Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Berhati-hatilah dengan jari Anda saat mengupas dengan alat tajam untuk menghindari luka.
Kupas taro dengan pisau dan potong setebal setengah inci.
Perhatikan
Kupas cukup dalam hingga pola terlihat, jika tidak lapisan luar tidak akan lembut.
Hati-hati dengan uap panas saat membuka kukusan untuk menghindari luka bakar.
Masukkan irisan taro, sosis, dan udang kering ke dalam kukusan dan kukus dengan api besar selama 12 menit.
local_fire_departmentApi besar selama 12 menitPerhatikan
Harus dikukus dengan api besar, jika tidak taro tidak akan lunak sepenuhnya.
Potong sosis yang sudah dikukus tipis-tipis.
Perhatikan
Sosis harus diiris tipis, jika tidak distribusinya tidak merata.
Minyak panas bisa terciprat saat memasukkan shallot, jaga jarak dan berhati-hatilah.
Panaskan wajan, tuang 60g minyak babi, masukkan shallot dan tumis hingga keemasan dan harum, segera masukkan sosis dan udang kering, tumis hingga harum lalu sisihkan.
local_fire_departmentTumis api sedangPerhatikan
Harus segera masukkan sosis saat shallot menjadi keemasan, jika tidak shallot akan gosong.
Suwir taro kukus ke dalam wajan, tambahkan 600g air, 12g kaldu ayam, 12g garam, 4g bubuk lima rempah, dan 5g lada hitam, didihkan lalu kecilkan api.
local_fire_departmentDidihkan lalu kecilkan apiPerhatikan
Menyuwir menjadi potongan tidak beraturan membantu taro menyerap rasa lebih merata.
Tambahkan 200g tepung beras dan 200g air ke mangkuk berisi sosis goreng, aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
Perhatikan
Adonan harus diaduk rata tanpa gumpalan, jika tidak tekstur kue tidak akan merata.
Matikan api, masukkan taro yang sudah dimasak ke dalam adonan dalam tiga tahap, aduk rata hingga sedikit puree taro keluar.
local_fire_departmentMatikan apiPerhatikan
Aduk dengan cepat dan merata saat menggabungkan agar taro dan adonan tercampur tanpa gumpalan.
Sendok adonan kue taro langsung ke loyang aluminium foil dan ratakan permukaannya.
Perhatikan
Tekan dan isi sudut-sudutnya saat menuang ke loyang untuk menghindari rongga udara.
Bungkus rapat dengan plastik wrap yang menempel di tepi kue tanpa celah agar uap tidak membuat permukaan kering.
Perhatikan
Plastik wrap harus menempel erat pada permukaan kue, jika tidak pengukusan lama akan membuat permukaan kering.
Kenakan sarung tangan tahan panas saat memegang loyang panas untuk menghindari luka bakar.
Masukkan ke kukusan dan kukus dengan api besar selama 35 hingga 40 menit hingga matang dan padat.
local_fire_departmentApi besar selama 35-40 menitPerhatikan
Harus menjaga api besar selama pengukusan, panas yang tidak cukup akan mencegah kue mengeras.
Minyak panas bisa terciprat saat menggoreng, gunakan penjepit dan jaga jarak aman.
Potong kue taro yang sudah dingin menjadi kubus, goreng dalam wajan berminyak panas hingga keenam sisinya keemasan dan renyah.
local_fire_departmentApi sedang hingga keemasanPerhatikan
Jangan dibalik terlalu cepat saat menggoreng, jika tidak kubus akan mudah hancur.
Telur Orak-Arik Tomat Khas Chef Po
Kway Teow Siram Telur Smooth khas Kantonis
Mie Goreng Renyah khas Hong Kong dengan Daging Babi
Ham Kok Zai Hakka Tradisional
Puding Susu Jahe Khas Kanton Anti Gagal
Ayam Minyak Daun Bawang Khas Kanton