0:00 / 5:08

Salad Daging Babi Cincang Khas Thailand Larb Moo

Name: Salad Daging Babi Cincang Khas Thailand Larb Moo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: thai
Ingredients: Beras ketan Thailand; daging babi cincang; serpihan cabai kering; gula; kecap ikan; jeruk nipis; bawang merah; daun bawang; daun mint

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 15 menitscheduleTotal: 20 menitoutdoor_grillGoreng Dangkallocal_fire_departmentPedas Sedang

Alergen:warningIkan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah

action

00:01:12

Nyalakan api dengan panas kecil, masukkan 5 sdm beras ketan Thailand ke dalam wajan, dan aduk terus agar panasnya merata pada beras hingga beras ketan berubah menjadi kuning keemasan tua, menyerupai gandum, dan beraroma seperti popcorn setelah sekitar 15 menit.

local_fire_departmentapi kecil

lightbulb

Perhatikan

Aduk terus beras dengan api kecil

jika tidak, pemanasan yang tidak merata akan menyebabkan beberapa butir gosong sementara yang lain belum matang

Bahan:Beras ketan Thailand (5 tbsp)

Alat:wajan

action

00:01:33

Pindahkan beras ketan panggang ke dalam lumpang batu dan tumbuk terus beras menggunakan alu selama sekitar 5 menit sampai menjadi bubuk kasar, lalu sendok keluar ke dalam mangkuk.

lightbulb

Perhatikan

Tumbuk beras secara merata hingga terbentuk bubuk kasar

jika tidak, butiran beras keras yang besar akan tertinggal dan merusak tekstur salad

Bahan:Beras ketan Thailand

Alat:lumpang dan alu batu

action

00:01:50

warningKeselamatan

Tangani daging babi cincang mentah dengan hati-hati dan cuci tangan hingga bersih setelahnya untuk mencegah kontaminasi silang dari bakteri.

Nyalakan kompor dengan api besar, letakkan panci kecil di atas kompor, masukkan 300g daging babi cincang, dan tumis selama sekitar 5 menit, aduk terus hingga daging babi benar-benar berwarna abu-abu dan matang merata, lalu angkat dari api.

local_fire_departmentapi besar

lightbulb

Perhatikan

Aduk daging babi cincang terus-menerus dengan api besar

jika tidak, daging akan menggumpal dan matang tidak merata

Bahan:daging babi cincang (300 g)

Alat:panci

action

00:02:09

Di panci yang sama dengan daging babi yang sudah dimasak, tambahkan 1 sendok makan munjung bubuk beras panggang, 0.5 sdm serpihan cabai kering, sejumput gula, dan 0.5 sdm kecap ikan, lalu aduk cepat.

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan serpihan cabai secara bertahap sesuai selera kepedasan

jika tidak, salad akan menjadi terlalu pedas

Bahan:Beras ketan Thailand (5 tbsp)serpihan cabai kering (0.5 tbsp)gula (0.125 tbsp)kecap ikan (0.5 tbsp)

Alat:sendok

action

00:02:26

warningKeselamatan

Potong jeruk nipis di atas talenan yang stabil dengan pisau tajam yang mengarah menjauh dari jari untuk menghindari luka.

Iris 1.5 buah jeruk nipis ukuran sedang, peras airnya ke dalam panci, dan aduk cepat larb agar bahan kering dan basah tercampur rata ke dalam daging babi.

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan air jeruk nipis secara bertahap sesuai selera

jika tidak, hidangan akan menjadi terlalu asam

Bahan:jeruk nipis (1.5 buah)

Alat:pisau dapurtalenan

action

00:02:40

Kupas kulit 3 buah bawang merah, potong menjadi setengah lingkaran, dan masukkan semuanya ke dalam panci.

lightbulb

Perhatikan

Iris bawang merah menjadi setengah lingkaran yang seragam

jika tidak, potongan besar akan mendominasi keseimbangan rasa

Bahan:bawang merah (3 buah)

Alat:pisau dapur

action

00:02:50

Potong akar 4 batang daun bawang, iris daun bawang dengan sangat halus, dan masukkan ke dalam panci berisi daging babi, aduk hingga tercampur rata.

lightbulb

Perhatikan

Iris daun bawang dengan halus

jika tidak, potongan serat yang panjang akan merusak tekstur salad

Bahan:daun bawang (4 buah)

Alat:pisau dapur

action

00:03:10

Petik sekitar 20 lembar daun mint segar, masukkan ke dalam daging babi, dan aduk perlahan agar daun mint tidak hancur, menghasilkan salad daging yang segar, sangat aromatik, dan tercampur merata.

lightbulb

Perhatikan

Aduk perlahan saat memasukkan daun mint

jika tidak, daun yang memar akan menyebabkan rasa pahit dan mengubah warna salad

Bahan:daun mint (20 buah)

Alat:sendok

action

00:03:50

Pindahkan larb yang sudah disiapkan ke piring biru dan hiasi dengan beberapa lembar tambahan daun mint, culantro, dan basil manis Thailand segar di pinggirnya.

Alat:piring