Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Una, ibuhos ang 25g ng gatas at 30g ng langis sa isang mangkok, haluing mabuti hanggang magsama, at ilagay sa tabi.
Mag-ingat
Haluing mabuti para magsama ang langis at gatas, kung hindi ay hindi ito mag-a-emulsify.
Magbuhos ng 20g ng gatas sa ibang mangkok at i-microwave hanggang uminit. Salain ang 7g ng matcha powder sa mainit na gatas, haluin, at gamitin ang spatula para alisin ang mga bukol.
Mag-ingat
Painitin hanggang umuusok nang hindi kumukulo, at salain ang matcha para maiwasan ang bukol.
Ibuhos ang matcha paste sa pinaghalong gatas at langis. Paghiwalayin ang 3 itlog, idagdag ang mga pula sa matcha, at ihalo. Salain ang 50g cake flour, haluin hanggang mawalan ng bukol.
Mag-ingat
Kailangang salain ang flour at haluing mabuti. Dagdagan ng konting gatas kung masyadong malapot.
I-preheat ang oven sa 190C sa taas, 100C sa ibaba. I-whip ang 3 putit ng itlog hanggang magkabula, magdagdag ng 5g lemon juice at 1/3 asukal (45g kabuuang asukal). Ipagpatuloy ang pag-whip at idagdag ang iba pang asukal hanggang bumuo ng short peaks.
local_fire_departmentTaas 190C / Baba 100CMag-ingat
Kailangang ma-whip nang husto ang puti ng itlog para hindi bumagsak ang cake.
Kumuha ng 1/3 ng meringue at ihalo sa yolk batter gamit ang whisk. Mag-scrape sa gilid at ilalim ng mangkok imbes na mag-ikot. Gumamit ng spatula para masigurong walang naiwan sa ilalim.
Mag-ingat
Haluing mabuti sa pamamagitan ng pag-scrape sa gilid at ilalim para hindi tumigas ang ilalim ng cake.
Ibuhos ang yolk batter sa natitirang meringue. Gumamit ng spatula para i-fold mula sa ilalim habang umiikot ang mangkok. Tapusin sa loob ng 1 minuto nang marahan para hindi ma-deflate.
Mag-ingat
Maging mabilis at marahan at tapusin sa loob ng 1 minuto, kung hindi ay babagsak ang cake.
Ibuhos ang makapal na matcha batter sa 6-inch tube pan. Gamitin ang skewer para alisin ang malalaking bula, pagkatapos ay i-tap ang pan sa mesa para lumabas ang natitirang hangin.
Mag-ingat
Gumamit ng skewer para tanggalin ang mga bula, kung hindi ay magkakaroon ng butas sa gitna.
Gumamit ng oven mitts kapag humahawak ng mainit na pan mula sa oven para maiwasan ang mapaso.
Ilagay sa ibabang rack ng oven at i-bake sa 190C taas, 100C baba nang 35-40 minuto. Sa 5-7 minuto, maaari itong hiwain nang kaunti sa ibabaw kung gusto. Kapag umitim na ang ibabaw, takpan ng foil at iikot ang pan hanggang maluto.
local_fire_departmentTaas 190C / Baba 100C ng 35 hanggang 40 minutoMag-ingat
Takpan ng foil at iikot ang pan kapag umitim na ang ibabaw para hindi masunog.
Magsuot ng oven mitts kapag inililipat ang mainit na pan para maiwasan ang mapaso.
I-tap ang pan sa mesa pagka-bake para lumabas ang init, agad na i-balikwas para palamigin nang 1 hanggang 1.5 oras.
Mag-ingat
Kailangang baligtarin agad para lumamig, kung hindi ay liliit at babagsak ang cake.
Pagkalamig, i-unmold gamit ang kamay. Dahan-dahang pindutin ang gilid papalalim hanggang sa ilalim, o gumamit ng spatula. Itulak pataas mula sa base at i-score ang gitna para matanggal.
Mag-ingat
Siguraduhing malamig na ang cake at pantayin ang pagpindot para hindi masira ang porma.
Awtentikong Japanese Nagasaki Castella Cake
Japanese Strawberry Shortcake
Malutong at Malambot! Klasikong Lutong-Bahay na Melon Pan
Pinakamahusay na Japanese Shokupan Milk Bread (Poolish Method)
Japanese Silky Caramel Pudding
Malambot na Japanese Cotton Cheesecake