0:00 / 9:19
Developed with YouTube

Pinasingawang Dumplings na may Baboy, Sotanghon at Kutsay

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 35 minutooutdoor_grillPinasingawan
Allergens:warningGlutenwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

19 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:25

Ibuhos ang 300g harina at 2g asin sa mangkok, haluing mabuti gamit ang chopstick.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagdaragdag ng asin ay nagpapataas ng gluten para sa nababaluktot na balat.

Mga Sangkap:all-purpose flour (300 g)Asin (2 g)
Mga Kagamitan:mixing bowlchopsticks
02
Aktibong Pagluluto
00:00:37

Unti-unting ibuhos ang 180ml malamig-lamig na tubig habang hinahalo hanggang maging flakes.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang init ng tubig sa 70°C

nakakadikit ang mainit, nakakatigas ang malamig

Mga Sangkap:Malamig-lamig na tubig (180 ml)
Mga Kagamitan:chopsticks
03
Oras ng Paghihintay
00:00:52

Pamasahin ang flakes para maging adonan, takpan at ipahinga nang 5 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag piliting pamasahin agad nang pino

mas madali ito pagkatapos magpahinga

Mga Sangkap:all-purpose flour
Mga Kagamitan:takip ng kawali
04
Aktibong Pagluluto
00:01:08

Buksan at pamasahin ulit hanggang sa maging pino, pagkatapos ay takpan ulit.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing nakatakip para hindi matuyo ang ibabaw ng adonan.

Mga Kagamitan:takip ng kawali
05
Aktibong Pagluluto
00:01:29
warningPangkaligtasan

Kumukulong tubig; mag-ingat sa paglalagay ng sotanghon para hindi matalsikan.

Pakuluan ang 100g sotanghon sa mahinang apoy ng 2 minuto, patayin, takpan at ibabad ng 3 minuto.

local_fire_departmentMahinang apoy ng 2 minuto, walang apoy na nakatakip ng 3 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Ang pagbabad nang walang apoy ay pumipigil sa pagkakaroon ng matigas na gitna.

Mga Sangkap:sotanghon na gawa sa kamote (100 g)
Mga Kagamitan:kawali
06
Paghahanda
00:01:54
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paggamit ng kutsilyo kapag nagtatadtad ng karne.

Hiwain nang manipis at tadtarin ang 100g leaned pork at 50g taba, ihiwalay sa plato.

lightbulb

Mag-ingat

Mas madaling tadtarin ang karne kung bahagya itong na-freeze muna.

Mga Sangkap:pork lean meat (100 g)taba ng baboy (50 g)
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan
07
Paghahanda
00:02:30

Hiwain at tadtarin nang pino ang 80g karot, ihiwalay sa plato.

lightbulb

Mag-ingat

Tadtarin nang pino ang karot para madaling maluto at mas masarap.

Mga Sangkap:Karot (80 g)
Mga Kagamitan:kutsilyo
08
Paghahanda
00:02:46

Putulin ang ugat ng 200g kutsay, tadtarin nang pino at ilagay sa mangkok.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patuyuing mabuti ang kutsay bago tadtarin.

Mga Sangkap:Kutsay (200 g)
Mga Kagamitan:mixing bowl
09
Paghahanda
00:03:02

Ihalo ang 1g baking soda sa kutsay, pagkatapos ay lagyan ng 5ml mantika at haluin.

lightbulb

Mag-ingat

Ang baking soda ay nagpapanatili ng berde

ang mantika ay nagpapanatili ng katas

Mga Sangkap:baking soda (1 g)Langis sa pagluluto (5 ml)
Mga Kagamitan:chopsticks
10
Paghahanda
00:03:26

Palamigin ang sotanghon sa malamig na tubig, gupitin ng gunting, at ihalo sa 5ml mantika.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagpalamig at paglalagay ng mantika ay pumipigil sa pagdidikit ng sotanghon.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (5 ml)
Mga Kagamitan:gunting sa kusinapatsa
11
Aktibong Pagluluto
00:04:10
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa talsik ng mainit na mantika kapag naglalagay ng karne.

