0:00 / 6:08
Developed with YouTube

Hong Kong-style Fuzhou Fish Balls

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 30 minutooutdoor_grillPinakuluan
Allergens:warningIsdawarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang
01
Paghahanda
00:02:02
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne upang maiwasan ang cross-contamination.

  • Hiwain ang 25g sibuyas na mura sa maliliit na piraso
  • Balatan nang mabuti ang 300g liempo at istretsohin ito gamit ang kutsilyo hanggang maging malambot na paste, ilagay sa mangkok
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang balatan nang mabuti ang liempo at tadtarin hanggang walang magagaspang na butil, kung hindi ay magiging magaspang ang texture

Mga Sangkap:Kutsay (25 g)pork belly (300 g)
Mga Kagamitan:tadtaranitak
02
Oras ng Paghihintay
00:02:22
  • Magdagdag ng 20g sibuyas na mura, 10ml toyo, 5g asukal, 5ml langis ng linga, at 30ml sabaw sa giniling na baboy
  • Haluin nang mabuti at hayaang mag-marinate ng 15 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang untuntiin ang paglagay ng sabaw sa karne, kung hindi ay hindi ito maaabsorb at masisira.

Mga Sangkap:pork bellyKutsay (20 g)toyo (10 ml)asukal (5 g)langis ng linga (5 ml)sabaw (broth) (30 ml)
Mga Kagamitan:maliit na mangkokchopsticks
03
Paghahanda
00:02:57
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mga tinik ng isda at talim ng kutsilyo kapag humahawak ng seafood.

  • Putulin ang ulo at buntot ng 500g yellow croaker
  • Kunin ang laman, tanggalin ang balat, tadtarin ito hanggang maging fish paste
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang tanggalin nang buo ang balat ng isda, kung hindi ay maaapektuhan ang puting kulay at texture ng fish ball.

Mga Sangkap:Yellow croaker (500 g)
Mga Kagamitan:pinggantadtaranitak
04
Paghahanda
00:03:25
warningPangkaligtasan

Siguraduhing malinis ang balat ng itlog bago hawakan upang maiwasan ang impeksyon.

  • Magdagdag ng 8g asin at 5g asukal sa fish paste at haluin
  • Kumuha ng puti ng 3 itlog at idagdag sa fish paste
  • Magdagdag ng 80g sweet potato starch at 50ml sabaw, haluin hanggang lumapot
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang haluing mabuti ang sweet potato starch at puti ng itlog hanggang walang bukol, kung hindi ay magiging hindi pantay ang texture.

Mga Sangkap:Yellow croakerAsin (8 g)asukal (5 g)Itlog (3 piraso)kamoteng-kahoy na arina (80 g)sabaw (broth) (50 ml)
Mga Kagamitan:maliit na mangkokkutsara
05
Aktibong Pagluluto
00:04:03
warningPangkaligtasan

Mainit ang kumukulong tubig at kaldero, mag-ingat sa paso mula sa singaw.

  • Maghanda ng kaldero na may sapat na tubig, pakuluin sa mataas na apoy
local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang kumulo nang husto ang tubig bago ilagay ang fish balls, kung hindi ay matutunaw ang mga ito.

Mga Kagamitan:malaking palayok
06
Paghahanda
00:04:09
  • Isawsaw ang maliit na kutsara sa tubig, kumuha ng palaman at bilugan ito
  • Ilagay sa plato at i-set aside
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang pare-pareho ang laki ng mga palaman, kung hindi ay magkakaiba ang oras ng pagkaluto.

Mga Sangkap:pork belly
Mga Kagamitan:pinggankutsara
07
Aktibong Pagluluto
00:04:27
  • Kumuha ng sapat na fish paste sa kamay, ilagay ang palaman sa gitna
  • Piliting ilabas sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo upang mabalot, at ilagay sa malamig na tubig para tumigas
local_fire_departmentMalamig na tubig
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang pantay na pwersa kapag pinipiga ang fish balls, kung hindi ay mapupunit ang mga ito kapag niluto.

Mga Sangkap:Yellow croakerpork belly
Mga Kagamitan:malaking palayokkutsara
08
Aktibong Pagluluto
00:04:42
warningPangkaligtasan

Ang kumukulong tubig ay maaaring magdulot ng paso, panatilihin ang distansya.

  • Pagkatapos mabalot ang fish balls, ilagay sa kumukulong tubig
  • Magdagdag ng kaunting malamig na tubig at pakuluing muli hanggang lumutang sa ibabaw
local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang magdagdag ng malamig na tubig at pakuluing muli, kung hindi ay maluluto ang balat pero hilaw ang loob.

Mga Sangkap:Yellow croakerpork belly
Mga Kagamitan:malaking palayoksandok
09
Paghahanda
00:05:02
  • Magdagdag ng 5g sibuyas na mura, 5ml suka, 2g MSG, 2g asin, at 5ml langis ng linga sa mangkok bilang base
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang tama ang sukat ng timpla, kung hindi ay maapektuhan ang lasa ng sabaw.

Mga Sangkap:Kutsay (5 g)Black Vinegar (5 ml)vetsin (2 g)Asin (2 g)langis ng linga (5 ml)
Mga Kagamitan:maliit na mangkokkutsara
10
Aktibong Pagluluto
00:05:23
warningPangkaligtasan

Gumamit ng basahan o potholder kapag naghahain ng mainit na sabaw at fish balls.

  • Hanguin ang nalutong fish balls at ilagay sa mangkok na may timpla para ihain
Mga Sangkap:Yellow croakerpork belly
Mga Kagamitan:maliit na mangkoksandok

groceryLahat ng Sangkap

Yellow croaker500 g
pork belly300 g
kamoteng-kahoy na arina80 g
Kutsay25 g
Itlog3 piraso
vetsin2 g
Asin8 g
asukal10 g
Black Vinegar5 ml
toyo10 ml
sabaw (broth)80 ml
Paminta2 g
langis ng linga10 ml

blenderLahat ng Kagamitan

tadtaranitakmaliit na mangkokchopstickspinggankutsaramalaking palayoksandok