01
進行中步驟將橄欖油倒入小鍋中，加入 1 瓣壓碎的蒜頭、100克青口和 100克蜆肉。淋入 30毫升白酒，蓋上鍋蓋，蒸煮至所有貝殼完全打開並釋出鮮汁。
local_fire_department中火，3分鐘lightbulb
易做錯
確保鍋蓋緊蓋，使蒸氣迅速聚攏以打開所有貝殼。
食材:橄欖油蒜 (1瓣)鮮青口 (100克)蜆肉 (100克)白酒 (30毫升)
工具:小湯鍋
0:00 / 4:14
詹納羅鮮香蜆肉青口大蝦意粉
groups2人份speed中等countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 20分鐘outdoor_grill煎local_fire_department微辣
致敏物:warning麩質warning甲殼類海鮮warning軟體動物（蜆、魷魚等）warning亞硫酸鹽
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
11 個步驟
00:00:23
02
進行中步驟將煮好的青口和蜆肉放在碗中稍微放涼，然後用手把肉從貝殼中取出。
lightbulb
易做錯
處理前讓其稍微冷卻，以免燙傷手指。
食材:鮮青口蜆肉
工具:大碗
03
進行中步驟將海鮮烹煮汁液透過篩子過濾到乾淨的碗中，收集所有美味的湯汁，然後放在一旁備用。
工具:濾網大碗
04
食材準備warning安全提示
處理完生海鮮後必須徹底洗手，以防交叉污染。
剝去 3 隻大蝦的蝦殼和蝦頭，挑出蝦腸，然後將每隻大蝦沿長度切半並放在一旁備用。
lightbulb
易做錯
必須徹底挑除黑色的蝦腸，以免口感沙沙的。
食材:鮮活大蝦 (3個)
工具:菜刀砧板
05
食材準備將 1 瓣蒜頭切片，切碎 0.25 條大辣椒，把 4 粒車厘茄切半，粗略切碎 20克番茜葉，並量出 50克新鮮青豆。
lightbulb
易做錯
處理完辣椒後必須徹底洗手，切勿觸摸眼睛。
食材:蒜 (1瓣)辣椒 (0.25個)車厘茄 (4個)歐芹 (20克)青豆 (50克)
工具:菜刀砧板
06
進行中步驟warning安全提示
加入帶水份的番茄和大蝦時熱油可能會濺出，請從側邊小心加入。
在平底鍋中倒入大量橄欖油，直接加入蒜片和辣椒，接著放入車厘茄和大蝦。翻炒至蒜頭稍微轉為金黃色且番茄變軟。
local_fire_department中大火，2分鐘lightbulb
易做錯
切勿讓蒜頭完全燒焦，否則醬汁會變苦。
食材:橄欖油 (4湯匙)蒜 (1瓣)辣椒 (0.25個)車厘茄 (4個)鮮活大蝦 (3個)
工具:小湯鍋
07
進行中步驟將 50克新鮮青豆直接加入海鮮混合物中。同時，將 150克新鮮意粉放入滾水中煮至彈牙（al dente）。
local_fire_department中火，3分鐘lightbulb
易做錯
不要將新鮮意粉煮過頭，請經常測試以保持彈牙口感。
食材:青豆 (50克)新鮮意粉 (150克)
工具:意粉煮水爐
08
進行中步驟在鍋中倒入少許煮意粉水，將煮好的新鮮意粉直接加入，然後用夾子開始徹底拌勻。
local_fire_department中火，1分鐘lightbulb
易做錯
分次加入意粉水以完美乳化醬汁，切勿一次加太多令醬汁變水。
食材:新鮮意粉
工具:夾子
09
進行中步驟加入少許鹽，放入煮好的青口和蜆肉，加入少許番茜，翻拌均勻即告完成。
local_fire_department中火，1分鐘lightbulb
易做錯
落鹽時請小心，因為海鮮本身帶有天然鹹味。
食材:鹽 (2克)鮮青口蜆肉歐芹 (5克)
工具:夾子
10
食材準備準備 30克自家製新鮮麵包屑，拌入迷迭香、番茜和少許蒜頭，直至質感像沙子一樣。
食材:麵包糠 (30克)迷迭香 (2克)歐芹 (5克)蒜 (0.5瓣)
工具:大碗
11
進行中步驟將海鮮意粉上碟，在上面慷慨地撒上像沙子一樣的香草麵包屑，淋上一小撮橄欖油並擠入少許檸檬汁。
lightbulb
易做錯
切勿擠入過多檸檬汁，否則會掩蓋海鮮的鮮甜原味。
食材:橄欖油 (1湯匙)檸檬汁 (1茶匙)麵包糠
工具:擺盤深盤夾子
grocery所有食材
橄欖油5湯匙
蒜2.5瓣
鮮青口100克
蜆肉100克
白酒30毫升
鮮活大蝦3個
辣椒0.25個
車厘茄4個
歐芹20克
青豆50克
新鮮意粉150克
鹽2克
麵包糠30克
迷迭香2克
檸檬汁1茶匙
blender所有工具
小湯鍋大碗濾網菜刀砧板意粉煮水爐夾子擺盤深盤
