0:00 / 2:39
Developed with YouTube

Permen Wijen Hitam Renyah

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 25 menitoutdoor_grillLainnya
Alergen:warningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

9 Langkah
01
prep
00:00:09

Tuang 1/4 cup gula dan 2 tbsp air ke dalam panci kecil.

lightbulb

Perhatikan

Jangan langsung mengaduk setelah memasukkan gula dan air agar tidak menggumpal.

Bahan:gula (0.25 mangkuk)air (2 tbsp)
Alat:panci
02
action
00:00:18

Nyalakan api sedang dan didihkan campuran gula dan air hingga berbusa.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Hindari mengaduk terlalu sering saat mendidih, jika tidak gula dapat mengkristal.

Bahan:gulaair
Alat:panci
03
action
00:00:29

Tambahkan 1/4 cup madu ke dalam air gula yang mendidih dan aduk rata.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk cepat setelah menuangkan madu, jika tidak bagian bawah bisa gosong.

Bahan:madu (0.25 mangkuk)
Alat:sendok
04
action
00:00:36
warningKeselamatan

Sirup mendidih sangat panas; jangan menyentuh sirup panas langsung dengan jari untuk mencegah luka bakar serius.

Ubah ke api sedang-kecil dan masak sirup selama sekitar 15 menit hingga warnanya memekat. Teteskan sedikit sirup ke air dingin; jika langsung mengeras, berarti sirup sudah matang.

local_fire_departmentapi sedang-kecil, sekitar 15 menit
lightbulb

Perhatikan

Sirup harus dimasak hingga mengeras dalam air dingin, jika tidak permen wijen akan lengket dan lembek.

Alat:mangkuksendok
05
action
00:01:14

Matikan api, tambahkan 1 tbsp minyak goreng, dan aduk cepat hingga rata.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan mematikan api terlebih dahulu sebelum menambahkan minyak agar minyak panas tidak meletup.

Bahan:Minyak masak (1 tbsp)
Alat:sendok
06
action
00:01:26

Tuang 1 cup biji wijen hitam sangrai dan aduk cepat hingga semua biji terlapisi sirup secara merata.

lightbulb

Perhatikan

Aduk dengan cepat, jika tidak sirup akan mendingin dan mengeras sebelum melapisi biji wijen.

Bahan:biji wijen hitam sangrai (1 mangkuk)
Alat:sendok
07
action
00:01:43

Tuang permen wijen yang sudah tercampur ke atas kertas roti atau kertas aluminium foil, lalu tekan perlahan dengan bagian belakang sendok.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan menggunakan kertas roti atau foil, jika tidak permen akan lengket di meja.

Alat:kertas rotisendok
08
action
00:01:56

Tutup dengan lembaran kertas roti lain di atasnya, lalu giling hingga pipih menggunakan pin penggiling menjadi lembaran persegi panjang yang merata.

lightbulb

Perhatikan

Giling dengan cepat selagi panas, beri tekanan yang merata agar ketebalannya seragam.

Alat:pin penggilingkertas roti
09
action
00:02:20

Potong permen wijen menjadi potongan yang rata dengan pisau sebelum benar-benar mendingin; biarkan mendingin sebelum disajikan.

lightbulb

Perhatikan

Potong selagi masih hangat dan agak lunak

jika sudah dingin dan mengeras sepenuhnya, permen akan hancur saat dipotong

Alat:pisau dapur

grocerySemua Bahan

biji wijen hitam sangrai1 mangkuk
gula0.25 mangkuk
air2 tbsp
madu0.25 mangkuk
Minyak masak1 tbsp

blenderSemua Alat

pancisendokmangkukkertas rotipin penggilingpisau dapur