0:00 / 5:33

Kue Talas Renyah Keemasan Tradisional

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 25 menitscheduleTotal: 55 menitoutdoor_grillGoreng

Alergen:warningGlutenwarningTelurwarningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah

prep

00:00:08

Pertama siapkan 1200g talas besar, kupas kulitnya, cuci bersih, dan potong tipis.

lightbulb

Perhatikan

Hati-hati saat mengupas talas karena getahnya dapat mengiritasi kulit.

Bahan:talas (1200 g)

Alat:pisau dapurtalenan

action

00:00:31

warningKeselamatan

Hati-hati dengan uap panas saat membuka tutup kukusan agar tidak melepuh.

Masukkan irisan talas ke dalam kukusan, besarkan api dan kukus hingga matang, sekitar 25 menit, sampai mudah ditusuk sumpit.

local_fire_departmentapi besar 25 menit

lightbulb

Perhatikan

Pastikan air dalam kukusan cukup agar panci tidak gosong.

Bahan:talas

Alat:panci kukus

action

00:01:09

warningKeselamatan

Talas yang baru matang sangat panas, wajib mengenakan sarung tangan kain dan plastik untuk mencegah luka bakar.

Selagi panas, masukkan talas matang ke mangkuk besar, tambahkan 100g gula pasir dan tumbuk. Harus ditumbuk selagi panas agar tercampur. Kenakan sarung tangan, uleni hingga halus tanpa gumpalan, tambahkan 45g lemak babi dan uleni rata.

lightbulb

Perhatikan

Adonan talas harus ditumbuk dan dicampur gula selagi panas, jika tidak gula tidak akan larut dan talas mengeras.

Bahan:talasgula (100 g)Lemak babi (45 g)

Alat:sarung tanganMangkuk

prep

00:02:15

Siapkan 50g wijen putih di piring, pecahkan 2 telur dan kocok dengan sumpit, serta siapkan biskuit sarapan.

Bahan:wijen putih (50 g)Telur (2 buah)biskuit sarapan (1 buah)

Alat:MangkukSumpit

action

00:02:30

Ambil adonan talas secukupnya, bentuk bola danapit di antara dua biskuit sarapan, rapikan pinggirannya. Balur dengan telur, lalu balur dengan wijen putih, dan tekan wijen secara perlahan.

lightbulb

Perhatikan

Wijen putih harus ditekan perlahan, jika tidak wijen akan mudah rontok saat digoreng.

Bahan:talasbiskuit sarapanTelurwijen putih

action

00:03:22

warningKeselamatan

Minyak panas bisa ciprat saat menggoreng; masukkan kue talas perlahan di pinggir panci untuk mencegah cipratan dan luka bakar.

Tuang 500ml minyak masak ke dalam panci, panaskan hingga 30-40% panas, lalu goreng kue talas dengan api sedang-kecil. Jangan langsung dibalik; balik setiap 20 detik hingga kedua sisi berwarna keemasan.

local_fire_departmentapi sedang-kecil

lightbulb

Perhatikan

Jangan langsung dibalik saat baru dimasukkan, jika tidak wijen akan rontok

jaga api agar tidak terlalu besar, jika tidak luar gosong dalam mentah

Bahan:Minyak masak (500 ml)talasbiskuit sarapanTelurwijen putih

Alat:WajanSumpit