Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Tata 400g irisan daging leher babi dengan rapi di atas talenan, lalu taburi dengan 3g garam dan 2g merica putih dari ketinggian agar merata, dan diamkan selama 15 menit.
Perhatikan
Garam harus ditaburkan dari ketinggian
jika tidak, distribusi yang tidak merata akan menyebabkan beberapa irisan daging terlalu asin
Ambil 300g beras, cuci 2 hingga 3 kali, lalu tambahkan 300ml air untuk direndam selama 30 menit agar butiran beras menyerap air secara merata.
Perhatikan
Beras harus direndam selama 30 menit penuh
jika tidak, bagian tengahnya akan mentah dan keras saat dimasak
Ambil 1000g kubis napa, potong akarnya, pisahkan daunnya, dan kelompokkan daun yang lebih besar dan lebih kecil secara terpisah.
Perhatikan
Harus menggunakan daun bagian dalam yang empuk
daun bagian luar yang kasar memiliki serat yang terlalu tebal dan merusak tekstur
Susun daun kubis napa dan irisan daging leher babi marinasi secara bergantian (daun besar dengan dua irisan daging, daun kecil dengan satu), tumpuk dalam kelompok tiga daun, beri daun di atasnya untuk mengamankan daging, lalu potong dengan panjang yang sama.
Perhatikan
Panjang harus seragam saat mengiris
jika tidak, susunannya di dalam panci akan tidak rata dan merusak tampilannya
Susun irisan kubis dan babi dengan erat di dalam panci cor dari luar ke dalam, letakkan daun yang lebih besar di lapisan luar dan isi celah dengan sisa daun.
Perhatikan
Susunan harus ketat
jika terlalu longgar, susunannya akan runtuh dan berantakan saat dimasak
Harus mengenakan sarung tangan oven saat memindahkan panci besi cor yang mendidih; badan panci sangat panas dan dapat menyebabkan luka bakar parah.
Tuangkan 100ml sake dan 200ml air dingin, tutup dengan penutup, nyalakan api sedang-kecil hingga mendidih, lalu kecilkan api dan rebus selama 40 menit hingga kubis empuk.
local_fire_departmentApi sedang-kecil, sekitar 40 menitPerhatikan
Jangan diaduk selama memasak
jika tidak, struktur mille-feuille akan hancur dan merusak tampilannya
Tiriskan 300g beras yang sudah direndam ke dalam panci, tambahkan 300ml air dan 5ml minyak zaitun, didihkan dengan api sedang-kecil, lalu kecilkan api dan masak selama 9 menit, matikan api dan diamkan selama 15 menit.
local_fire_departmentApi sedang hingga mendidih, lalu api kecil selama 9 menit, diamkan selama 15 menitPerhatikan
Jangan pernah membuka penutup saat mengukus
jika tidak, kehilangan panas akan menyebabkan nasi tetap mentah
Potong 400g tahu sutra menjadi kubus, didihkan 1000ml air dan 3g garam dalam panci, masukkan tahu dan rebus selama 3 hingga 5 menit, lalu angkat.
local_fire_departmentApi sedang, 3 hingga 5 menitPerhatikan
Garam harus ditambahkan ke dalam air
jika tidak, tahu akan mudah hancur saat direbus
Cincang halus 50g daun bawang menjadi potongan kecil dan taburkan secara merata di atas permukaan hotpot mille-feuille yang sudah matang.
Perhatikan
Daun bawang harus ditaburkan tepat sebelum mematikan api
gunakan sisa panas untuk mengeluarkan aromanya tanpa membuatnya terlalu matang dan menguning
Sendok nasi matang ke dalam mangkuk, beri sepotong tahu blansir di atasnya, taburkan 5g serutan bonito, gerimiskan 30ml kecap asin yang sudah diencerkan, lalu sendokkan kaldu hotpot dan daun bawang di atasnya untuk disajikan.
Perhatikan
Kecap asin harus diencerkan dengan air terlebih dahulu
jika tidak, menuangkannya langsung ke atas tahu akan membuatnya terlalu asin
Tonkotsu Ramen Jepang Autentik dengan Aburi Chashu
Oden Hangat Rumahan ala Jepang
Sukiyaki Daging Sapi Khas Jepang
Sup Miso Daging Babi Khas Jepang (Tonjiru)
Miso Soup Daging Babi dan Sayuran ala Chef Doi
Tonjiru Jepang Autentik (Sup Miso Daging Babi dan Sayuran)