01
食材準備在鍋中加熱 3 湯匙食用油。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入大蒜前不要讓油冒煙，否則大蒜會立即燒焦。
食材:食油 (3湯匙)
工具:煮食鍋
0:00 / 11:31
簡單省錢的雞肉粥
groups4人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 50分鐘schedule總計: 55分鐘outdoor_grill燉
致敏物:warning蛋類warning魚類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
12 個步驟
00:01:14
02
進行中步驟將 6 瓣壓碎的大蒜放入熱油中翻炒，直到開始變成褐色。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
炒大蒜時不要走開，否則它會迅速燒焦並帶有苦味。
食材:蒜 (6瓣)
工具:木鑊鏟
03
進行中步驟加入 2 個切碎的洋蔥，翻炒約 35 秒，直到稍微變軟。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
不要讓洋蔥燒焦
翻炒時要不斷攪拌
食材:洋蔥 (2個)
工具:木鑊鏟
04
進行中步驟加入 2 塊切絲的生薑，邊拌炒邊再煮 30 秒。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
確保生薑與大蒜和洋蔥充分混合，以釋放香氣。
食材:薑 (2個)
工具:木鑊鏟
05
進行中步驟warning安全提示
接觸生雞肉後要徹底洗手，以防交叉污染。
放入 3 塊切好的雞肉，翻炒並翻面，直到雞皮變成淺褐色。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
不要燒焦底部的配料
經常翻面雞肉並攪拌
食材:雞 (3個)
工具:木鑊鏟
06
進行中步驟加入 2 湯匙魚露，與材料一起翻炒約 15 秒。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
不要讓魚露在鍋裡煮得太乾，以免產生大量油煙。
食材:魚露 (2湯匙)
工具:木鑊鏟
07
進行中步驟在鍋中倒入 4 杯水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉中火煮 35 分鐘，直到雞肉變軟。
local_fire_department大火轉中火lightbulb
易做錯
沸騰時不要把火開得太大，以免湯汁溢出鍋邊。
食材:清水 (4杯)
工具:鍋蓋
08
進行中步驟將 1 杯洗淨的白米連同 1.5 杯額外的水加入滾燙的湯中並攪拌。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
下米後記得攪拌，以免米粒黏在鍋底燒焦。
食材:白米 (1杯)清水 (1.5杯)
工具:木鑊鏟
09
進行中步驟蓋上鍋蓋，小火煮約 35 分鐘，間中攪拌，直到米飯完全變軟且米粒形狀消失。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
不要開大火，因為粥變稠後很容易黏底燒焦
要經常攪拌
工具:木鑊鏟鍋蓋
10
進行中步驟品嚐粥的味道，根據口味加入適量魚露和擠入青檸汁，然後攪拌均勻。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
不要一次過倒入所有魚露
先試味以免過鹹
工具:湯匙
11
進行中步驟加入 1 茶匙白胡椒粉和少許炸蒜，攪拌均勻。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
如果不喜歡太辣，不要一次過加入全部胡椒粉。
食材:胡椒粉 (1茶匙)
工具:木鑊鏟
12
進行中步驟warning安全提示
小心拿著熱騰騰的粥碗，以免燙傷雙手。
將粥盛入碗中，放上雞肉、切好的 2 隻水煮蛋、炸蒜和切碎的青蔥，即可上桌。
lightbulb
易做錯
不要把碗裝得太滿，以免攪拌面上的配料時溢出。
食材:雞蛋 (2個)蔥 (2個)
工具:上菜碗湯勺
grocery所有食材
雞3個
白米1杯
雞蛋2個
洋蔥2個
薑2個
蒜6瓣
清水5.5杯
食油3湯匙
魚露2湯匙
胡椒粉1茶匙
蔥2個
blender所有工具
煮食鍋木鑊鏟鍋蓋湯匙上菜碗湯勺
