0:00 / 11:35

Klasikong Supreme Soy Sauce Chow Mein (Lihim para Hindi Dumikit)

Name: Klasikong Supreme Soy Sauce Chow Mein (Lihim para Hindi Dumikit)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: steamed egg noodles; toge; sibuyas na mura; sibuyas Tagalog; luya; Langis sa pagluluto; light soy sauce; dark soy sauce; asukal; sarsa ng talaba; tubig

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillGinisa

Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningSoyawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang

Paghahanda

00:01:00

Pakuluan ang 1000ml na tubig sa kaldero, pagkatapos ay patayin ang apoy. Ilagay ang 1 pirasong egg noodle at ibabad ng 2 hanggang 3 minuto. Gamit ang chopsticks, hiwalayin nang marahan ang noodles, at ibabad pa ng 2 minuto hanggang sa lumambot at magkalat ang mga ito.

lightbulb

Mag-ingat

Tiyaking patayin muna ang apoy bago ibabad ang noodles

kung patuloy itong pakukuluan, lalambot nang sobra ang noodles at mawawala ang renyas

Mga Sangkap:tubig (1000 ml)steamed egg noodles (1 piraso)

Mga Kagamitan:kawalichopsticks

Paghahanda

00:01:40

Ibuhos ang noodles sa colander at alugin nang malakas para maalis ang sobrang tubig. Ilagay sa may hangin para matuyo hanggang sa maging tuyo at medyo malagkit ang ibabaw.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang matuyo nang husto ang noodles bago lutuin

kapag may tubig pa, magdidikit-dikit ang mga ito sa kawali

Mga Sangkap:steamed egg noodles

Mga Kagamitan:patsa

Paghahanda

00:02:18

warningPangkaligtasan

Kapag naghihiwa ng sibuyas at luya, ibaluktot ang mga daliri nang pabaliktad para hindi magdulas ang kutsilyo at masugatan ka.

Balatan at hiwain nang manipis ang 3 sibuyas, hiwain nang pino ang 1 hiwa ng luya, hiwain ang 3 mura na sibuyas nang pahaba at ihiwalay ang puti at berde. Hugasan at patuyuin ang 150g na toge.

lightbulb

Mag-ingat

Ihiwalay ang puti at berdeng bahagi ng mura na sibuyas dahil magkaiba ang oras ng paglalagay sa kanila.

Mga Sangkap:sibuyas Tagalog (3 piraso)luya (1 slice)sibuyas na mura (3 piraso)toge (150 g)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:03:16

Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 0.5 tbsp na toyo, 1 tbsp na maitim na toyo, 0.5 tsp na asukal, at 1 tsp na oyster sauce. Haluing mabuti hanggang matunaw ang asukal.

lightbulb

Mag-ingat

Ang paghahanda ng sauce nang maaga ay nakatutulong para hindi masunog ang noodles habang nagluluto.

Mga Sangkap:light soy sauce (0.5 tbsp)dark soy sauce (1 tbsp)asukal (0.5 tsp)sarsa ng talaba (1 tsp)

Mga Kagamitan:mangkokkutsara

Aktibong Pagluluto

00:04:35

Painitin ang kawali sa malakas na apoy at maglagay ng 1 tbsp na mantika. I-stir-fry ang 150g na toge nang ilang segundo, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, luya, at puting bahagi ng mura na sibuyas. I-stir-fry ng mga 30 segundo, pagkatapos ay hanguin.

local_fire_departmentMalakas na apoy, ~30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Lutuin lang ang toge hanggang 70% at mabango

kapag masyadong napalambot, magtutubig ito

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)togesibuyas Tagalogluyasibuyas na mura

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:05:37

Linisin at painitin ang kawali, maglagay ng 1 tbsp na mantika. Hinaan ang apoy at ilatag ang tuyong noodles. Fry nang 30 segundo hanggang maging medyo brown ang ilalim, pagkatapos ay baligtarin at fry pa ng 30 segundo. Gamit ang chopsticks, i-angat at i-toss ang noodles sa mahinang apoy ng 2 minuto hanggang sa uminit, matuyo, at bumango.

local_fire_departmentMahinang apoy, ~3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag haluin agad ang noodles pagkalagay sa kawali

hayaan munang maprito ang ilalim para maging magandang renyas

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)steamed egg noodles

Mga Kagamitan:kawalichopsticks

Aktibong Pagluluto

00:07:35

Hinaan ang apoy sa napakahina. Ibuhos ang inihandang sauce sa noodles nang dalawang beses. Gamit ang chopsticks, mabilis na i-lift at i-toss ang noodles hanggang sa mabawasan at maging kulay brown ang bawat hiwa.

local_fire_departmentNapakahinang apoy, ~1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing napakahina ng apoy kapag inilalagay ang sauce, dahil kung hindi, masusunog agad ito at magiging mapait.

Mga Sangkap:light soy saucedark soy sauceasukalsarsa ng talaba

Mga Kagamitan:kawalichopsticks

Aktibong Pagluluto

00:08:38

Kapag na-mix na ang sauce, lakasan ang apoy sa katamtaman-malakas. Mabilis na i-toss ang noodles gamit ang chopsticks para matuyo ang tubig at lumabas ang bango ng soy sauce.

local_fire_departmentKatamtaman-malakas na apoy, ~30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Patuloy na i-toss habang malakas ang apoy

kapag huminto ka, masusunog ang ilalim ng noodles

Mga Kagamitan:kawalichopsticks

Aktibong Pagluluto

00:09:08

Ibalik ang toge, sibuyas, at puting bahagi ng mura na sibuyas sa kawali. I-toss nang mabilis sa malakas na apoy ng 30 segundo. Huli, idagdag ang berdeng mura na sibuyas, i-stir-fry sa malakas na apoy ng 10 segundo, pagkatapos ay patayin ang apoy.

local_fire_departmentMalakas na apoy, ~40 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Ihalatag ang berdeng mura na sibuyas sa huli at i-stir-fry ng 10 segundo lang para manatiling berde at renyas.

Mga Kagamitan:kawalichopsticks

Aktibong Pagluluto

00:10:10

Gamitin ang chopsticks at siyansi para i-lift ang noodles at ilagay sa malaking plato. I-ayos ang natitirang toge at mura na sibuyas sa ibabaw bago ihain.

lightbulb

Mag-ingat

I-stack ang noodles nang mataas para makatapon ang singaw at manatiling maganda ang renyas.

Mga Kagamitan:plato