0:00 / 11:11
Developed with YouTube

Bola-bola Daging Sapi Kukus Ala Hong Kong

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 45 menitoutdoor_grillKukus
Alergen:warningKedelaiwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah
01
action
00:02:22
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging sapi mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

Masukkan 500g daging sapi segar ke dalam mangkuk, uleni dan banting dengan kuat hingga lengket dan bertekstur kenyal, sambil menambahkan 150ml larutan maizena secara bertahap hingga air terserap.

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan larutan maizena secara bertahap

jika tidak, terlalu banyak air sekaligus akan membuat daging berair

Bahan:daging sapi segar (500 g)larutan tepung maizena (150 ml)
Alat:mangkuk adonan
02
action
00:04:12

Tambahkan 5g garam, 10g MSG, 15g gula, dan 3g kaldu ayam ke dalam adonan daging, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

lightbulb

Perhatikan

Takaran bumbu harus akurat

jika tidak, akan mempengaruhi rasa gurih manis bola daging

Bahan:Garam (5 g)msg (10 g)gula (15 g)kaldu ayam bubuk (3 g)
Alat:mangkuk adonan
03
action
00:07:51
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging babi mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

Tambahkan 100g daging babi berlemak ke dalam adonan daging, uleni dan campur perlahan hingga merata agar bola daging lebih juicy.

lightbulb

Perhatikan

Masukkan lemak babi setelah adonan daging kenyal

jika tidak, teksturnya akan rusak

Bahan:daging babi cincang berlemak (100 g)
Alat:mangkuk adonan
04
action
00:08:14

Terakhir, tambahkan 20g ketumbar dan 30g daun bawang cincang, aduk perlahan ke dalam adonan daging agar merata.

lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu lama mengaduk setelah rempah dimasukkan

jika tidak, sayuran akan mengeluarkan air

Bahan:ketumbar (20 g)daun bawang (30 g)
Alat:mangkuk adonan
05
prep
00:09:05

Siapkan beberapa piring kecil, susun 50g kembang tahu goreng di dasar piring, lalu bentuk adonan daging menjadi bola-bola dan letakkan tiga buah di setiap piring.

lightbulb

Perhatikan

Jaga ukuran bola daging agar tetap seragam

jika tidak, matangnya tidak merata saat dikukus

Bahan:kembang tahu goreng (50 g)
Alat:piring kecil
06
action
00:10:28
warningKeselamatan

Hati-hati terhadap luka bakar uap saat membuka tutup kukusan, dan gunakan sarung tangan tahan panas saat mengambil piring.

Letakkan piring berisi bola daging ke dalam kukusan, tutup rapat, dan kukus dengan api besar selama 10 hingga 15 menit hingga matang.

local_fire_departmentKukus dengan api besar selama 10 hingga 15 menit
lightbulb

Perhatikan

Air kukusan harus mendidih sebelum dimasukkan

jika tidak, daging akan menjadi keras

Alat:kukusan

grocerySemua Bahan

daging sapi segar500 g
daging babi cincang berlemak100 g
water chestnut50 g
ketumbar20 g
daun bawang30 g
larutan tepung maizena150 ml
Garam5 g
msg10 g
gula15 g
kaldu ayam bubuk3 g
kembang tahu goreng50 g

blenderSemua Alat

mangkuk adonanpiring kecilkukusan