Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Cuci dan rendam urad dal dalam air semalaman, gosok dengan seksama untuk menghilangkan kotoran.
Perhatikan
Cuci bersih dengan digosok, jika tidak kotoran permukaan akan tetap tertinggal.
Dalam panci dasar tebal, masukkan lentil hitam rendaman dan 3 tbsp air bawang putih. Tambahkan air dan masak dengan api kecil setidaknya selama 1,5 jam, buang buihnya secara teratur hingga matang. Setelah matang, tambahkan ¼ cangkir mentega.
local_fire_departmentapi kecil, 1,5 jamPerhatikan
Buang buih secara teratur, jika tidak dal akan terasa pahit dan berlumpur.
Panaskan ½ cangkir ghee di wajan, tambahkan 1 tbsp pasta jahe bawang putih, 1,5 tsp bubuk cabai merah degi, dan 1,5 cangkir pure tomat. Tumis hingga pure tomat matang sempurna, tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Masukkan bumbu tumis ini ke dalam dal yang sudah dimasak.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jangan gosongkan pasta jahe bawang putih, jika tidak tumisan akan terasa pahit.
Gunakan pengocok kayu (mathni) untuk menumbuk dal secara tradisional hingga halus dan creamy. Tambahkan ¼ cangkir mentega dan 1 tsp garam, lalu masak hingga tercampur rata.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Tumbuk dengan kuat untuk menghancurkan lentil, jika tidak teksturnya akan tetap kasar dan berair.
Ghee panas akan memercik saat air ditambahkan; mundurlah dan tambahkan air dengan hati-hati untuk menghindari luka bakar.
Di wajan terpisah, panaskan 2 tbsp ghee, tambahkan 1 tsp kasuri methi, ½ tsp bubuk cabai merah degi, dan 2 tbsp air. Tuangkan tumisan ini ke dalam dal, tambahkan ¼ cangkir mentega, dan didihkan.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Mundurlah saat menambahkan air ke ghee panas untuk menghindari cipratan minyak.
Sajikan panas dalam mangkuk saji melalui corong saringan, hiasi dengan putaran krim segar, kubus mentega, dan sajikan dengan roti hangat atau nasi jeera.
