0:00 / 9:01
Developed with YouTube

Klasikong Sweetheart Cake ng Cantonese

groups15 paghainspeedMahirapcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 30 minutooutdoor_grillInihurnong
Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang
01
Aktibong Pagluluto
00:00:31

Ihagis ang 200g na harina sa mesa, gumawa ng butas, magdagdag ng 60g mantika, 10g maltose, at 110ml mainit na tubig nang paunti-unti. Masahin gamit ang palad hanggang maging makinis. Ilagay sa mangkok, takpan ng basang tela at magpahinga ng 10 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang tubig na higit sa 80°C nang paunti-unti. Kung mainit, gumamit muna ng scraper kung hindi ay mawawalan ng elastisidad ang masa.

Mga Sangkap:all-purpose flour (200 g)Lard (60 g)maltose (10 g)mainit na tubig (110 ml)
Mga Kagamitan:chopping boardmangkok
02
Aktibong Pagluluto
00:02:00

Ihagis ang 120g harina sa mesa, gumawa ng butas, magdagdag ng 60g mantika. Dahil walang tubig, kuskusin gamit ang palad hanggang maging masa. Ilagay sa mangkok.

lightbulb

Mag-ingat

Ang dry oil pastry ay walang tubig, kailangang kuskusin nang mahigpit kung hindi ay magkakalas-kalas ito.

Mga Sangkap:all-purpose flour (120 g)Lard (60 g)
Mga Kagamitan:chopping board
03
Aktibong Pagluluto
00:02:50

Maglagay ng 110ml tubig, 13g mantika, at 30g asukal sa kawali. Pakuluan sa malakas na apoy hanggang matunaw. Hinaan ang apoy, idagdag ang 80g glutinous rice flour, 15g niyog, 85g tinadtad na candied winter melon, at 30g puting linga. Haluing mabuti.

local_fire_departmentMalakas na apoy hanggang kumulo, pagkatapos ay mahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Hinaan ang apoy bago idagdag ang harina kung hindi ay magbubuo-buo ito. Ang candied winter melon ay matigas, haluing mabuti kung hindi ay mabubutas ang balat.

Mga Sangkap:tubig (110 ml)Lard (13 g)puting asukal (30 g)nilutong malagkit na harina (80 g)niyog (15 g)minatamis na winter melon (85 g)sangag na linga (30 g)
Mga Kagamitan:kahoy na sandokkawali
04
Paghahanda
00:03:47

Timbangin ang pinalamig na palaman nang mga 20g bawat isa, bilugin sa mga 15 na piraso at itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Palamigin muna ang palaman bago hatiin at bilugin kung hindi ay didikit ito sa kamay.

Mga Sangkap:nilutong malagkit na harina
Mga Kagamitan:timbangan
05
Aktibong Pagluluto
00:04:01

Ilagay ang pinalambot na water-oil dough sa mesa at kuskusin gamit ang palad hanggang lumambot nang tulad ng dry oil pastry. Budburan ng harina, patagin ang gilid, balutin ang dry oil pastry sa loob at selyuhan nang mahigpit.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat magkapareho ang lambot ng dalawa at balutin nang mahigpit kung hindi ay tatapon ang mantika.

Mga Sangkap:all-purpose flourLard
Mga Kagamitan:chopping board
06
Aktibong Pagluluto
00:05:01

Pindutin ang masa mula gitna patungo sa mga gilid gamit ang palad. Gumamit ng rolling pin upang i-roll sa mesa hanggang maging hugis rektanggulo. I-roll ito mula itaas pababa nang mahigpit.

lightbulb

Mag-ingat

I-roll mula sa gitna patungo sa labas nang hindi lumalagpas. Magbudburan ng harina at i-roll nang mahigpit.

Mga Sangkap:all-purpose flour
Mga Kagamitan:rolling pin
07
Aktibong Pagluluto
00:06:19

Hiwain ang mahabang rolyo ng masa sa mga 35g bawat isa, gumawa ng mga 16 na piraso. Takpan ng malinis na tela.

lightbulb

Mag-ingat

Takpan ang mga hiniwang piraso ng tela kung hindi ay matutuyo at magbitak ang ibabaw.

Mga Sangkap:all-purpose flour
Mga Kagamitan:kutsilyo
08
Aktibong Pagluluto
00:06:38

Kumuha ng piraso ng masa, patagin gamit ang palad sa may harinang mesa, manipis sa gilid at makapal sa gitna, mga 6-7cm ang lapad. Balutin ang 20g palaman, isara nang pabilog. Pindutin mula gitna palabas at i-roll hanggang 7-8cm ang lapad.

lightbulb

Mag-ingat

Isara nang maayos nang walang lukot. Panatilihin ang lapad sa 7-8cm upang hindi masira sa pag-bake.

Mga Sangkap:all-purpose flour
Mga Kagamitan:rolling pinchopping board
09
Aktibong Pagluluto
00:07:51
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mga daliri kapag gumagamit ng matulis na kutsilyo upang maiwasan ang hiwa.

Gumamit ng matalas na kutsilyo upang hiwain ang ibabaw ng dalawang beses. Isawsaw ang brush sa itlog, alisin ang sobra sa gilid ng mangkok, pahiran nang pantay ang ibabaw, at budburan ng puting linga.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain nang buo upang hindi sumabog ang palaman. Punasan ang sobrang itlog sa gilid ng mangkok.

Mga Sangkap:Egg washsangag na linga
Mga Kagamitan:kutsilyobrush
10
Aktibong Pagluluto
00:08:30
warningPangkaligtasan

Magsuot ng oven mitts kapag kinukuha ang tray sa mainit na oven upang maiwasan ang paso.

Ilagay ang mga pastry sa oven na preheated sa 200°C at i-bake ng 20 minuto.

local_fire_department200°C
lightbulb

Mag-ingat

Dapat preheated ang oven sa 200°C, i-bake ng 20 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi.

Mga Kagamitan:baking trayoven

groceryLahat ng Sangkap

all-purpose flour320 g
Lard133 g
maltose10 g
mainit na tubig110 ml
nilutong malagkit na harina80 g
puting asukal30 g
minatamis na winter melon85 g
sangag na linga30 g
niyog15 g
tubig110 ml
Egg wash

blenderLahat ng Kagamitan

chopping boardmangkokkahoy na sandokkawalitimbanganrolling pinkutsilyobrushbaking trayoven