0:00 / 5:26
Developed with YouTube

Szechuan Kung Pao Chicken

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang
Allergens:warningManiwarningItlogwarningSoyawarningGlutenwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:42

Ilagay ang 300g pitso ng manok sa chopping board at hiwain sa 1.5cm na kubo.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain nang pantay ang mga kubo ng manok upang maging pantay ang pagkaluto

kung hindi, ang malalaking piraso ay mananatiling hilaw habang ang maliliit ay maiitlog

Mga Sangkap:hiwa ng dibdib ng manok
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan
02
Paghahanda
00:00:54
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na manok upang makaiwas sa kontaminasyon.

Sa isang mangkok, paghaluin ang 2 tsp toyo, 1 tsp patatas starch, 1 tsp alak ng kanin, 1 tbsp puti ng itlog, at 1 tsp tubig para sa marinade. Idagdag ang manok at masahehin gamit ang kamay hanggang ma-absorb at maging madulas.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng masyadong maraming starch, kung hindi ay magkakaroon ng makapal na layer ng paste sa manok na sisira sa lambot nito.

Mga Sangkap:hiwa ng dibdib ng manok (300 g)toyo (2 tsp)potato starch (1 tsp)alak ng bigas (1 tsp)Puti ng itlog (1 tbsp)tubig (1 tsp)
Mga Kagamitan:mixing bowl
03
Paghahanda
00:02:10

Sa isa pang mangkok, paghaluin ang 1 tbsp toyo, 1 tbsp alak ng kanin, 1 tsp puting suka, 1 tsp asukal, at 1 tsp patatas starch. Haluing mabuti para sa sarsa.

lightbulb

Mag-ingat

Madaling lumubog ang starch

haluin ulit ang sarsa bago ibuhos sa wok, kung hindi ay magbubuo-buo ang sarsa

Mga Sangkap:toyo (3 tsp)alak ng bigas (3 tsp)puting suka (1 tsp)asukal (1 tsp)potato starch (1 tsp)
Mga Kagamitan:mixing bowl
04
Aktibong Pagluluto
00:03:13
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa talsik ng mainit na mantika habang naghahalo ng manok.

Painitin ang wok gamit ang 3 tbsp mantika. Idagdag ang manok habang malamig-lamig pa ang mantika, lakasan ang apoy, at haluin agad hanggang mamuti at maluto (mga 1 min). Patayin ang apoy at isalin ang manok.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 1 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Dapat hangat pa ang mantika kapag inilagay ang manok, saka lakasan ang apoy

kung hindi ay magdidikit-dikit ang manok at tatigas

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (3 tbsp)hiwa ng dibdib ng manok
Mga Kagamitan:siyansekawalisalaan
05
Aktibong Pagluluto
00:04:00

Mag-iwan ng 1 tbsp mantika sa wok, katamtamang apoy. Lutuin ang 15g tuyong sili hanggang mamula at humalimuyak. Idagdag ang 30g sibuyas na mura at 10g bawang, ibalik ang manok, ibuhos ang sarsa, at haluin sa malakas na apoy hanggang lumapot.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang malakas na apoy, mga 1 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang apoy kapag naggigisa ng tuyong sili

gisa lang hanggang maging mabango

kung hindi ay mapait ito kapag nasunog

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)tuyong sili (15 g)sibuyas na mura (30 g)Bawang (10 g)hiwa ng dibdib ng manok
Mga Kagamitan:siyansekawali
06
Aktibong Pagluluto
00:04:52

Patayin ang apoy, idagdag ang 50g mani at pumatak ng 1 tsp langis ng linga. Haluing mabuti habang walang apoy, saka isalin sa plato.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat idagdag ang mani pagkatapos patayin ang apoy

ang matagal na pagpapanatili sa init ay sisipsip ng halimuyak at magiging malambot

Mga Sangkap:tinadtad na mani (50 g)langis ng linga (1 tsp)
Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

hiwa ng dibdib ng manok300 g
sibuyas na mura30 g
tuyong sili15 g
tinadtad na mani50 g
Bawang10 g
potato starch2 tsp
Puti ng itlog1 tbsp
asukal1 tsp
puting suka1 tsp
alak ng bigas4 tsp
toyo5 tsp
Langis sa pagluluto4 tbsp
langis ng linga1 tsp
tubig1 tsp

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyosangkalanmixing bowlsiyansekawalisalaanplato