0:00 / 8:13

Bánh Xèo Renyah Tahan Lama Menggunakan Tepung Siap Pakai

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 20 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 50 menitoutdoor_grillGoreng Dangkallocal_fire_departmentSedikit Pedas

Alergen:warningTelurwarningKerang-keranganwarningIkanwarningGluten

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

5 Langkah

prep

00:00:31

Tuang 500g tepung siap pakai Bánh Xèo ke dalam wadah. Tambahkan 20g tepung roti panko, 1g garam, 1 butir telur (75g), dan 250ml santan kelapa. Tuangkan 850ml air es secara bertahap sambil diaduk hingga halus tanpa gumpalan, lalu masukkan 20g daun bawang cincang dan diamkan adonan.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan menggunakan air es saat mengaduk adonan agar krep menjadi renyah dan tahan lama.

Bahan:Tepung premiks Bánh Xèo (500 g)Tepung roti panko (20 g)Garam (1 g)Telur (1 buah)Santan (250 ml)Air es (850 ml)daun bawang (20 g)

Alat:mangkuk adonanpengocok telur

action

00:02:00

warningKeselamatan

Hati-hati saat mengangkat piring panas dari dalam kukusan untuk menghindari luka bakar akibat uap panas.

Susun 500g irisan daging babi di atas piring bersama irisan bawang merah. Kukus di atas api sedang selama sekitar 5 menit hingga baru matang. Angkat piring dan tuangkan kaldu kukusan daging babi ke dalam wadah.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 menit

lightbulb

Perhatikan

Jangan mengukus daging babi terlalu lama agar tidak kering dan kehilangan sari dagingnya.

Bahan:daging babi perut (500 g)

Alat:kukusan

action

00:02:40

Campurkan kaldu kukusan babi dengan air panas hingga mencapai 250ml. Tambahkan 50g gula, 40g saus ikan, 10g air jeruk nipis, 2g garam, dan 15g cincangan bawang putih dan cabai. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.

lightbulb

Perhatikan

Biarkan kuah agak dingin sebelum memasukkan cincangan bawang putih dan cabai agar dapat mengapung cantik di permukaan.

Bahan:gula (50 g)kecap ikan (40 g)perasan jeruk nipis segar (10 g)Garam (2 g)Cincangan bawang putih dan cabai (15 g)

Alat:mangkuk

action

00:03:46

warningKeselamatan

Minyak dan wajan sangat panas, berhati-hatilah terhadap cipratan minyak saat memasukkan udang atau adonan basah.

Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil, masukkan 1 sdm minyak babi ke dalam wajan hingga sangat panas berasap. Masukkan beberapa ekor udang dan irisan bawang bombay, tumis hingga harum. Aduk rata adonan lalu tuang 1 sendok sayur adonan ke wajan panas, miringkan dan putar wajan agar adonan melapisi permukaan dengan tipis merata. Tambahkan irisan daging babi kukus, tauge, dan irisan bengkuang di tengahnya. Tutup wajan selama 1 menit. Buka tutupnya, siram sedikit minyak babi di pinggiran wajan, putar wajan secara terus menerus di atas api hingga pinggiran krep menjadi kuning renyah, lipat krep menjadi dua dan panggang sebentar hingga renyah sempurna.

local_fire_departmentApi sedang cenderung kecil

lightbulb

Perhatikan

Wajan harus sangat panas sebelum mengucurkan adonan agar krep mudah terlepas dan renyah

saat menggoreng putar wajan terus menerus agar pinggiran renyah merata dan tidak gosong

Bahan:Lemak babi (50 g)Udang kecil (500 g)Bawang bombay (2 buah)tauge (500 g)Bengkuang (500 g)

Alat:spatulawajan

action

00:06:23

Pindahkan Bánh Xèo yang sudah matang renyah ke atas piring saji. Saat menikmati, gulung potongan Bánh Xèo bersama aneka daun segar dan daun mustard menggunakan kertas beras (rice paper), lalu celupkan ke saus ikan asam manis pedas.

Alat:piring saji