Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Dikdikin ang 5-6 butil ng bawang at 1 sili gamit ang dikdikan hanggang sa maging magaspang ang pagkakadurog.
Mag-ingat
Durogin ang bawang at sili sa magaspang na tekstura sa halip na maging malambot na paste upang mailabas nang maayos ang langis nito.
Mag-aalsang mainit na langis kapag idinagdag ang mustard seeds at dahon ng curry; umatras nang kaunti o gumamit ng pananggalang upang maiwasan ang paso.
Mag-init ng langis sa kawali, magdagdag ng 1 tsp mustard seeds at hayaang pumutok, sundan ng 1/4 tsp asafoetida, 10 dahon ng curry, at dinikdik na bawang at sili. Haluin hanggang maging ginintuang kayumanggi ang bawang, pagkatapos ay patayin ang apoy at ihalo ang 1/2 tsp turmeric powder, hiniwang dahon ng koriander, asin, at 400 gms pinakuluang patatas hanggang sa matapos ang timpla ng patatas.
local_fire_departmentKatamtamang apoy pagkatapos ay patayinMag-ingat
Titigan nang mabuti ang bawang habang ito ay nagiging ginintuang kayumanggi
ang pag-iwan dito nang ilang segundo ay masusunog ito at masisira ang lasa ng buong timpla
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1.5 cup gram flour, asin, at 1/2 cup tubig nangunti-unti, haluing mabuti upang mawala ang mga bukol hanggang sa makagawa ng makinis at manipis na batter.
Mag-ingat
Magdagdag ng tubig nang paunti-unti habang binabati upang maiwasan ang pagbuo ng mga matigas na bukol sa batter.
Kumuha ng laki ng lemon na bahagi ng timpla ng patatas at hubugin ito sa pantay na bilog na bola.
Mag-ingat
I-rolyo nang mahigpit ang mga bola ng patatas upang mapanatili ang hugis at hindi mabitak o masira kapag nilagyan ng batter.
Ang mainit na langis ay may panganib ng paso; dahan-dahang i-slide ang mga vadas sa langis papalayo sa iyo upang maiwasan ang tilamsik ng mainit na langis.
Mag-init ng langis sa kawali hanggang sa maging katamtamang init. Isawsaw ang bawat bola ng patatas sa gram flour batter at iprito sa katamtamang apoy hanggang maging maganda, malutong, at ginintuang kayumanggi ang kulay. Ilipat ang mga ito sa tissue paper.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Huwag punuin ang kawali sa pagprito ng vadas
ang labis na dami ay nagpapababa ng init ng langis at nagiging mamantika ang batter
Karaniwan ang tilamsik ng mainit na langis kapag nagpapatak ng likidong batter; ilapit ang iyong kamay sa ibabaw ng kawali at magsuot ng apron.
I-drizzle ang natitirang gram flour batter nang magaan gamit ang mga daliri sa mainit na langis at iprito hanggang maging malutong at ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga pritong fritters sa tissue paper at hayaang lumamig sa room temperature.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Ipatak ang batter malapit sa ibabaw ng langis upang maiwasan ang pagtilamsik ng mainit na langis.
Sa isang gilingan, pagsamahin ang 10-12 butil ng bawang, 3 tbsp pulbos ng sili, ang pinalamig na pritong fritter bits, at asin. Gilingin ito sa magaspang hanggang katamtamang tuyong chutney.
Mag-ingat
Gilingin ang chutney sa magaspang na tekstura sa halip na maging pinong pulbos upang mapanatili ang malutong na kagat kapag inilagay sa loob ng pav.
Maglagay ng sapat na dami ng tuyong garlic chutney sa loob ng hiwang pav bun, ilagay ang batata vada sa loob, at ihain agad.
Mag-ingat
Ilagay ang garlic chutney bago ihain upang ang pav bun ay hindi maging basa dahil sa matagal na pagkakaupo sa tuyong pampalasa.
Authentic na Restaurant-Style Dal Makhani
Street Style Pav Bhaji
Hotel-Style Maanghang na Egg Curry (Anda Masala)
Mumbai Street Style Pav Bhaji
Dhaba Style Lasooni Palak Paneer
Tunay na Butter Chicken na Istilong Restaurant