0:00 / 9:44

Authentic na Restaurant-Style Dal Makhani

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 120 minutoskilletPagluluto: 180 minutoscheduleKabuuan: 300 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningGatas at produktong gatas

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng itim na lentil ay kailangang ibabad magdamag nang maaga.8h

Paghahanda

00:01:58

Hugasan at ibabad ang urad dal sa tubig magdamag, at kuskusin nang mabuti upang alisin ang mga dumi.

lightbulb

Mag-ingat

Kuskusin nang mabuti sa paghuhugas, kung hindi ay mananatili ang dumi sa ibabaw.

Mga Sangkap:binabad na itim na lentil (200 g)

Mga Kagamitan:mangkok

Aktibong Pagluluto

00:03:26

Sa isang malalim na kaldero, ilagay ang binabad na itim na lentil at 3 tbsp ng tubig na may bawang. Magdagdag ng tubig at lutuin sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 1.5 oras, at alisin ang bula nang regular hanggang maluto. Kapag luto na, magdagdag ng ¼ tasa ng mantikilya.

local_fire_departmentmahinang apoy, 1.5 oras

lightbulb

Mag-ingat

Alisin ang bula nang regular, kung hindi ay magiging mapait at maputik ang lasa ng lentil.

Mga Sangkap:binabad na itim na lentiltubig ng bawang (3 tbsp)mantikilya (0.25 tasa)

Mga Kagamitan:malalim na kaldero

Aktibong Pagluluto

00:05:26

Mag-init ng ½ tasa ng ghee sa kawali, magdagdag ng 1 tbsp ng luya at bawang paste, 1.5 tsp ng degi pulang sili pulbos, at 1.5 tasa ng katas ng kamatis. Igisa hanggang maluto nang mabuti ang kamatis, magdagdag ng konting tubig para hindi masunog. Idagdag ito sa nilutong lentil.

local_fire_departmentkatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sunugin ang paste ng luya at bawang, kung hindi ay magiging mapait ang lasa ng ginisa.

Mga Sangkap:ghee (0.5 tasa)Luya at Bawang Paste (1 tbsp)Degi red chilli powder (1.5 tsp)tomato puree (1.5 tasa)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:06:33

Gamit ang kahoy na panggiling (mathni), imash ang lentil hanggang maging malambot at creamy. Magdagdag ng ¼ tasa ng mantikilya at 1 tsp ng asin, at lutuin hanggang humalo nang mabuti.

local_fire_departmentkatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Diinan ang pagmamash para mawasak ang mga lentil, kung hindi ay mananatiling magaspang at may tubig ang lapot.

Mga Sangkap:binabad na itim na lentilmantikilya (0.25 tasa)Asin (1 tsp)

Mga Kagamitan:kahoy na panggilingkahoy na kutsara

Aktibong Pagluluto

00:07:29

warningPangkaligtasan

Titilamsik ang mainit na ghee kapag nilagyan ng tubig; umatras at maglagay ng tubig nang maingat para maiwasan ang paso.

Sa isa pang kawali, mag-init ng 2 tbsp ng ghee, magdagdag ng 1 tsp ng kasuri methi, ½ tsp ng degi pulang sili pulbos, at 2 tbsp ng tubig. Ibuhos ito sa lentil, magdagdag ng ¼ tasa ng mantikilya, at pakuluin.

local_fire_departmentkatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Umatras nang kaunti kapag nagdagdag ng tubig sa mainit na ghee para maiwasan ang pagtilamsik ng mantika.

Mga Sangkap:ghee (2 tbsp)kasuri methi (1 tsp)Degi red chilli powder (0.5 tsp)mantikilya (0.25 tasa)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:08:38

Ihain nang mainit sa isang mangkok gamit ang strainer funnel, palamutian ng swirl ng sariwang cream, mga piraso ng mantikilya, at ihain kasama ang mainit na roti o jeera rice.

Mga Sangkap:Fresh cream (0.5 tbsp)mantikilya (0.25 tasa)

Mga Kagamitan:mangkok na ihahainsalaang funnel