Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Rendam 30 buah tusuk sate dengan air panas selama 10 menit agar higienis dan tidak mudah gosong saat dipanggang.
Perhatikan
Tusuk sate harus direndam air panas agar tidak gosong dan patah saat dibakar di atas api.
Cuci tangan dan talenan setelah memotong ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang bakteri.
Potong menyerong 700 g daging ayam non tulang menjadi potongan agak besar, pisahkan bagian kulit dan lemaknya, lalu beri perasan 1 buah jeruk nipis dan 3/4 sdt garam, aduk rata.
Perhatikan
Potong ayam dengan ukuran seragam agar matangnya merata saat dipanggang.
Tusuk potongan ayam pada tusuk sate dengan formasi 2 daging, di tengahnya diberi kulit atau lemak, lalu 2 daging lagi hingga menjadi 5-6 potong per tusuk, dan diamkan selama 45 menit agar bumbu meresap.
Perhatikan
Selingi kulit di antara daging agar sate terasa gurih dan juicy saat dibakar.
Minyak panas dapat tepercik, masukkan kacang perlahan ke dalam wajan.
Goreng 250 g kacang tanah dengan minyak secukupnya hingga matang dan warnanya berubah menjadi cokelat kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.
local_fire_departmentsedang, sekitar 5-7 menitPerhatikan
Goreng kacang dengan api sedang dan terus diaduk agar matang merata dan tidak gosong.
Haluskan 250 g kacang tanah goreng menggunakan chopper Mitochiba CH200 dengan tambahan 50 ml air agar lebih mudah halus.
Perhatikan
Tambahkan air secukupnya agar kacang hancur merata tanpa menjadi terlalu cair.
Iris tipis 6 siung bawang putih dan 9 siung bawang merah, siapkan 7 butir kemiri, 11 buah cabai merah, dan 5 lembar daun jeruk.
Perhatikan
Iris bawang secara merata agar saat digoreng matangnya seragam.
Rendam 3 ibu jari asam jawa dengan 5 sdm air panas hingga larut.
Perhatikan
Gunakan air panas agar sari asam jawa cepat larut sempurna.
Goreng cabai merah, kemiri, bawang putih, dan bawang merah secara terpisah hingga matang, kecuali daun jeruk.
local_fire_departmentsedangPerhatikan
Goreng bahan bumbu secara terpisah agar tingkat kematangannya pas dan tidak gosong.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai yang sudah digoreng tadi menggunakan chopper dengan sedikit air.
Perhatikan
Gunakan sedikit air saat memblender bumbu agar bumbu halus sempurna dan tidak berair.
Gunakan kain atau sarung tangan saat memegang kuali tanah liat yang panas.
Satukan kacang halus dan bumbu halus ke dalam kuali tanah liat, tambahkan 500 ml air, 150 g gula merah, dan 5 lembar daun jeruk, lalu tutup dan masak hingga mendidih.
local_fire_departmentsedang hingga mendidihPerhatikan
Aduk sesekali saat merebus kacang agar bagian bawah tidak menggumpal dan gosong.
Setelah mendidih, aduk hingga air sedikit surut, lalu masukkan air larutan asam jawa, 2 sdt garam, dan 7 sdm kecap manis, aduk rata hingga mengental lalu matikan kompor.
local_fire_departmentkecil hingga sedangPerhatikan
Aduk terus setelah kecap dan garam masuk agar bumbu kacang tidak pecah minyak atau gosong di dasar.
Panggang tusukan sate mentah di atas wajan pemanggang datar selama kurang lebih 1 menit tanpa bumbu untuk membuka pori-pori daging agar bumbu mudah meresap.
local_fire_departmentsedangPerhatikan
Panggang sebentar saja agar ayam tidak terlalu kering sebelum dioles bumbu.
Siapkan bumbu panggang dalam wadah dengan mencampur 3 sdm minyak, 7 sdm kecap manis, 1/2 sdt lada bubuk, dan perasan 1/2 buah jeruk nipis.
Perhatikan
Aduk rata bumbu olesan agar rasa gurih dan manisnya merata saat dioleskan ke sate.
Celupkan sate ke dalam bumbu panggang, lalu panggang di atas wajan sambil dibolak-balik hingga 70% matang dan berubah warna menjadi cokelat tua.
local_fire_departmentsedangPerhatikan
Balik-balikkan sate secara berkala agar bumbu meresap merata dan tidak gosong di satu sisi.
Tambahkan 3 sdm bumbu kacang ke dalam sisa bumbu panggang, celupkan kembali sate yang sudah 70% matang ke bumbu celupan kedua ini, lalu panggang kembali sambil dibolak-balik hingga matang sempurna.
local_fire_departmentsedangPerhatikan
Panggang hingga minyak dari dalam daging keluar dan tampak berkilau, menandakan sate matang hingga ke dalam.
Angkat sate ayam yang sudah matang dan sajikan di piring bersama mangkuk bumbu kacang dan irisan jeruk nipis.
Perhatikan
Sajikan sate selagi hangat agar kelezatan bumbu kacang dan empuknya daging lebih terasa.
Shahi White Chicken Korma dengan Kuah Halus Lembut
Chicken Korma Shahi Khas Delhi
Sup Mi Ayam Khas Vietnam Tradisional (Phở Gà)
Udang Goreng Tepung Renyah ala Jepang dengan Saus Tartar Buatan Sendiri
Dumpling Kubis Berair yang Lezat
Pho Ayam Rumahan Otentik dengan Kaldu Gurih