Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hiwain ang 50g na luya sa makakapal na piraso; hiwain ang 30g na sibuyas daan sa 3 bahagi, ihiwalay ang matitigas sa malambot na berde; durugin at tadtarin ang 10g na bawang.
Mag-ingat
Huwag masyadong manipis ang hiwa ng luya
panatilihing makapal, kung hindi ay madali itong masusunog sa pagprito nang walang lumalabas na aroma
Mag-ingat sa matalas na kutsilyo habang nagtatadtad ng alimango; mag-ingat sa lumilipad na basag na shell kapag binabasag ang sipit.
Itaob ang 600g na alimango at hatiin sa gitna; tanggalin ang sipit at pitasin ang baol; itapon ang baga at tiyan, tabasan ang matutulis na gilid; putulin ang dulo ng sipit at basagin nang kaunti gamit ang likod ng kutsilyo, hiwain ang katawan at hugasan.
Mag-ingat
Dapat alising mabuti ang tiyan at baga ng alimango dahil marumi ito
kailangang mabasag ang sipit para pumasok ang lasa
Ilagay ang napatulo na alimango sa strainer, wisikan ng 1 tbsp gawgaw at haluin nang marahan para mabalutan ng manipis na harina.
Mag-ingat
Manipis na pahid lang ng gawgaw
kapag masyadong marami ay magmumugmog ito at lalapot nang sobra ang sabaw
Maaaring tumalsik ang mainit na mantika kapag inilagay ang basang alimango; tumayo sa gilid at gumamit ng strainer.
Painitin ang kawali na may 500ml mantika sa malakas na apoy. Prituhin muna ang luya hanggang maging kulay ginto bago hanguin. Sunod na iprito ang alimango ayon sa kapal: unahin ang sipit ng 30s, isunod ang katawan, at huli ang baol. Prituhin hanggang mamula at hanguin.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 2 minutoMag-ingat
Dapat unahing iprito ang matitigas na sipit bago ang katawan at baol, kundi ay hindi pantay ang pagkaluto ng karne.
Magtira ng 1 tbsp mantika sa kawali sa malakas na apoy, igisa ang bawang at matigas na sibuyas. Ilagay ang prinitong alimango at luya, buhusan ng 1 tbsp alak sa gilid ng kawali. Ibuhos ang 200ml sabaw, timplahan ng 1 tbsp oyster sauce, 1/4 tbsp asukal, at 1/5 tbsp asin. Haluin, takpan at pakuluan sa katamtamang lakas ng apoy ng 2 minuto.
local_fire_departmentKatamtamang lakas na apoy, humigit-kumulang 2 minutoMag-ingat
Dapat napakamainit ng kawali kapag nagbuhos ng alak sa gilid para lumabas ang aroma
huwag masyadong maraming sabaw para hindi maging sabaw ang lutuin
Alisin ang takip, idagdag ang natirang berdeng sibuyas daan, haluin at takpan ulit. Pakuluan sa katamtamang apoy ng 1-2 minuto pa hanggang lumabas ang bango.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 1 minutoMag-ingat
Dapat sa hakbang na ito lang idagdag ang berdeng sibuyas daan
kapag masyadong maaga ay lalapot at mangitim ito
Alisin ang takip, unti-unting ibuhos ang 2 tbsp gawgaw na may tubig habang mabilis na hinahalu ng sandok. Palaputin sa malakas na apoy hanggang kumapit ang sabaw sa bawat alimango at patayin ang apoy.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 30 segundoMag-ingat
Buhos at halu nang dahan-dahan para magpantay ang lapot sa alimango
kapag sobrang lapot ay magiging malapot masyado, kung kulang ay walang lasa
Ilinis at ilagay ang nilutong alimango, sipit, luya at sibuyas sa plato, ipatong ang pulang baol sa ibabaw bilang palamuti.
Mag-ingat
Ihain muna ang katawan at mga rekado bago ipatong ang baol sa ibabaw para maganda ang hitsura at manatiling mainit.
Wat Tan Hor Fun (Cantonese Flat Rice Noodles sa Egg Gravy)
Klasikong Kantones na Alimango na may Luya at Sibuyas na Mura
Cantonese Clams sa Black Bean Sauce
Limang-Bituing Bahay-Gawang Bagyong Shelter Pinritong Alimango
Ginisang Oyster sa Luya at Sibuyas na Mura
Ginisang Alimango na may Luya at Mura