0:00 / 11:39
Developed with YouTube

State Banquet Sizzling Rice na may Hiwa ng Baboy

groups3 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillPrito
Allergens:warningGlutenwarningSoyawarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:43
  • Hatiin ang 1 pirasong malutong na kanin sa mga pirasong kasinglaki ng walnut
  • Hiwain ang 1 labanos sa mga tatsulok na piraso
  • Alisin ang buto at hiwain ang 1 pulang sili sa mga bahagi
  • Hiwain ang 2 sibuyas na mura sa mga bahagi
  • Hiwain ang 1 pirasong luya sa mga hugis diyamante
  • Hiwain ang 3 butil ng bawang sa manipis na hiwa
  • Hiwain ang 1 sibuyas sa manipis na hibla
  • Hiwain ang 6 na lutong kabute sa manipis na hiwa
lightbulb

Mag-ingat

Hatiin ang malutong na kanin sa magkakasinglaki na piraso, kung hindi ay hindi pantay ang pagka-prito.

Mga Sangkap:Malutong na kanin (1 piraso)winter bamboo shoot (1 piraso)Pulang sili (1 piraso)sibuyas na mura (2 piraso)luya (1 piraso)Bawang (3 butil)Sibuyas (1 piraso)Kabute (6 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyotadtaran
02
Aktibong Pagluluto
00:01:53
warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang mga kamay at chopping board pagkatapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang kontaminasyon.

  • Hiwain ang 250g lomo ng baboy nang pahilis sa mga manipis na hugis dahon ng willow
  • Ilagay ang baboy sa isang mangkok, unti-unting idagdag ang 30ml tubig habang minamasahe hanggang masipsip
  • Magdagdag ng 1.5 tsp asin, 1 tsp puting paminta, at 1 tbsp toyo, haluing mabuti
  • Magdagdag ng 0.5 puti ng itlog at 2 tbsp cornstarch, haluin hanggang dumikit
  • Panghuli ay ibuhos ang 1 tbsp langis upang maselyuhan at ihalo
lightbulb

Mag-ingat

Ang tubig ng sibuyas at luya ay dapat idagdag nang paunti-unti at imasahe nang maigi, kung hindi ay hindi ito masisipsip at magiging matigas ang karne.

Mga Sangkap:baboy (250 g)tubig na may sibuyas at luya (30 ml)Asin (1.5 tsp)pulbos ng puting paminta (1 tsp)light soy sauce (1 tbsp)Puti ng itlog (0.5 piraso)cornstarch (2 tbsp)Langis sa pagluluto (1 tbsp)
Mga Kagamitan:mangkok
03
Aktibong Pagluluto
00:07:34
  • Magpakulo ng tubig sa kawali, ilagay ang mga hiwa ng labanos, asparagus, at kabute para i-blanch
  • Magdagdag ng 1 tbsp huangjiu at 1 tsp asukal para alisin ang masangsang na lasa
  • Lutuin hanggang maluto nang bahagya at alisin para patuyuin
local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-blanch nang masyadong matagal ang mga gulay, kung hindi ay mawawalan ito ng kalutongan.

Mga Sangkap:winter bamboo shootAsparagusKabuteHuangjiu (1 tbsp)asukal (1 tsp)
Mga Kagamitan:Salokwok
04
Aktibong Pagluluto
00:07:47
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa tilamsik ng mainit na langis; idulas nang dahan-dahan ang baboy sa gilid ng kawali upang maiwasan ang mapaso.

  • Magbuhos ng 500ml langis sa kawali at painitin sa 3-layer hot (maligamgam)
  • Ipadulas ang marinadong 250g baboy sa tabi ng kawali patungo sa langis
  • Dahan-dahang haluin upang maghiwalay, lutuin hanggang pumuti at lumambot, pagkatapos ay alisin at patuyuin
local_fire_departmentKatamtamang-mababang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang temperatura ng langis ay dapat panatilihing katamtaman kapag inilagay ang karne, kung hindi ay masusunog ang starch habang hilaw pa ang loob.

Mga Sangkap:baboy (250 g)Langis sa pagluluto (500 ml)
Mga Kagamitan:Salokwok
05
Aktibong Pagluluto
00:08:16
  • Mag-iwan ng kaunting langis sa kawali, igisa ang mga hiwa ng luya, bawang, sibuyas, at sili hanggang umamoy
  • Magbuhos ng 1 tbsp huangjiu
  • Idagdag ang mga blanched na labanos, asparagus, at kabute at igisa
  • Magdagdag ng 1 tbsp toyo, 1 tsp madilim na toyo, 2 tbsp asukal, 2 tbsp suka, 0.5 tsp asin, 0.5 tsp puting paminta, at 250ml tubig, pakuluan
  • Tikman at ayusin ang tamis-asim, pagkatapos ay lumapot sa pamamagitan ng 2 tbsp cornstarch slurry
  • Ibuhos ang lutong baboy, haluin hanggang lumapot at dumikit sa kutsara, pagkatapos ay alisin
local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang mabilis pagkatapos idagdag ang cornstarch slurry, kung hindi ay bubuo ito at magiging hindi pantay ang sarsa.

Mga Sangkap:luyaBawangSibuyasPickled na sili (2 piraso)Huangjiu (1 tbsp)winter bamboo shootAsparagusKabutelight soy sauce (1 tbsp)dark soy sauce (1 tsp)asukal (2 tbsp)suka ng kanin (2 tbsp)Asin (0.5 tsp)pulbos ng puting paminta (0.5 tsp)tubig (250 ml)cornstarch slurry (2 tbsp)baboy
Mga Kagamitan:woksandok
06
Aktibong Pagluluto
00:09:54
warningPangkaligtasan

Sa sobrang init ng langis (8-9), madali itong tumilamsik; dahan-dahang ilagay ang guoba sa gilid ng kawali upang maiwasan ang malubhang paso.

  • Magbuhos ng 500ml langis sa kawali, painitin sa mataas na temperatura (8-9)
  • Ilagay ang 1 pirasong guoba sa tabi ng kawali patungo sa mainit na langis
  • Iprito hanggang pumintog, pumuti, at lumutang, pagkatapos ay alisin at patuyuin
  • Ayusin ang pritong guoba sa plato, lagyan ng kaunting mainit na langis
  • Panghuli ay ibuhos ang mainit na sarsa sa ibabaw para sa sizzling sound at ihain
local_fire_departmentMataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang temperatura ng langis ay dapat umabot sa 8-9 kapag piniprito ang guoba, kung hindi ay hindi ito papintog at magiging mamantika.

Mga Sangkap:Malutong na kaninLangis sa pagluluto (500 ml)baboy
Mga Kagamitan:mangkokSalokwok

groceryLahat ng Sangkap

Malutong na kanin1 piraso
baboy250 g
winter bamboo shoot1 piraso
Asparagus2 piraso
Kabute6 piraso
Pickled na sili2 piraso
Pulang sili1 piraso
sibuyas na mura2 piraso
luya1 piraso
Bawang3 butil
Sibuyas1 piraso
tubig na may sibuyas at luya30 ml
Asin1.5 tsp
pulbos ng puting paminta1 tsp
light soy sauce1 tbsp
dark soy sauce1 tsp
Puti ng itlog0.5 piraso
cornstarch2 tbsp
Langis sa pagluluto500 ml
Huangjiu1 tbsp
asukal2 tbsp
suka ng kanin2 tbsp
tubig250 ml
cornstarch slurry2 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyotadtaranmangkokSalokwoksandokmangkok