0:00 / 4:16
Developed with YouTube

Michelin-Star Chinese Turnip Cake

groups6 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 72 minutoscheduleKabuuan: 87 minutooutdoor_grillPinasingawan
Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:46
warningPangkaligtasan

I-curl ang mga daliri kapag gumagamit ng kutsilyo para maiwasang maputol.

Hiwain ang 650g ng labanos sa mga bilog na may kapal na 2 cm. Mas maganda ang paghiwa kaysa pag-shred upang mapanatili ang malutong na texture.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang pantay na kapal na 2 cm kapag naghihiwa ng labanos.

Mga Sangkap:puting labanos (650 g)
Mga Kagamitan:sangkalankutsilyo
02
Aktibong Pagluluto
00:01:07
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa mainit na singaw kapag binubuksan ang takip ng steamer.

Ilagay ang hiniwang labanos sa steamer, takpan, at i-steam ng 10 minuto hanggang lumambot.

local_fire_departmentMalakas na apoy sa loob ng 10 minuto
lightbulb

Mag-ingat

I-steam sa malakas na apoy nang buong 10 minuto para siguraduhing luto ang labanos.

Mga Sangkap:puting labanos
Mga Kagamitan:steamer
03
Paghahanda
00:01:14

Sa isang malaking mangkok, ihalo ang 150g haring bigas, 30g wheat starch, 5g asin, 15g asukal, 3g chicken powder, at 3g puting paminta. Unti-unting idagdag ang 280ml tubig habang hinahalo hanggang maging makinis.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang tubig nang paunti-unti para maiwasan ang bukol.

Mga Sangkap:rice flour (150 g)wheat starch (30 g)Asin (5 g)asukal (15 g)chicken powder (3 g)pulbos ng puting paminta (3 g)tubig (280 ml)
Mga Kagamitan:mixing bowlsandok
04
Aktibong Pagluluto
00:02:18
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa tilamsik ng mantika kapag naglalagay ng sangkap.

Mag-init ng 30g langis sa kawali, igisa ang 120g cured meat, 30g shallots, 30g cured pork, 10g gluten rolls, at bahagi ng 30g hipon hanggang umamoy, pagkatapos ay idagdag ang nilutong labanos, isa pang 30g langis, at 8g sesame oil.

local_fire_departmentKatamtamang apoy sa loob ng 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag gamitin ang napakalakas na apoy para hindi masunog ang shallots.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (30 g)hiniwang cured meat (120 g)sibuyas Tagalog (30 g)cured pork (30 g)gluten rolls (10 g)halamang-dagat na hipon (30 g)puting labanoslangis ng linga (8 g)
Mga Kagamitan:sandok na kahoyKawali
05
Aktibong Pagluluto
00:03:06

I-buhos ang nilutong labanos at meat mixture sa batter sa dalawang bahagi, haluing mabuti hanggang mabuo ang makapal na batter.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang nilutong labanos sa dalawang bahagi at ihalo agad para maiwasan ang bukol.

Mga Kagamitan:mixing bowlsandok
06
Aktibong Pagluluto
00:03:35
warningPangkaligtasan

Magsuot ng gloves kapag inilalagay ang mabigat na hulmahan sa steamer para maiwasan ang paso.

I-buhos ang batter sa lalagyan, pwedeng patagin ang ibabaw at lagyan ng natitirang hipon, pagkatapos ay i-steam ng 1 oras.

local_fire_departmentMalakas na apoy sa loob ng 1 oras
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing sapat ang tubig sa steamer para hindi matuyo.

Mga Kagamitan:hulmahansteamer

groceryLahat ng Sangkap

puting labanos650 g
rice flour150 g
wheat starch30 g
tubig280 ml
Langis sa pagluluto30 g
hiniwang cured meat120 g
halamang-dagat na hipon30 g
sibuyas Tagalog30 g
cured pork30 g
gluten rolls10 g
asukal15 g
pulbos ng puting paminta3 g
langis ng linga8 g
Asin5 g
chicken powder3 g

blenderLahat ng Kagamitan

sangkalankutsilyosteamermixing bowlsandoksandok na kahoyKawalihulmahan