Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Tuang sekitar 500ml air ke wadah, tambahkan 0.5 sdt garam untuk membuat air garam encer. Rendam 1 buah tahu sutra dan 1 buah darah babi selama 5 menit untuk menghilangkan bau.
Perhatikan
Tahu sutra sangat lembut
masukkan secara perlahan ke air jika tidak tahu akan hancur
Iris tahu sutra menjadi strip tebal lalu kembalikan ke air garam. Iris darah babi menjadi strip berukuran sama dan biarkan terendam air garam.
Perhatikan
Iris tebal saja
jika terlalu tipis irisan akan hancur saat direbus
Didihkan air dalam panci. Masukkan 50g irisan jamur kuping hitam dan rebus singkat 1 menit hingga mendidih lagi, lalu angkat dan tiriskan.
local_fire_departmentApi besar, sekitar 1 menitPerhatikan
Perebusan singkat menghilangkan bau tanah
tiriskan dengan baik saat diangkat
Masukkan strip darah babi dan tahu ke air mendidih. Rebus singkat 1 menit hingga agak padat, lalu angkat dengan serok dan tiriskan.
local_fire_departmentApi besar, sekitar 1 menitPerhatikan
Merebus singkat memadatkan tekstur dan menghilangkan bau
angkat perlahan agar irisan tidak hancur
Hati-hati dengan tepi kaleng yang tajam agar jari tidak tergores.
Masukkan 1 kaleng tumis tiga bahan ke air mendidih. Rebus 1 menit agar minyak berlebih terangkat, lalu angkat dan tiriskan.
local_fire_departmentApi besar, sekitar 1 menitPerhatikan
Bahan kalengan cenderung berminyak
perebusan singkat membuat sup segar dan tidak enek
Jaga jarak aman saat menuangkan cairan mendidih untuk mencegah luka bakar.
Panaskan wajan dengan api besar. Tuang 250ml kaldu konpoy dan 1000ml air mendidih. Masukkan jamur kuping, tumis tiga bahan, lalu dorong perlahan tahu dan darah babi. Rebus hingga mendidih.
local_fire_departmentApi besar, sekitar 2 menitPerhatikan
Luncurkan tahu dan darah babi dari tepi wajan
menjatuhkannya dari atas akan memercikkan kuah panas
Jaga api sedang-besar. Masukkan 0.5 sdt merica putih, 0.5 sdt garam, 0.5 sdt gula, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm kecap manis hitam. Aduk perlahan hingga kuah berwarna cokelat tua bercahaya.
local_fire_departmentApi sedang-besar, sekitar 1.5 menitPerhatikan
Kecap hitam untuk warna
tambahkan bertahap hingga cokelat amber, terlalu banyak membuat kuah terlalu gelap
Campur 3 sdm maizena dengan 50ml air di mangkuk kecil. Saat sup mendidih lebat, aduk kuah secara berputar lalu tuang larutan maizena bertahap hingga kental halus.
local_fire_departmentApi besar, sekitar 1 menitPerhatikan
Tuang larutan maizena perlahan sambil terus mengaduk
menyiram sekaligus akan membuat maizena menggumpal keras
Tambahkan 1 sdm pasta kedelai cabai dan 1.5 sdm cuka hitam ke sup kental. Aduk perlahan hingga rata, lalu segera matikan api.
local_fire_departmentApi sedang lalu matikan, sekitar 1 menitPerhatikan
Tambahkan cuka dan pasta cabai terakhir lalu matikan api
merebus terlalu lama membuat rasa asam menguap
Gunakan kain pelindung atau sarung tangan saat memegang mangkuk sup panas.
Tuang sup asam pedas ke mangkuk saji besar dengan sendok sayur dan sajikan selagi panas.
Perhatikan
Sup kental menyimpan panas sangat tinggi
makan perlahan agar lidah tidak terbakar
Bubur Telur Pitan dan Daging Babi ala Kanton
Teh Herbal Five Treasure Pelumpung Paru
Sup Asam Pedas Klasik
Sup Akar Glehnia dan Solomon's Seal dengan Bulbus Lili Kering
Sup Jamur Salju dengan Apel dan Pir Salju
Kue Taro Versian Praktis Ala Chef