0:00 / 3:08

Orecchiette Campur

groups2 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 40 menitoutdoor_grillTumis

Alergen:warningGlutenwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

action

00:00:01

Siapkan 200g tepung terigu di dalam mangkuk
Campur dengan 100ml air dingin, aduk menjadi serpihan dengan sumpit terlebih dahulu
Uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang cukup padat
Tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 5 hingga 10 menit
Uleni adonan lagi hingga halus
Tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama setengah jam

lightbulb

Perhatikan

Kontrol jumlah air sesuai penyerapan tepung, uleni menjadi adonan yang pas, jika tidak adonan akan terlalu lembek untuk dibentuk.

Bahan:tepung terigu serbaguna (200 g)air (100 ml)

Alat:mangkuksumpit

prep

00:00:44

Potong seledri menjadi dadu kecil
Potong juga wortel menjadi dadu kecil
Potong timun menjadi dadu kecil
Cincang sedikit bawang putih
Siapkan jamur hitam yang sudah direndam dan dicuci, suwir kecil-kecil
Sisihkan sayuran yang sudah disiapkan

lightbulb

Perhatikan

Potong semua sayuran dengan ukuran yang sama, jika tidak kematangannya tidak merata.

Bahan:seledri besar (50 g)Wortel (50 g)Timun (50 g)Bawang putih (10 g)jamur kuping terendam (20 g)

Alat:pisau dapurtalenan

prep

00:01:13

Letakkan adonan yang sudah diistirahatkan di atas talenan tanpa diuleni
Gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1 cm
Potong menjadi strip tipis dengan pisau
Taburkan sedikit tepung kering untuk mencegah lengket dan pisahkan
Gilas setiap strip secara individual agar ketebalannya merata
Potong strip adonan menjadi dadu kecil
Taburkan selapis tepung kering lagi untuk mencegah lengket dan pisahkan

lightbulb

Perhatikan

Pastikan menaburkan cukup tepung kering saat memotong, jika tidak dadu adonan akan saling menempel.

Bahan:tepung kering (10 g)

Alat:gilingan adonanpisau dapur

action

00:01:53

Siapkan anyaman bambu dan taburi dengan sedikit tepung kering
Letakkan potongan adonan di atasnya
Dorong ke luar dengan ibu jari untuk membentuk telinga kucing berbentuk spiral

lightbulb

Perhatikan

Gunakan tekanan sedang saat mendorong dengan ibu jari agar ketebalan cat ears merata.

Alat:anyaman bambu

action

00:02:09

warningKeselamatan

Hati-hati dengan luka bakar uap saat menangani air mendidih, masukkan dengan perlahan untuk mencegah cipratan.

Didihkan air dalam panci, masukkan cat ears yang sudah disiapkan
Masak hingga 80% matang, angkat dan bilas dengan air dingin

local_fire_departmentRebus dengan api besar selama sekitar 3 hingga 4 menit

lightbulb

Perhatikan

Pastikan air mendidih sebelum memasukkan cat ears, jika tidak akan menempel di panci dan hancur.

Alat:pancisaringan

action

00:02:23

warningKeselamatan

Cegah cipratan minyak saat memasukkan bahan ke dalam minyak panas, dan hindari cipratan saus saat menumis agar tidak melepuh.

Panaskan minyak di wajan lain, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum
Masukkan dadu timun, wortel, seledri, dan jamur hitam, tumis hingga matang
Masukkan 1 sdm saus tiram, kecap asin, 1 sdt kaldu ayam, dan sedikit garam
Tumis semuanya secara merata
Masukkan cat ears yang sudah didinginkan dan ditiriskan, tumis merata
Tambahkan cabai jika suka pedas, lalu angkat dan sajikan

local_fire_departmentTumis dengan api sedang selama sekitar 3 menit

lightbulb

Perhatikan

Tumis sayuran dengan cepat di atas api besar hingga matang, dan aduk rata setelah bumbu dimasukkan agar tidak gosong di bagian bawah.

Bahan:Minyak masak (15 ml)Bawang putihseledri besarWortelTimunjamur kuping terendamsaus tiram (15 ml)kecap asin (10 ml)Kaldu Ayam Bubuk (3 g)Garam (2 g)

Alat:sutilwajan