Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Nyalakan api sedang, tuangkan 1 sdm minyak goreng ke dalam wajan, goyangkan wajan agar minyak melapisi permukaan secara merata, lalu panaskan sebentar.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Pastikan minyak melapisi dasar wajan dengan merata, jika tidak dumpling akan lengket dan hangus.
Menata dumpling saat api mati mengurangi risiko luka bakar akibat menyentuh pinggiran wajan yang panas.
Segera matikan api sebentar, lalu tata 24 buah dumpling beku secara rapi dan rapat melingkar di dalam wajan.
local_fire_departmenttanpa apiPerhatikan
Matikan api sebelum menata dumpling untuk mencegah tangan menyentuh permukaan panas dan memberikan waktu cukup untuk menata dengan rapi.
Setelah dumpling tertata rapi, nyalakan kembali api sedang hingga wajan memanas dan terdengar suara mendesis.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Jaga api tetap di level sedang, hindari api besar agar bagian bawah dumpling tidak cepat hangus.
Tuangkan sekitar 300 ml air di sepanjang pinggiran wajan hingga mencapai dua pertiga tinggi dumpling beku (jika menggunakan dumpling segar, cukup setengah tinggi saja).
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Dumpling beku membutuhkan air hingga 2/3 tinggi agar matang merata
dumpling segar akan lembek jika air terlalu banyak
Setelah air mendidih dan mengeluarkan banyak uap, segera tutup wajan dengan tutupnya untuk mengukus.
local_fire_departmentapi sedangPerhatikan
Tunggu sampai air mendidih sebelum memasang tutup agar panas terperangkap secara efisien untuk mengukus dumpling hingga matang.
Kukus dalam keadaan tertutup selama 5 hingga 6 menit sampai air berkurang, lalu buka tutupnya dan lanjutkan memanaskan untuk menguapkan sisa air. Saat air hampir habis, atur ke api sedang jika perlu, dan masak sampai air benar-benar kering serta pinggiran bawah berwarna keemasan renyah.
local_fire_departmentapi sedang, sekitar 5 hingga 6 menitPerhatikan
Perhatikan api dengan cermat saat air berkurang
kecilkan api jika perlu untuk mencegah bagian bawah hangus sebelum air benar-benar menguap
Matikan api begitu air benar-benar habis dan pinggiran berwarna kuning keemasan renyah. Gunakan spatula tipis di sepanjang pinggiran untuk melepas dumpling dari dasar wajan, lalu goyang wajan untuk memastikan seluruh dumpling dapat bergeser bebas.
local_fire_departmenttanpa apiPerhatikan
Pastikan air benar-benar kering sebelum mematikan api
jika dumpling belum bisa bergeser lancar, jangan dipaksa dicongkel, tambahkan sedikit minyak dan panaskan sebentar
Tekan bagian tengah piring dengan kuat dan pegang gagang wajan secara kokoh saat membalik untuk mencegah tetesan minyak panas atau makanan panas merosot dan melukai tangan.
Letakkan piring saji berukuran pas dalam posisi terbalik di atas wajan, tekan bagian bawah piring dengan satu tangan sambil memegang gagang wajan dengan tangan lainnya, lalu dengan cepat balikkan wajan untuk mengeluarkan dumpling renyah ke piring.
local_fire_departmenttanpa apiPerhatikan
Piring saji harus lebih besar dari lingkar dalam wajan dan gerakan membalik harus mantap, jika tidak dumpling bisa terlepas berantakan atau jatuh.
Spring Roll Shanghai Daging Babi dan Kubis Asli
Dumpling Kubis Berair yang Lezat
Ayam dan Kentang Masak Cepat
Dong Po Rou Lumer di Mulut (Babi Kecap Khas Tiongkok)
Bakpao Daun Bawang Kulit Tipis Tanpa Gilas
Dumpling Daging Sapi Tomat yang Juicy