01
食材準備將烤箱預熱至 200°C。
lightbulb
易做錯
烤箱必須預熱到位，否則放入雞翼後溫度不足會影響烤熟時間。
工具:焗爐
0:00 / 3:22
蜜糖雞翼
groups3人份speed簡單countertops準備: 122分鐘skillet烹調: 30分鐘schedule總計: 152分鐘outdoor_grill烤
致敏物:warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
11 個步驟
schedule需要預先準備
- circle雞翼需預先醃製至少 2 小時2h
00:00:22
02
食材準備warning安全提示
處理生雞肉後必須徹底洗手並清潔砧板，避免交叉污染引起食物中毒。
將 15 隻雞翼放入大玻璃碗中，加入 3 湯匙料酒、3 湯匙生抽、2 茶匙白砂糖、1 湯匙雞粉、0.5 茶匙白胡椒粉和 1 湯匙麻油，然後用筷子拌勻，直到所有雞翼均勻裹上調味料。
lightbulb
易做錯
必須確保每隻雞翼都完全沾到調味料，否則烤出來的味道會不均勻。
食材:雞翼 (15隻)烹調酒 (3湯匙)生抽 (3湯匙)白砂糖 (2茶匙)雞粉 (1湯匙)胡椒粉 (0.5茶匙)麻油 (1湯匙)
工具:大碗筷子
03
靜置等待用保鮮膜封好玻璃碗，放入雪櫃醃製至少 2 小時，直到雞翼充分入味。
lightbulb
易做錯
必須放入雪櫃冷藏醃製，否則室溫放置過久會導致生肉變壞滋生細菌。
食材:雞翼
工具:保鮮膜
04
進行中步驟使用夾子將醃好的雞翼單層排開放在鋪有錫紙的烤網上。
lightbulb
易做錯
雞翼必須單層排開切勿重疊，否則重疊處無法均勻受熱會夾生。
食材:雞翼
工具:錫紙網架夾子
05
進行中步驟warning安全提示
放入熱烤箱時必須使用隔熱手套，避免被高溫燙傷.
將烤盤放入預熱好的烤箱中，以 200°C 烘烤 10 分鐘，直到雞翼表面微黃且熟透。
local_fire_department200°Clightbulb
易做錯
烘烤時間必須控制好，否則烤過頭會導致雞肉水分流失變乾柴。
工具:烤盤焗爐
06
進行中步驟warning安全提示
移動剛出爐的高溫烤盤時必須戴上厚隔熱手套，以免雙手被金屬燙傷。
將烤盤從烤箱取出，用矽膠掃子在每個雞翼表面均勻刷上一層 2 湯匙蜜糖。
lightbulb
易做錯
蜜糖必須刷得均勻，否則烤出來有的地方過甜有的地方沒味道。
食材:蜂蜜 (2湯匙)
工具:矽膠掃
07
進行中步驟將烤盤放回烤箱中，以 200°C 繼續烘烤 10 分鐘，直到蜜糖微焦上色。
local_fire_department200°Clightbulb
易做錯
含有蜜糖的表面在高溫下極易烤焦，必須隨時留意顏色變化。
工具:焗爐
08
進行中步驟warning安全提示
烤盤和雞翼溫度極高，翻面時切勿直接用手接觸，必須使用夾子。
將烤盤取出，使用夾子將每隻雞翼逐一翻面。
lightbulb
易做錯
翻面時動作要輕柔，避免夾碎剛烤軟的雞皮。
工具:夾子
09
進行中步驟用矽膠掃子在翻面後的雞翼表面均勻刷上另一層 2 湯匙蜜糖。
lightbulb
易做錯
翻面後必須確保背面也刷到足夠蜜糖，否則兩面甜度不一致。
食材:蜂蜜 (2湯匙)
工具:矽膠掃
10
進行中步驟將烤盤再次放入烤箱中，以 200°C 烘烤最後 10 分鐘，直到表面呈現誘人的金黃色澤且帶有光澤。
local_fire_department200°Clightbulb
易做錯
這是最後一次上色階段，必須緊盯烤箱避免蜜糖烤焦發苦。
工具:焗爐
11
進行中步驟warning安全提示
剛出爐的雞翼溫度極高，夾取和食用時小心燙口。
烘烤完成後取出烤盤，使用夾子將烤好的蜜糖雞翼逐一移至深色圓盤中擺好即可食用。
lightbulb
易做錯
擺盤時動作要快，避免雞翼放涼後蜜糖凝固變硬影響口感。
工具:長形碟夾子
grocery所有食材
雞翼15隻
烹調酒3湯匙
生抽3湯匙
蜂蜜8湯匙
雞粉1湯匙
麻油1湯匙
白砂糖2茶匙
胡椒粉0.5茶匙
blender所有工具
焗爐大碗筷子保鮮膜錫紙網架夾子烤盤矽膠掃長形碟
