Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cuci tangan dengan bersih setelah menangani hidangan laut mentah untuk menghindari kontaminasi silang.
Bersihkan 100g udang, lalu marinasi dengan garam laut dan lada hitam.
Perhatikan
Permukaan udang harus benar-benar dikeringkan, jika tidak minyak akan memercik dengan parah saat dimasukkan ke wajan.
Potong 400g terong, bawang putih, dan 3 cabai rawit secara terpisah dan sisihkan.
Perhatikan
Tekuk jari sedikit saat memotong, jika tidak jari mudah teriris.
Tambahkan garam laut secukupnya ke dalam panci, masukkan 100g pasta rigatoni dan masak hingga matang, angkat dan sisihkan; tambahkan minyak zaitun secukupnya dan aduk rata hingga permukaan pasta terlapisi, jika tidak pasta akan saling menempel.
local_fire_departmentApi besar hingga mendidih lalu api sedang, sekitar 12 menitPerhatikan
Hati-hati dengan cipratan air panas saat memasukkan pasta ke air mendidih, jika tidak kulit bisa melepuh.
Tambahkan minyak zaitun secukupnya ke wajan, goreng udang yang dimarinasi hingga kedua sisinya berubah kemerahan dan matang, lalu angkat dan sisihkan.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 3 menitPerhatikan
Udang dapat memercikkan minyak dengan mudah saat dimasukkan ke minyak panas, jika tidak kulit tangan akan melepuh.
Tanpa mencuci wajan, langsung tambahkan minyak zaitun pedas secukupnya, dan goreng irisan terong hingga keemasan dan lunak; karena terong sangat cepat menyerap minyak, tuangkan sedikit lebih banyak minyak zaitun, jika tidak akan gosong.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 menitPerhatikan
Karena terong sangat menyerap minyak, jumlah minyak harus cukup, jika tidak bagian bawahnya akan mudah gosong.
Tuangkan kelebihan minyak zaitun, tumis irisan bawang putih dan cabai hingga harum, lalu tambahkan 100ml cuka balsamic dan peterseli, bumbui dengan garam laut dan lada hitam, hingga saus mendidih dan harum.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 2 menitPerhatikan
Menuangkan cuka balsamic dapat menimbulkan uap panas, jika tidak wajah akan melepuh.
Terakhir tambahkan daun mint secukupnya, aduk rata pasta yang dimasak, udang goreng, terong, dan saus bersama-sama hingga semua bahan terlapisi saus dengan baik, lalu sajikan.
Perhatikan
Aduk dengan perlahan, jika tidak pasta atau terong akan mudah hancur.
Gnocchi Dua Cara: Spicy Serrano Basil & Creamy Jalapeño Herb
5 Saus Pasta 15 Menit Ala Restoran yang Mudah
Udang Bawang Cabai dengan Paprika Asap
Seafood Linguine Spesial Ala Jamie
Pasta Seafood Segar Gennaro dengan Kerang dan Udang
Kerang Rebus Bawang White Wine