Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Cuci 1 cangkir urad dal dan rendam semalaman.
Perhatikan
Pastikan urad dal direndam cukup lama hingga benar-benar lunak
jika tidak, urad dal yang kurang rendam tidak akan tergiling menjadi adonan yang halus dan lembut
Tiriskan air dari urad dal yang sudah direndam, pindahkan ke wadah blender, tambahkan 4-6 sdm air satu sendok makan pada satu waktu, dan giling hingga menjadi pasta halus.
Perhatikan
Tambahkan air secara ketat satu sendok makan pada satu waktu
jika tidak, menambahkan terlalu banyak air sekaligus akan membuat adonan cair dan mencegahnya terbentuk dengan benar
Tuang adonan yang sudah digiling ke dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdt hing dan 3/4 sdt garam, aduk rata, dan sisihkan selama 10 menit.
Kocok adonan selama 5 menit hingga ringan dan lembut, lalu uji dengan menjatuhkan sedikit bagian ke dalam air untuk memastikan adonan mengapung.
Perhatikan
Kocok terus hingga ringan dan lembut
jika tidak, kurang mengocok akan membuat vada menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi padat
Tambahkan 2 sdm tepung beras, 1 sdt lada hitam tumbuk, 1 sdt jintan, 1 sdt cabai hijau, 1 sdm ketumbar, dan 1 sdm pasta jahe ke dalam adonan, aduk selama 1-2 menit, dan tambahkan 2-3 sdt air jika diperlukan.
Celupkan tangan ke dalam air, ambil sebagian adonan, bentuk menjadi bola, dan buat lubang di tengahnya untuk membentuk seperti donat.
Perhatikan
Jaga tangan tetap basah dengan air sebelum memegang setiap bagian
jika tidak, adonan yang lengket akan menempel di jari Anda dan merusak bentuknya
Minyak panas bisa cipratan; masukkan vada secara perlahan ke dalam minyak dekat permukaannya untuk menghindari luka bakar.
Panaskan 500 ml minyak dalam wajan, masukkan perlahan vadas yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas, goreng dan balikkan hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu angkat dan pindahkan ke piring saji.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 6 hingga 8 menitPerhatikan
Jangan terlalu penuh saat menggoreng
jika tidak, menggoreng terlalu banyak sekaligus akan menurunkan suhu minyak dan membuat vada menjadi lembek dan berminyak
Masala Dosa Renyah khas India Selatan dengan Chutney Merah dan Masala Kentang
Kue Cubit Ekonomis Super Empuk Tanpa Mixer 1 Telur
Dadar Gulung Tradisional Isi Unti Kelapa
Tiga Cara Mudah Membuat Paratha Berlapis yang Renyah
Idli Lembut dan Kenyal dengan Adonan Fermentasi Sempurna
Upma Rava Sayur