0:00 / 8:35

Inner Mongolian Fried Rice Milk Tea

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 35 menitscheduleTotal: 45 menitoutdoor_grillRebus

Alergen:warningProduk susuwarningGluten

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

action

00:00:51

Masukkan 50g teh blok halus ke dalam kantong teh dan rendam sebentar dalam air dingin
Masukkan 2000ml air ke panci, masukkan kantong teh, dan didihkan dengan api sedang
Kecilkan api, rebus perlahan selama 30 menit hingga kaldu teh menjadi cokelat amber jernih

local_fire_departmentApi sedang hingga mendidih, lalu api kecil selama sekitar 30 menit

lightbulb

Perhatikan

Jangan merebus dengan api besar berlebihan, jika tidak kaldu teh akan keruh dan tidak berwarna amber jernih.

Bahan:teh blok (50 g)air (2000 ml)

Alat:panci

action

00:01:33

Tuangkan 1000ml susu segar ke dalam kaldu teh amber yang sudah jadi
Tambahkan 3g garam untuk memperkuat rasa, aduk rata, lalu masak hingga mendidih kembali. Pindahkan ke teko penghangat

local_fire_departmentApi sedang hingga mendidih kembali

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan garam sedikit saja

tujuannya untuk memperkuat rasa tanpa membuat teh susu terasa asin

Bahan:Susu segar (1000 ml)Garam (3 g)

Alat:sendok sayur

action

00:01:54

warningKeselamatan

Pot tembaga menghantarkan panas sangat cepat; gunakan sarung tangan tahan panas untuk menghindari luka bakar.

Masukkan 30g mentega ke dalam pot tembaga dan lelehkan di api sedang
Masukkan 100g milet goreng dan 50g dendeng sapi dadu, tumis terus di api sedang-kecil
Ketika milet meletup dan berwarna oranye keemasan, tambahkan 50g jiao-ke (mentega asam)
Lanjutkan menumis hingga semua bahan menyatu dan mengeluarkan aroma beras sangrai yang harum

local_fire_departmentTumis dengan api sedang-kecil selama 3-5 menit

lightbulb

Perhatikan

Dengarkan suara meletup dan perhatikan warna oranye keemasan milet sebelum memasukkan mentega asam agar tidak gosong.

Bahan:mentega (30 g)milet goreng (100 g)dendeng sapi dadu (50 g)jiao-ke (mentega asam Mongolia) (50 g)

Alat:spatula kayupot tembaga

action

00:03:15

Tuangkan teh susu dari langkah 2 sendok demi sendok ke dalam pot tembaga berisi tumisan
Masukkan 50g kulit susu dan 50g potongan tahu susu
Masak dengan api besar hingga mendidih dan minyak mentega keemasan mengapung di permukaan

local_fire_departmentApi besar hingga mendidih

lightbulb

Perhatikan

Tuangkan teh susu secara perlahan ke dalam pot panas untuk mencegah cipratan cairan panas.

Bahan:kulit susu (50 g)tahu susu (50 g)

Alat:sendok sayur

action

00:03:54

warningKeselamatan

Mengucurkan cairan mendidih dari ketinggian memiliki risiko luka bakar; berdiri stabil dan jaga jarak aman.

Jaga agar teh susu dalam pot tembaga tetap mendidih
Gunakan sendok kayu untuk mengangkat teh susu setinggi 50-60 cm di atas tingkat mata dan tuangkan kembali ke dalam pot
Ulangi gerakan pengangkatan tinggi ini sebanyak 100 kali agar minyak mentega dan air teremulsi dengan sempurna

local_fire_departmentPertahankan api besar mendidih, angkat dan tuang terus menerus 100 kali

lightbulb

Perhatikan

Pegang sendok kayu dengan stabil saat mengucurkan tinggi agar teh susu panas tidak memercik ke kulit.

Alat:sendok kayu gagang panjang

action

00:04:36

Masukkan 30g milet goreng ke dalam mangkuk kecil
Masukkan 100g yogurt kulit susu dan 30g jiao-ke (mentega asam)
Tuangkan 15ml madu di atasnya
Aduk rata menggunakan sumpit hingga menjadi Wurimo yang renyah dan gurih

lightbulb

Perhatikan

Setelah diaduk merata, disarankan untuk segera dikonsumsi, karena pada saat itu tekstur beras goreng paling renyah dan manis.

Bahan:milet goreng (30 g)yogurt kulit susu (100 g)jiao-ke (mentega asam Mongolia) (30 g)madu (15 ml)

Alat:mangkuk kecilsumpit

action

00:07:05

Jaga agar teh susu pot yang sudah jadi tetap hangat di atas meja
Sajikan bersama Wurimo, sanzi goreng, kue hada, bola tahu susu, dan 200g irisan daging domba rebus
Celupkan daging domba atau kue ke dalam teh susu hangat atau rendam langsung dalam pot teh sebelum disantap

local_fire_departmentApi penghangat kecil di bawah pot

lightbulb

Perhatikan

Teh susu sangat panas

biarkan agak dingin di mangkuk sebelum diminum agar tidak melepuh

Bahan:daging domba rebus (200 g)

Alat:mangkuk saji