Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Di dalam mangkuk kaca besar, masukkan 60g minyak kacang, 50g selai kacang, 60g gula pasir, dan 1/2 sdt garam, lalu aduk rata. Tuangkan 1 butir telur kocok (sekitar 45g) dan aduk terus hingga halus dan tercampur rata.
Perhatikan
Jika menggunakan selai kacang asin, kurangi takaran garam yang ditambahkan
jika tidak, kue kacang akan terlalu asin
Posisikan ayakan di atas mangkuk kaca, ayak 170g tepung terigu serbaguna dan 2g baking powder. Aduk dengan sendok kayu hingga berbutir halus, lalu kenakan sarung tangan dan padatkan adonan dengan tangan hingga menyatu tanpa sisa tepung kering.
Perhatikan
Wajib menggunakan baking powder, bukan baking soda. Cukup remas adonan hingga menyatu
menguleni berlebihan akan membentuk gluten sehingga kue kehilangan kerenyahannya
Letakkan adonan di atas plastic wrap, gulung dan bentuk menjadi tabung panjang berdiameter sekitar 1 inci (2,5 cm). Gunakan kape adonan untuk memotongnya menjadi kepingan setebal 2 cm, menghasilkan sekitar 20 bagian.
Perhatikan
Usahakan ketebalan potongan seragam, jika tidak, kue akan matang tidak merata saat dipanggang.
Ambil satu bagian potongan adonan, padatkan dan bulatkan dengan telapak tangan, lalu tata di loyang yang dialasi kertas roti. Tekan perlahan bagian atasnya agar agak pipih, lalu tancapkan 1 separuh kacang tanah sangrai di tengahnya (total sekitar 20 separuh kacang) dan tekan agak kuat.
Perhatikan
Tekan separuh kacang dengan agak kuat ke dalam adonan
jika tidak, kacang akan terlepas saat kue mengembang saat dipanggang
Gunakan kuas kue untuk mengoleskan 1 sdm olesan telur secara merata di atas permukaan setiap adonan kue kacang.
Perhatikan
Oleskan lapisan tipis telur saja
hindari tetesan telur berlebih ke loyang karena akan menyebabkan bagian tepi bawah kue gosong
Selalu gunakan sarung tangan oven saat mengeluarkan loyang panas dari oven; jangan pernah menyentuh loyang logam panas dengan tangan telanjang untuk mencegah luka bakar serius.
Panaskan oven hingga 180°C. Letakkan loyang di rak tengah dan panggang pada suhu 180°C selama 16 hingga 18 menit hingga kue mengembang, ada retakan halus di atasnya, dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
local_fire_departmentOven pada 180°C, panggang selama 16-18 menitPerhatikan
Awasi dengan cermat di beberapa menit terakhir
segera keluarkan saat berwarna keemasan dengan retakan halus, jika tidak, pemanggangan berlebih membuat terasa pahit
Kue Pastry Tradisional Isi Labu Air Manis (Lao Po Bing)
Resep Kue Daging Ayam (Chicken Biscuit) Khas Guangzhou
Kue Almond Tradisional Makau
Bola-Bola Ketan Manis Jahe Tradisional
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Bakpao Custard Klasik Ala Hong Kong