0:00 / 6:41
Developed with YouTube

Klasikong Istilong Hong Kong na Talong na may Minced na Baboy

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 7 minutoscheduleKabuuan: 12 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentBahagyang Maanghang
Allergens:warningSoyawarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang
01
Paghahanda
00:02:05

Durugin at hiwaging pino ang bawang.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwaging pino at pantay ang bawang

kung hindi, masusunog ito nang hindi pantay kapag iginisa

Mga Sangkap:Bawang (3 butil)
Mga Kagamitan:kutsilyochopping board
02
Paghahanda
00:02:13
warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay pagkatapos humawak ng hilaw na baboy upang maiwasan ang cross-contamination.

Magdagdag ng 2 tsp toyo, 1 tsp dark soy sauce, ilang five spice powder, 1 tsp potato starch na hinaluan ng 1 tsp tubig, 0.5 tsp langis ng linga, at ilang itim na paminta sa 250g na giniling na baboy, at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat munang haluing mabuti ang starch at tubig bago ibuhos sa giniling

kung hindi, magbubuo-buo ang starch at hindi pantay ang lasa

Mga Sangkap:giniling na tiyan ng baboy (250 g)toyo (2 tsp)dark soy sauce (1 tsp)limang-rekontra pulbos (0.5 tsp)potato starch (1 tsp)tubig (1 tsp)langis ng linga (0.5 tsp)durog na paminta (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:mangkokchopsticks
03
Paghahanda
00:02:38

Hiwain sa gitna ang 600g talong na may balat pa, pagkatapos ay hiwain sa mga piraso at itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Kung ang hiniwang talong ay hindi lulutuin agad, ibabad ito sa tubig-alat para maiwasan ang pag-itim.

Mga Sangkap:talong (600 g)
Mga Kagamitan:kutsilyochopping board
04
Aktibong Pagluluto
00:03:12
warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na langis kapag naglagay ng may tubig na sangkap; panatilihing ligtas ang distansya.

Painitin ang kawali, magdagdag ng 2 tbsp langis, ilagay ang tinadtad na shallots, 1 tsp tinadtad na luya, at 1 tbsp na hinugasan at ibinabad na tuyong hipon, at igisa hanggang umamoy.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Dapat tuyuin nang lubusan ang tuyong hipon bago ilagay sa kawali

kung hindi, aalsang mabuti ang mainit na langis

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)sibuyas Tagalog (2 piraso)luya (1 tsp)halamang-dagat na hipon (1 tbsp)
Mga Kagamitan:sandokkawali
05
Aktibong Pagluluto
00:03:40

Idagdag ang mininang baboy, igisa sa katamtamang init nang mga 2 minuto hanggang sa magkahiwalay at maluto nang lubusan, pagkatapos ay alisin at itabi.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Dapat ihiwalay at lutuin nang lubusan ang giniling na baboy hanggang sa magbago ang kulay

kung hindi, ang hilaw na gitna ay makaaapekto sa kaligtasan

Mga Sangkap:giniling na tiyan ng baboy
Mga Kagamitan:sandokkawali
06
Aktibong Pagluluto
00:04:14

Magdagdag muli ng 1 tbsp langis sa kawali, ilagay ang bawang at 1 tbsp maanghang na bean sauce at igisa.

local_fire_departmentMababang-katamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Dapat igisa ang maanghang na bean sauce sa mababang-katamtamang init

kung hindi, masusunog ito at magiging mapait

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)Bawang (3 butil)maanghang na bean sauce (1 tbsp)
Mga Kagamitan:sandokkawali
07
Aktibong Pagluluto
00:04:27
warningPangkaligtasan

Ang pagbukas ng takip ay maglalabas ng mainit na singaw; mag-ingat na huwag mapaso.

Idagdag ang hiniwang talong at igisa, magdagdag ng 1 tsp asukal, 1 tsp chicken powder, at 100ml tubig, takpan at lutuin nang 2 minuto hanggang lumambot ang talong.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Kontrolin ang tubig habang nagpapakulo

ang sobrang kaunting tubig ay magiging sanhi ng pagkasunog sa ilalim

Mga Sangkap:talongasukal (1 tsp)chicken powder (1 tsp)tubig (100 ml)
Mga Kagamitan:sandokkawalitakip ng kaldero
08
Aktibong Pagluluto
00:04:54

Idagdag ang nilutong giniling na baboy, haluing mabuti at lutuin nang 30 segundo.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Ihalo agad ang giniling na baboy pagkaibalik sa kawali

kung hindi, masyadong titibay ang sarsa sa ilalim

Mga Sangkap:giniling na tiyan ng baboy
Mga Kagamitan:sandokkawali
09
Aktibong Pagluluto
00:05:08

Magdagdag ng 1 tsp Chinkiang vinegar, takpan muli at lutuin nang isa pang 30 segundo.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Ang Chinkiang vinegar ang nagbibigay-buhay sa ulam at dapat idagdag sa dulo

kung hindi, mawawala ang aroma nito

Mga Sangkap:Chinkiang vinegar (1 tsp)
Mga Kagamitan:kawalitakip ng kaldero
10
Aktibong Pagluluto
00:05:22

Maghalo ng 1 tsp potato starch at 2 tbsp tubig para gawing slurry, dahan-dahang ibuhos sa kawali para palaputin ang sarsa, at itigil kapag tama na ang lapot.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang ibuhos ang starch slurry

kung hindi, magkakaroon ng bukol at magiging masyadong malapot ang sarsa

Mga Sangkap:potato starch (1 tsp)tubig (2 tbsp)
Mga Kagamitan:sandokkawali
11
Aktibong Pagluluto
00:05:41
warningPangkaligtasan

Gumamit ng gwantes na panlaban sa init kapag inililipat ang mainit na kawali mula sa kalan para maiwasan ang malubhang paso.

Magdagdag ng sapat na sibuyas na mura, pulang sili, at ilang langis ng linga, haluing mabuti at igisa bago ihain.

local_fire_departmentKatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Ihalo ang sibuyas na mura at langis ng linga at patayin agad ang apoy

ang sobrang pagluluto ay magpapanilaw sa sibuyas

Mga Sangkap:mga sibuyas na dahon (2 piraso)pulang sili (2 piraso)langis ng linga (1 tsp)
Mga Kagamitan:sandokpinggankawali

groceryLahat ng Sangkap

giniling na tiyan ng baboy250 g
talong600 g
Bawang6 butil
tubig100 ml
maanghang na bean sauce1 tbsp
chicken powder1 tsp
Chinkiang vinegar1 tsp
luya1 tsp
sibuyas Tagalog2 piraso
mga sibuyas na dahon2 piraso
pulang sili2 piraso
potato starch2 tsp
toyo2 tsp
dark soy sauce1 tsp
limang-rekontra pulbos0.5 tsp
halamang-dagat na hipon1 tbsp
langis ng linga1 tsp
durog na paminta0.5 tsp
asukal1 tsp
Langis sa pagluluto3 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyochopping boardmangkokchopstickssandokkawalitakip ng kalderopinggan