Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Tekuk jari Anda saat menggunakan pisau untuk menghindari luka.
Potong 650g lobak putih menjadi irisan setebal sekitar 2 cm. Mengiris lebih baik daripada memarut untuk menjaga kerenyahannya.
Perhatikan
Potong lobak dengan ketebalan yang merata sekitar 2 cm.
Hati-hati dengan uap panas saat membuka tutup kukusan.
Masukkan irisan lobak putih ke dalam kukusan, tutup, dan kukus selama 10 menit hingga empuk.
local_fire_departmentApi besar selama 10 menitPerhatikan
Kukus dengan api besar selama 10 menit penuh agar lobak matang merata.
Dalam mangkuk besar, campurkan 150g tepung beras, 30g tepung tang mien, 5g garam, 15g gula, 3g kaldu ayam bubuk, dan 3g lada putih. Tambahkan 280ml air secara bertahap sambil diaduk hingga halus.
Perhatikan
Tambahkan air secara bertahap agar adonan tercampur rata tanpa gumpalan.
Hati-hati dengan cipratan minyak saat memasukkan bahan ke dalam minyak panas.
Panaskan 30g minyak di wajan, tumis 120g daging cured, 30g shallots, 30g daging babi asap, 10g gulungan gluten, dan sebagian dari 30g udang kering hingga harum, lalu masukkan lobak kukus, 30g minyak lagi, dan 8g minyak wijen, aduk rata.
local_fire_departmentApi sedang-kecil selama sekitar 5 menitPerhatikan
Jangan gunakan api terlalu besar saat menumis daging agar shallots tidak gosong.
Tuang campuran lobak dan daging yang sudah dimasak ke dalam adonan dalam dua tahap, aduk perlahan hingga tercampur rata membentuk adonan kue lobak yang kental.
Perhatikan
Masukkan lobak dalam dua tahap dan aduk dengan cepat untuk mencegah adonan menggumpal.
Kenakan sarung tangan tahan panas saat memasukkan cetakan ke dalam pengukus untuk mencegah luka bakar.
Tuang adonan kue lobak ke dalam cetakan, ratakan permukaannya, beri sisa udang kering di atasnya sebagai hiasan, dan kukus selama sekitar 1 jam hingga matang dan mengeras.
local_fire_departmentApi besar selama 1 jamPerhatikan
Pastikan air dalam pengukus cukup selama proses memasak agar tidak kering.
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Ikan Bawal Kukus Saus Bawang Putih dan Tauco
Golden Ratio Cantonese Radish Cake (Turnip Cake)
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Siu Mai Dim Sum Khas Hong Kong (Pangsit Daging Babi dan Udang)
Bakpao Daging Sayur Buatan Sendiri