Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hugasan, alisan ng binhi, at hihiin ang 50g pulang bell pepper sa maliliit na piraso; hihiin ang 50g sibuyas at paghihiwalayin ang mga layer; hihiin ang 100g pinya sa maliliit na piraso.
Mag-ingat
Kung nakakapaiyak ang sibuyas, ibabad muna ito sa malamig na tubig
hawakan nang mabuti ang kutsilyo kapag naghihiwa ng bell pepper para hindi magdulas
Hugasan nang mabuti ang kutsilyo, tadtaran, at mga kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne para maiwasan ang kontaminasyon.
Hihiin ang 250g pork hind leg sa malalaking piraso, pukpukin gamit ang likod ng kutsilyo para lumambot, at hihiin sa humigit-kumulang 2cm na cubes.
Mag-ingat
Dahan-dahan at pantay ang pagpukpuk
ang paghiwa sa 2cm na laki ay nagpapanatili ng renyah sa labas at lambot sa loob kapag pinrito
Kumuha ng 1 maliit na piraso ng pinya (~15g) at hihiin nang napakapino para magamit bilang natural na pampalambot ng karne.
Mag-ingat
Cincangin nang napakapino ang pinya para mas epektibong pumasok ang enzyme sa karne.
Sa mangkok, pagsamahin ang pinya at pork cubes. Idagdag ang 1 tsp toyo, 1 tsp alak ng kanin, kaunting puting paminta, at 1 tbsp binatog na itlog. Haluin nang mabuti hanggang ma-absorb, pagkatapos idagdagan ng 1 tsp gawgaw. I-marinate nang 10 minuto.
Mag-ingat
Huwag i-marinate nang higit sa 10 minuto
ang enzyme ng pinya ay masyadong magpapalambot sa karne at mawawala ang texture nito
Sa isa pang mangkok, paghaluin ang 2 tbsp asukal, 2 tbsp puting suka, 2 tbsp ketchup, at 1 tbsp tubig hanggang matunaw ang asukal.
Mag-ingat
Ihanda muna ang sarsa para mabilis itong ibuhos at hindi masunog ang lutuin.
Maglagay ng ~60g gawgaw sa mangkok. I-roll ang marinated pork, pagkatapos ay pisilin nang mahigpit ang bawat piraso sa palm para kumapit ang harina.
Mag-ingat
Pisilin nang mabuti ang karne sa iyong palm
kung hindi, mahihiwalay ang balat ng harina habang piniprito
Manatili sa ligtas na distansya habang nagpriprito para maiwasan ang matilantikan ng mainit na mantika.
I-painit ang 600ml na mantika sa 150°C. Hinaan ang apoy at ilagay ang karne nang 2 batch. Huwag haluin sa unang 1 minuto hanggang mabuo. Iprito nang 4–5 minuto sa mahinang apoy habang dahan-dahang hinahalo hanggang maging golden brown.
local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 4 hanggang 5 minutoMag-ingat
Huwag haluin ang karne sa unang minuto
ang masyadong maagang paghalo ay magiging dahilan para matanggal ang harina
Mag-painit ng 2 tsp mantika sa kawali. Idagdag ang sibuyas at pulang bell pepper, igisa sa malakas na apoy nang 30 segundo. Idagdag ang pinya at igisa nang 20 segundo.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 50 segundoMag-ingat
Mabilisang igisa sa malakas na apoy
ang sobrang pagluluto ay magiging dahilan para lumambot at magtubig ang gulay
Ibuhos ang sarsa at pakuluin sa mahinang apoy. Lumipat sa malakas na apoy at haluin habang ibinubuhos ang gawgaw water (1/2 tsp gawgaw + 1/2 tsp tubig) hanggang lumapot. Idagdag ang pritong karne at igisa nang mabilis sa loob ng 15 segundo.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 35 segundoMag-ingat
Mabilisang i-toss ang karne
ang sobrang tagal sa sarsa ay magpapeklat sa malutong na balat
Buhusan ng 1 tsp langis ng linga, igisa sa malakas na apoy nang 10 segundo para sa bango at gloss, patayin ang apoy, at ihain sa pinggan.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 10 segundoMag-ingat
Mag-ingat sa init kapag isinalin
ihain agad habang mainit-init pa para sa pinakamagandang lasa
Pan-Fried Vegetarian Bean Curd Rolls
Crispy Sweet and Sour Pork
Hong Kong Style Pepper Salt Pusit
Signature Scrambled Eggs with Tomatoes ni Chef Po
Cantonese Fried Kuey Teow na may Creamy Egg Sauce
Lihim na Istilong Cantonese na Scrambled Eggs na may Hipon