01
食材準備在碗中加入 1.5 杯厚壓扁米，倒入水浸泡 2 分鐘直至變軟，然後徹底瀝乾。
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切勿浸泡過久，否則壓扁米會變得軟爛。
食材:扁米 (1.5杯)清水
工具:隔油網湯碗
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馬哈拉施特拉式洋蔥壓扁米
groups2人份speed簡單countertops準備: 2分鐘skillet烹調: 8分鐘schedule總計: 10分鐘outdoor_grill炒local_fire_department微辣
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:18
02
食材準備在瀝乾的壓扁米中加入 1 茶匙糖和 0.75 茶匙鹽，輕輕拌勻，然後放在一旁。
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輕輕拌勻以免壓碎軟化的米粒。
食材:扁米糖 (1茶匙)鹽 (0.75茶匙)
工具:湯匙
03
進行中步驟在鍋中加熱 2 湯匙油，加入 2 湯匙花生，用小火烤至香脆，然後放在一旁。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
用小火烤，使花生均勻受熱而不燒焦。
食材:食用油 (2湯匙)烘烤無鹽花生 (2湯匙)
工具:平底鍋
04
進行中步驟在剩餘的油中加入 1 茶匙芥菜籽、1 茶匙孜然、少許阿魏和幾片咖喱葉，爆香調料。
local_fire_department中火lightbulb
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爆香時切勿將香料燒焦。
食材:小芥菜籽 (1茶匙)孜然粒 (1茶匙)阿魏粉 (1個)咖喱葉 (5個)
工具:平底鍋
05
進行中步驟加入 1 個切碎洋蔥和 2 條切碎青辣椒，翻炒均勻，直到洋蔥稍微縮小並變半透明。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
持續翻炒以防洋蔥邊緣燒焦。
食材:洋蔥 (1個)青辣椒 (2個)
工具:鑊鏟
06
進行中步驟加入 0.25 茶匙黃薑粉並翻炒均勻，直到均勻裹住混合物。
local_fire_department中火lightbulb
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快速翻炒以免黃薑粉黏鍋燒焦。
食材:黃薑粉 (0.25茶匙)
工具:鑊鏟
07
進行中步驟加入泡好的壓扁米和烤花生，輕輕拌勻切勿壓爛，直至混合均勻且呈均勻黃色。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
輕輕拌勻以防壓碎軟化的米粒。
食材:扁米烘烤無鹽花生
工具:鑊鏟
08
進行中步驟蓋上鍋蓋燜煮 5 分鐘，直到完全煮熟。
local_fire_department小火lightbulb
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燜煮時保持小火，否則底部容易燒焦。
工具:鍋蓋
09
進行中步驟加入 2 湯匙椰絲、2 湯匙切碎芫荽葉和 2 茶匙檸檬汁，然後拌勻。
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充分拌勻，使檸檬汁和椰絲均勻分佈。
食材:新鮮椰絲 (2湯匙)芫荽葉 (2湯匙)檸檬汁 (2茶匙)
工具:鑊鏟
grocery所有食材
扁米1.5杯
清水
糖1茶匙
鹽0.75茶匙
食用油2湯匙
烘烤無鹽花生2湯匙
小芥菜籽1茶匙
孜然粒1茶匙
阿魏粉1個
咖喱葉5個
洋蔥1個
青辣椒2個
黃薑粉0.25茶匙
新鮮椰絲2湯匙
芫荽葉2湯匙
檸檬汁2茶匙
blender所有工具
隔油網湯碗湯匙平底鍋鑊鏟鍋蓋
