Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Iris 1 buah jahe, memarkan 3 siung bawang putih, dan potong 3 batang daun bawang.
Perhatikan
Pegang bahan dengan aman saat mengiris atau memarkan untuk menghindari kecelakaan.
Tuang 1 sdm minyak masak ke dalam wajan, masukkan jahe iris, 3 siung bawang putih yang dimemarkan, dan 1 sdt merica putih, lalu tumis.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 1 menitPerhatikan
Aduk merica putih secara konstan setelah dimasukkan ke dalam wajan, jika tidak, merica akan gosong dan terasa pahit.
Masukkan 3 batang daun bawang ke dalam wajan, tumis hingga daun bawang menjadi kecoklatan dan harum.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 2 menitPerhatikan
Daun bawang harus ditumis hingga sedikit kecoklatan di permukaannya untuk mengeluarkan aroma, jika tidak, kaldu akan kurang gurih.
Masukkan 3 sdt garam ke dalam wajan dan tumis. Menumis garam membantu meresapkan rasa ke ayam secara merata tanpa terlalu asin.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 30 detikPerhatikan
Aduk garam dengan cepat setelah dimasukkan, jika tidak, garam akan menggumpal karena panas.
Cuci tangan dengan bersih setelah menangani ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Tuang 1200 ml air ke dalam wajan dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan 2 buah paha ayam tanpa tulang dengan kulit, dan tunggu hingga air mendidih kembali.
local_fire_departmentApi besar, sekitar 2 menitPerhatikan
Air panas bisa terciprat saat memasukkan ayam, gunakan jepitan untuk memasukkannya dengan perlahan.
Setelah air mendidih, kecilkan api dan rebus ayam perlahan selama 12 menit, jaga air tetap bersuhu hangat tanpa gelembung besar.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 12 menitPerhatikan
Api harus dikecilkan seminimal mungkin, jika tidak, rebusan yang terlalu mendidih akan merusak kulit ayam dan membuat dagingnya keras.
Cincang halus 3 siung bawang putih dan letakkan di dalam mangkuk.
Perhatikan
Pegang bawang dengan aman saat mencincang untuk menghindari tergelincir.
Iris tipis 1 batang daun bawang dan masukkan ke dalam mangkuk.
Cincang 1 buah cabai merah dan masukkan ke dalam mangkuk.
Perhatikan
Jangan menyentuh mata saat memotong cabai karena capsicum dapat menyebabkan iritasi.
Cincang 1 ikat ketumbar dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan 3 sdm kecap manis kental, 1 sdt kecap asin, 1 sdt gula, 1 sdt bubuk merica putih, 1 sdt minyak wijen, dan 2 sdm air ke dalam mangkuk lalu aduk rata.
Perhatikan
Pastikan gula larut sepenuhnya saat mencampur, jika tidak, akan terasa butirannya.
Rebus paha ayam dengan api kecil selama 12 menit, lalu matikan api dan diamkan tertutup selama 10 menit hingga matang dan empuk.
local_fire_departmentApi kecil selama 12 menit, lalu istirahatkan tanpa api selama 10 menitPerhatikan
Pastikan waktu istirahat cukup, jika tidak, bagian tengah ayam akan tetap mentah.
Potong ayam menjadi beberapa bagian, tata di atas piring, tuangkan saus di atasnya, lalu sajikan.
Perhatikan
Gunakan pisau dan telenan yang bersih untuk daging matang guna menghindari kontaminasi.
Ayam Panggang Garam Rice Cooker & Penyedap Alami Buatan Rumah
Ayam Kecap Tradisional ala Hong Kong
Sayap Ayam Kecap dengan Telur dan Teh
Ayam Piring Besar Xinjiang Autentik
Ayam dan Kentang Masak Cepat
Ayam Goreng Kulit Renyah