01
食材準備warning安全提示
接觸生牛肉後必須徹底洗手，避免交叉污染。
將 2 磅牛里脊肉切成小方塊，將 5 瓣蒜頭切碎，切碎 1 個大洋蔥，將 1 小塊薑切絲，並切碎 3 棵蔥。
lightbulb
易做錯
使用切肉刀時手指要向內屈曲，以免不小心割傷。
食材:牛肉片蒜洋蔥薑蔥
工具:刀砧板
0:00 / 3:02
正宗菲律賓牛腩煲
groups4人份speed中等countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 60分鐘schedule總計: 75分鐘outdoor_grill燉
致敏物:warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
5 個步驟
00:00:08
02
進行中步驟將鍋用中高火加熱，倒入 3 湯匙橄欖油，加入免治蒜頭、切碎洋蔥和薑絲，炒至洋蔥變透明。
local_fire_department中高火lightbulb
易做錯
火太大時香料容易燒焦，否則會變苦，請持續翻炒。
食材:橄欖油 (3湯匙)蒜 (5瓣)洋蔥 (1個)薑 (1個)
工具:湯鍋木匙
03
進行中步驟加入 2 磅切碎牛肉到鍋中，加入 1/2 茶匙鹽、1/2 茶匙胡椒粉、3 湯匙黃糖、2 茶匙五香粉、八角籽、茴香籽和 1/2 杯淡醬油。把所有材料拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
輕輕攪拌香料，以免糖在底部焦糖化太快，否則會燒焦。
食材:牛肉片 (2磅)鹽 (0.5茶匙)胡椒粉 (0.5茶匙)黃糖 (3湯匙)五香粉 (2茶匙)淡醬油 (0.5杯)
工具:木匙
04
進行中步驟warning安全提示
打開鍋蓋時要朝遠離臉部的方向掀開，避免被熱蒸氣燙傷。
倒入 6 杯水蓋過牛肉，將混合物煮沸，然後轉小火燜煮約 1 小時，直到牛肉變軟。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
燜煮時必須把鍋蓋好，讓水分留在裏面，否則燉汁會燒乾。
食材:清水 (6杯)
工具:湯鍋鍋蓋
05
進行中步驟當牛肉煮軟後，加入 3 棵切碎的蔥。加入用 1/2 杯水溶解的 2 湯匙粟粉拌勻。繼續煮並攪拌，直到醬汁達到你想要的濃稠度。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
加入粟粉後要不停攪拌，否則底部會結塊。
食材:蔥 (3棵)生粉 (2湯匙)清水 (0.5杯)
工具:湯鍋量杯木匙
grocery所有食材
牛肉片2磅
橄欖油3湯匙
蒜5瓣
洋蔥1個
薑1個
鹽0.5茶匙
胡椒粉0.5茶匙
黃糖3湯匙
五香粉2茶匙
淡醬油0.5杯
清水6.5杯
蔥3棵
生粉2湯匙
blender所有工具
刀砧板湯鍋木匙鍋蓋量杯
