01
食材準備將 30 粒馬蹄去皮並切成 1 厘米大小的小方塊。
食材:馬蹄 (30部)
工具:菜刀
0:00 / 3:21
泰式椰汁紅寶石
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 25分鐘outdoor_grill煮
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
00:00:14
02
進行中步驟在切好的馬蹄中加入 1 茶匙紅色食用色素，均勻裹上，加入 3 湯匙水，靜置約 10 至 15 分鐘。
lightbulb
易做錯
靜置前確保所有馬蹄都均勻上色，否則顏色會不均勻。
食材:馬蹄紅色食用色素 (1茶匙)
工具:碗
03
進行中步驟煮沸 500 毫升椰奶，加入 4 棵班蘭葉，加入略少於 1/4 杯的糖，並加入少許鹽。糖和鹽融化後關火。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
糖和鹽融化後立即關火，否則高溫會導致椰奶凝固起渣。
食材:椰奶 (500毫升)班蘭葉 (4部)糖 (0.25杯)鹽
工具:小鍋
04
進行中步驟盡量倒掉浸泡馬蹄的多餘水分，使用約 200 克木薯粉，將馬蹄均勻徹底地裹上木薯粉，然後篩掉多餘的粉。
lightbulb
易做錯
確保所有馬蹄都均勻且徹底地裹上木薯粉，否則煮的時候顏色會滲入水中。
食材:馬蹄木薯粉 (200克)
工具:濾網
05
進行中步驟將所有裹好粉的馬蹄加入沸水中。盡量不要攪拌。煮至全部浮上水面為止。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
煮的時候不要攪拌，否則外層的木薯粉會融化在水中並毀掉紅寶石。
食材:馬蹄木薯粉
工具:小鍋
06
進行中步驟煮好後，撈出所有煮好的紅寶石，浸泡在冰水碗中。
食材:馬蹄
工具:漏勺碗
07
進行中步驟將椰奶淋在碗裡的紅寶石上組合成甜品。可將椰奶與冰塊一起攪打，令口感更清涼。
食材:馬蹄 (30部)椰奶 (500毫升)
工具:碗攪拌機
grocery所有食材
馬蹄30部
椰奶500毫升
糖0.25杯
班蘭葉4部
鹽
木薯粉200克
紅色食用色素1茶匙
blender所有工具
菜刀碗小鍋濾網漏勺攪拌機
