01
食材準備燒一鍋水，將1尾鱸魚兩面各劃三刀，正面和背面都要開一下刀，以便更好入味。
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易做錯
下刀切口深度要適中，否則蒸煮時魚身容易斷開。
食材:鱸魚 (1隻)
工具:鍋子菜刀砧板
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家常版正宗泰式檸檬魚
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 14分鐘schedule總計: 24分鐘outdoor_grill蒸local_fire_department中辣
致敏物:warning魚類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
5 個步驟
00:01:09
02
進行中步驟warning安全提示
處理生海鮮後必須徹底洗手，避免交叉污染。
將適量鹽巴、適量白胡椒均勻的塗抹在1尾鱸魚身兩面與內部，抹勻即可。
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易做錯
鹽巴與白胡椒必須抹勻，否則有些地方會沒味道。
食材:鹽胡椒粉鱸魚
03
進行中步驟warning安全提示
開蓋時蒸氣極燙，要小心避免被蒸氣燙傷，拿取熱鍋時請使用隔熱手套。
盤子底下放3片檸檬，將1尾鱸魚放上去，放入剛才燒滾的水鍋中，蓋上蓋子蒸12分鐘。
local_fire_department大火蒸 12 分鐘lightbulb
易做錯
鍋蓋一定要蓋緊，否則熱氣流失會延長蒸熟時間。
食材:檸檬 (3隻)鱸魚
工具:盤子炒鍋
04
食材準備醬料碗中加入15克香菜、10克辣椒、20克蒜頭、1大匙魚露、1小匙糖、適量檸檬汁攪拌均勻。
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易做錯
檸檬汁先不要全下，攪拌後試味，否則過酸難以補救。
食材:芫茜 (15克)指天椒粒 (10克)蒜 (20克)魚露 (1湯匙)糖 (1茶匙)
工具:碗湯匙
05
進行中步驟warning安全提示
移動剛蒸好的熱盤與拿取鍋蓋時，務必使用防燙器具，避免蒸氣與熱水濺出燙傷。
將調好的醬汁均勻淋在蒸好的1尾鱸魚上，蓋上鍋蓋再蒸2分鐘，最後鋪上香菜與檸檬片即可完成。
local_fire_department大火蒸 2 分鐘lightbulb
易做錯
醬汁要淋得均勻，讓魚身各處都能吸收酸辣味。
食材:鱸魚芫茜檸檬
工具:炒鍋湯匙
grocery所有食材
鱸魚1隻
檸檬1隻
鹽1
胡椒粉1
指天椒粒10克
蒜20克
芫茜15克
糖1茶匙
魚露1湯匙
blender所有工具
鍋子菜刀砧板盤子炒鍋碗湯匙
