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 480分鐘schedule總計: 495分鐘outdoor_grill慢燉local_fire_department微辣
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
00:00:55
02
食材準備在小碗中混合1湯匙辣椒粉、1湯匙猶太鹽、0.5茶匙孜然粉、1湯匙黑糖和0.25茶匙肉桂粉，拌勻成香料粉。
食材:辣椒粉 (1湯匙)猶太鹽 (1湯匙)孜然粉 (0.5茶匙)黑糖 (1湯匙)肉桂 (0.25茶匙)
工具:大碗
03
進行中步驟warning安全提示
小心處理生豬肩肉，完成後徹底洗手以防交叉污染。接觸生肉後必須洗手及消毒工作台，否則會傳播有害細菌。
用廚房紙將5磅豬肩肉抹乾，然後將香料混合物均勻擦在豬肉表面，確保兩面都完全覆蓋。
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易做錯
必須用力將香料揉入豬肩肉的每一道縫隙中，否則漏掉的地方會令肉質變得寡淡無味。
食材:豬梅頭肉 / 豬肩肉 (5磅)
工具:砧板
04
進行中步驟將調味好的豬肩肉直接放在慢煮鍋的洋蔥床上，蓋上鍋蓋，高火煮6至8小時或低火煮8至10小時，直到肉質完全軟爛。
local_fire_department高火6至8小時或低火8至10小時lightbulb
易做錯
烹煮期間切勿打開鍋蓋，掀蓋會流失熱氣並大幅延長烹煮時間。
工具:慢煮鍋
05
進行中步驟warning安全提示
掀開鍋蓋及拿取熱慢煮鍋內膽時請使用隔熱手套或毛巾，以免被蒸氣嚴重燙傷。打開慢煮鍋時會瞬間湧出高熱蒸氣，請將臉部和雙手移開以防嚴重燙傷。
用叉子測試豬肉，當肉質能輕易散開且骨頭輕輕滑出時，將豬肉移至砧板上，用兩把叉子將肉撕成一口大小的塊狀，同時丟棄骨頭和大塊脂肪。
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易做錯
在砧板上處理熱騰騰的肉時請小心，趁極熱時撕開可能會引致蒸氣燙傷雙手。
工具:叉子砧板夾子
06
進行中步驟用網篩將烹煮肉汁中的洋蔥和蒜頭過濾出來，然後將煮透的洋蔥和蒜頭倒回手撕豬肉中以保留風味。
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易做錯
透過濾網倒出滾燙烹煮汁液時請小心操作，以免滾湯濺到皮膚上。
工具:濾網大碗
07
進行中步驟選擇你的食用方式：可先撇除油脂，逐少加入撇油後的烹煮汁液至濕潤以製作墨西哥捲餅，或改為加入2杯燒烤醬來製作燒烤手撕豬肉三文治。
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易做錯
請逐少加入液體，以免肉質變得過濕軟而失去口感。
食材:燒烤醬或海鮮醬 (2碗)
工具:匙羹
grocery所有食材
豬梅頭肉 / 豬肩肉5磅
洋蔥2個
蒜4瓣
清雞湯1碗
辣椒粉1湯匙
猶太鹽1湯匙
孜然粉0.5茶匙
黑糖1湯匙
肉桂0.25茶匙
燒烤醬或海鮮醬2碗
blender所有工具
慢煮鍋菜刀大碗砧板叉子夾子濾網匙羹