Initin ang 15ml mantika, iprito ang taba, idagdag ang laman hanggang mag-iba ang kulay, ilagay ang 10ml alak at 2g limang pampalasa.

local_fire_departmentKatamtamang apoy hanggang mag-iba kulay
lightbulb

Mag-ingat

Iprito muna ang taba para lumabas ang langis para mas masarap.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (15 ml)alak sa pagluluto (10 ml)limang-rekontra pulbos (2 g)
Mga Kagamitan:siyansekawali
12
Aktibong Pagluluto
00:04:50

Idagdag ang karot at igisa hanggang lumambot, ihalo ang 5ml madilim na toyo at 10ml toyo.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang lutuin ang karot sa mantika para lumabas ang carotene.

Mga Sangkap:dark soy sauce (5 ml)light soy sauce (10 ml)
Mga Kagamitan:kawali
13
Aktibong Pagluluto
00:05:08

Ihalo ang sotanghon, 10g dahon ng sibuyas, at 10g bawang, igisa at patayin ang apoy.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, patayin pagkahalo
lightbulb

Mag-ingat

Luto na ang sotanghon

ihalo lang at patayin agad ang apoy

Mga Sangkap:sibuyas na mura (10 g)Bawang (10 g)
Mga Kagamitan:kawali
14
Oras ng Paghihintay
00:05:30

Ilipat ang palaman sa mangkok, ilatag para lumamig nang tuluyan.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang malamig ang palaman bago ihalo ang kutsay para hindi ito mangitim at magtubig.

Mga Kagamitan:mixing bowl
15
Aktibong Pagluluto
00:05:41

Ihalo ang kutsay at 3g asin sa malamig na palaman, haluing mabuti gamit ang chopstick.

lightbulb

Mag-ingat

Ilagay ang asin bago magbalot para hindi magtubig ang kutsay.

Mga Sangkap:Asin (3 g)
Mga Kagamitan:chopsticks
16
Aktibong Pagluluto
00:06:09

Buhusan ng 10g harina ang sangkalan, hatiin ang adonan, i-roll, hiwain sa maliliit na bahagi.

lightbulb

Mag-ingat

Gawing mas malaki nang kaunti ang dough portions kaysa sa pampakulung dumplings.

Mga Sangkap:all-purpose flour (10 g)
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan
17
Aktibong Pagluluto
00:06:43

Pikutin ang adonan at i-roll gamit ang rolling pin para maging pabilog na balat na manipis ang gilid.

lightbulb

Mag-ingat

Manipisin ang gilid para hindi makapal at hilaw ang tupi kapag napasingawan.

Mga Kagamitan:rolling pin
18
Aktibong Pagluluto
00:07:09

Lagyan ng palaman ang balat, itupi, at pigain nang mahigpit ang gilid para maisara.

lightbulb

Mag-ingat

Pigain nang mahigpit ang gilid para hindi pumutok at matapon ang katas habang pinapasingawan.

Mga Kagamitan:kutsara
19
Aktibong Pagluluto
00:07:41
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mainit na singaw kapag binubuksan ang takip ng steamer.

Pahiran ng 5ml mantika ang steamer, iayos ang dumplings, takpan at pasingawan ng 10 minuto, pahingahin ng 2 minuto.

local_fire_departmentMalakas na apoy ng 10 minuto, walang apoy ng 2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Ang pagpapahinga ng 2 minuto bago buksan ay nagpapanatili ng ganda ng balat.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (5 ml)
Mga Kagamitan:steamerpastry brush

groceryLahat ng Sangkap

all-purpose flour310 g
Asin5 g
Malamig-lamig na tubig180 ml
sotanghon na gawa sa kamote100 g
pork lean meat100 g
taba ng baboy50 g
Karot80 g
Kutsay200 g
baking soda1 g
Langis sa pagluluto30 ml
alak sa pagluluto10 ml
limang-rekontra pulbos2 g
dark soy sauce5 ml
light soy sauce10 ml
sibuyas na mura10 g
Bawang10 g

blenderLahat ng Kagamitan

mixing bowlchopstickstakip ng kawalikawalikutsilyosangkalangunting sa kusinapatsasiyansekawalirolling pinkutsarasteamerpastry brush