0:00 / 8:34
Developed with YouTube

Resep Castella Sponge Cake Air Fryer Anti Gagal

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 45 menitoutdoor_grillGoreng Udara
Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningTelur

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah
01
action
00:00:48

Panaskan terlebih dahulu air fryer pada suhu 160 derajat selama 5 menit.

local_fire_department160 derajat, 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Pastikan bagian dalam bersih dari benda asing sebelum memanaskan air fryer.

Alat:Air fryer
02
prep
00:00:58

Ayak 45g tepung terigu protein rendah menggunakan saringan untuk digunakan nanti.

lightbulb

Perhatikan

Ayak perlahan agar tepung tidak beterbangan.

Bahan:Tepung Kue (45 g)
Alat:saringanmangkuk
03
action
00:01:22
warningKeselamatan

Hati-hati terhadap luka bakar saat menangani minyak panas dan jangan ditinggal saat memanaskan.

Tuang 35ml minyak sayur ke dalam panci kecil dan panaskan hingga 60-80 derajat; matikan api segera setelah minyak mulai mengalir.

local_fire_departmentApi sedang-kecil hingga 60-80 derajat
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu panas, jika tidak tepung akan matang dan menggumpal.

Bahan:minyak sayur (35 ml)
Alat:Panci rebuskompor
04
action
00:01:44

Tuang minyak sayur panas ke dalam tepung terigu dan aduk dengan sendok kayu hingga menjadi adonan kental tanpa tepung kering.

lightbulb

Perhatikan

Aduk sambil menuang minyak panas ke tepung untuk menghindari gumpalan.

Bahan:minyak sayurTepung Kue
Alat:mangkuksendok kayu
05
action
00:02:28

Tuang 35ml susu dan aduk, lalu tambahkan 3 kuning telur dan aduk hingga tercampur rata menjadi adonan cair yang halus.

lightbulb

Perhatikan

Campurkan secara bertahap saat memasukkan susu dan kuning telur untuk mencegah pemisahan.

Bahan:Susu (35 ml)Telur (3 buah)
Alat:sendok kayu
06
action
00:03:08

Tambahkan 30g gula pasir dalam 3 tahap ke putih telur dan kocok hingga membentuk puncak kaku dengan lengkungan lurus saat diangkat.

lightbulb

Perhatikan

Mangkuk harus benar-benar kering dan bebas minyak, jika tidak putih telur tidak akan mengembang.

Bahan:gula (30 g)Telur
Alat:mixer elektrikmangkuk
07
action
00:04:31

Campurkan sedikit meringue ke dalam adonan kuning telur terlebih dahulu, lalu tuang kembali adonan kuning telur ke sisa meringue, aduk lipat hingga merata menjadi adonan kue yang halus.

lightbulb

Perhatikan

Aduk lipat dengan lembut dan cepat menggunakan gerakan memotong untuk mencegah meringue mengempis.

Bahan:Telur
Alat:spatulamangkuk
08
action
00:05:54
warningKeselamatan

Gunakan penjepit tahan panas saat memasukkan dan mengeluarkan loyang untuk menghindari sentuhan dengan dinding panas.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dilapisi kertas roti dan ratakan, ketuk-ketuk naik turun untuk mengeluarkan gelembung besar, lalu panggang dalam air fryer pada suhu 140 derajat selama 25 menit.

local_fire_department140 derajat, 25 menit
lightbulb

Perhatikan

Keluarkan gelembung udara sebelum memanggang, jika tidak akan terbentuk lubang besar di dalam kue.

Bahan:Telur
Alat:kertas rotiloyang kueAir fryer

grocerySemua Bahan

Tepung Kue45 g
Telur3 buah
Susu35 ml
gula30 g
minyak sayur35 ml

blenderSemua Alat

Air fryersaringanmangkukPanci rebuskomporsendok kayumixer elektrikspatulakertas rotiloyang kue