0:00 / 5:16

Goreng Pisang

groups3 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 35 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 45 menitoutdoor_grillGoreng

Alergen:warningGlutenwarningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

5 Langkah

prep

00:00:35

Masukkan 100g tepung beras, 2 tbsp tepung terigu, 2 tbsp bubuk kustar, 1/3 tsp garam, dan 1/3 tsp baking powder ke dalam mangkuk kaca
Aduk bahan kering hingga tercampur rata
Tambahkan 15g margarin ke dalam mangkuk
Tuang 110ml air secara bertahap sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga adonan halus dan meninggalkan jejak garis saat diteteskan

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan air secara bertahap sedikit demi sedikit

menuangkan semua air sekaligus akan membuat adonan terlalu encer atau menggumpal

Bahan:tepung beras (100 g)tepung terigu (2 sdm)Tepung custard (2 sdm)Garam (0.33 sdt)Baking powder (0.33 sdt)margarin (15 g)air (110 ml)

Alat:sutilmangkuk pencampurwhisk

wait

00:02:09

Tutup mangkuk adonan dan dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit hingga dingin

lightbulb

Perhatikan

Jangan lewati proses mendinginkan adonan

adonan dingin yang bertemu minyak panas penting untuk menghasilkan tekstur renyah

Bahan:tepung beras

action

00:02:19

warningKeselamatan

Berhati-hatilah di dekat minyak panas untuk mencegah luka bakar atau percikan minyak.

Tuang 500ml minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang
Masukkan tusuk bambu ke tengah minyak untuk memeriksa suhu; jika gelembung halus muncul di sekitar ujung tusukan, minyak sudah cukup panas

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 menit

lightbulb

Perhatikan

Minyak harus cukup panas sebelum memasukkan pisang, jika tidak adonan akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.

Bahan:Minyak masak (500 ml)

Alat:tusuk bambuwajan

action

00:02:32

warningKeselamatan

Masukkan makanan perlahan-lahan di dekat permukaan minyak; menjatuhkan makanan dari ketinggian akan menyebabkan percikan minyak panas.

Potong 3 buah pisang menjadi dua bagian secara memanjang hingga menjadi 6 potong
Lumuri setiap potongan pisang dengan adonan dingin hingga merata
Masukkan pisang yang sudah dilumuri adonan secara perlahan ke dalam minyak panas mendekati permukaan minyak
Goreng dengan api sedang selama sekitar 5 hingga 6 menit, balik sesekali dengan sumpit, hingga kulit adonan mengeras dan berwarna kuning keemasan muda

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 hingga 6 menit

lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap sedang

api yang terlalu besar akan membuat kulit adonan gosong sebelum bagian dalam pisang cukup lembut

Bahan:pisang matang (3 buah)Minyak masak

Alat:sumpit

action

00:04:09

Angkat pisang goreng menggunakan serok kawat setelah berwarna kuning keemasan muda dan renyah
Tiriskan sisa minyak di atas wajan sejenak, lalu pindahkan ke wadah saji
Sajikan selagi hangat dan renyah

lightbulb

Perhatikan

Tiriskan sisa minyak hingga benar-benar bersih di atas serok atau tisu dapur agar pisang goreng tidak berminyak.

Alat:serok kawat