Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Hugasan ang 1/2 tasa ng idli rice at 1/2 tasa ng parboiled rice ng ilang beses, magbuhos ng sapat na tubig, at ibabad nang 3 oras.
Mag-ingat
Siguraduhing lubog na lubog sa tubig ang bigas habang ibinababad, kung hindi ay hindi lalambot nang pantay ang mga butil.
Hugasan ang 1/4 tasa ng urad dal, 1/2 tsp ng fenugreek seeds, at 1/2 tsp ng chana dal ng ilang beses, magdagdag ng sapat na tubig, at ibabad nang 3 oras.
Mag-ingat
Siguraduhing nakalubog sa tubig ang dal at mga buto para lumambot nang maayos para sa paggiling.
Hugasan ang 1/4 tasa ng poha, magbuhos ng sapat na tubig, at ibabad nang 3 oras.
Mag-ingat
Alisan ng labis na tubig bago i-blend, kung hindi ay magiging masyadong mamasa-masa ang batter.
Una, gilingin ang binabad na bigas nang walang tubig, pagkatapos ay magdagdag ng napakakonting tubig. Idagdag ang binabad na dal at binabad na poha na may kaunting tubig, at gilinging magkakasama hanggang sa maging makinis na batter.
Mag-ingat
Magdagdag ng tubig nang paunti-unti habang naggi-giling, kung hindi ay magiging masyadong matubig ang batter para maikalat nang maayos.
Ilipat ang makinis na batter sa isang mangkok, magdagdag ng 1/2 tsp ng rock salt, haluing mabuti, at iwanan ang batter sa room temperature nang 8 oras para mag-ferment.
Mag-ingat
Huwag kalimutang ihalong mabuti ang asin, kung hindi ay hindi magfe-ferment nang pantay ang ilang bahagi ng batter.
Magpainit ng kawali na may 2 tsp ng langis, magdagdag ng 2 tbsp ng chana dal at 1 tsp ng cumin seeds, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas, 6 na butil ng bawang, at 15 pulang sili. Igisa hanggang umamoy, patayin ang kalan, at hayaang lumamig.
local_fire_departmentkatamtamang initMag-ingat
Idagdag ang pulang sili sa huli dahil mabilis itong masunog at mapapait ang lasa ng chutney.
Ilipat ang pinalamig na timpla sa grinder, magdagdag ng 1/2 tsp ng rock salt at kaunting tubig, at gilingin hanggang maging pinong paste.
Mag-ingat
Magdagdag ng tubig nang matipid kapag giniling ang chutney, kung hindi ay magiging matubig ito sa halip na paste na madaling maikalat.
Magpainit ng kadai na may 1 tbsp ng langis, magdagdag ng 1/4 tsp ng mustard seeds, 1/4 tsp ng urad dal, 1/4 tsp ng cumin seeds, 1/4 tsp ng asafoetida powder, at curry leaves. Magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas at 2 tinadtad na berdeng sili, igisa hanggang maging transparent ang mga sibuyas. Magdagdag ng 1/2 tsp ng turmeric powder at 1 tsp ng asin. Magdagdag ng 3 pinakuluang patatas, durugin nang bahagya, ihalong mabuti ang lahat, sa huli ay magdagdag ng tinadtad na dahon ng koriander, at patayin ang kalan.
local_fire_departmentkatamtamang initMag-ingat
Durugin ang mga patatas nang dahan-dahan at huwag sobrang durugin para maging paste, dahil kailangang mapanatili ng potato masala ang ilang piraso.
Magpainit ng tawa sa katamtamang apoy. Magbuhos ng isang sandok ng dosa batter at ika-latag sa pabilog na galaw. Mag-drizzle ng ghee sa paligid at sa ibabaw, lutuin hanggang umabot sa magandang reddish-brown na kulay at pumuti ang mga gilid, pagkatapos ay baligtarin.
local_fire_departmentkatamtamang initMag-ingat
Siguraduhing painitin ang tawa pero huwag sobrang init kapag ibinuhos ang batter, kung hindi ay didikit at mapupunit ang batter kapag ikinalat.
Magpahid ng isang kutsarita ng red chutney sa nilutong dosa, maglagay ng isang kutsarang potato masala sa gitna, mag-drizzle ng kaunting ghee, tiklupin ang dosa sa kalahati, at ihain habang mainit.
local_fire_departmentkatamtamang initMag-ingat
Huwag maglagay ng masyadong maraming red chutney, kung hindi ay magiging sobrang anghang ng dosa at matatabunan ang lasa ng potato masala.
Street Style Pav Bhaji
Hotel-Style Maanghang na Egg Curry (Anda Masala)
Mumbai Street Style Pav Bhaji
Dhaba Style Lasooni Palak Paneer
Tandoori Chicken na Walang Oven
Tunay na Butter Chicken na Istilong Restaurant