Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cincang daun bawang dan jahe, masukkan ke mangkuk dengan air dan rendam selama 20 menit untuk membuat air jahe daun bawang.
Perhatikan
Air jahe daun bawang harus direndam cukup lama agar rasanya keluar maksimal.
Masukkan rebung ke dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan asam, lalu bilas dengan air dingin dan suwir.
local_fire_departmentRebus dengan api besar selama 10 menitPerhatikan
Rebung harus direbus cukup lama untuk menghilangkan rasa pahit sepenuhnya.
Cuci dan tiriskan kubis napa, pisahkan batang dan daunnya, lalu potong tipis-tipis.
Perhatikan
Sayuran harus ditiriskan dengan benar sebelum dimasak agar minyak tidak cipratan dan sayur tidak basah.
Cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging mentah untuk menghindari kontaminasi silang.
Pilih daging babi empuk, buang uratnya, lalu potong melawan arah serat menjadi suwiran tipis.
Perhatikan
Potong daging melawan serat agar daging tidak menjadi keras saat dimasak.
Masukkan daging ke mangkuk, tambahkan lada putih, garam, dan kecap asin. Masukkan air jahe daun bawang dalam dua tahap sambil diaduk searah, lalu campur pati kentang.
Perhatikan
Tambahkan air secara bertahap dan aduk searah agar daging menyerap air dengan baik.
Hati-hati dengan cipratan minyak saat memasukkan daging ke dalam minyak panas.
Panaskan wajan dengan minyak dingin, masukkan jahe, lalu masukkan daging babi marinasi dan tumis dengan api sedang hingga matang, angkat dan sisihkan.
local_fire_departmentTumis dengan api sedang selama 3-5 menitPerhatikan
Tumis daging dengan api sedang hingga airnya menguap agar harum.
Gunakan sisa minyak di wajan untuk menumis rebung hingga harum lalu angkat, kemudian tumis jamur hingga menyerap rasa lalu angkat.
local_fire_departmentTumis dengan api sedang selama 2 menitPerhatikan
Tumis rebung dan jamur secara terpisah, biarkan jamur menyerap sisa minyak.
Hati-hati dengan uap panas saat membuka penutup untuk menghindari luka bakar.
Tambahkan minyak ke wajan, tumis batang kubis terlebih dahulu, tutup dan masak selama 2-3 menit, lalu tambahkan daun kubis, tutup dan masak 3-5 menit hingga lunak. Tambahkan garam, aduk, masak lagi 2-3 menit.
local_fire_departmentMasak dengan api sedang selama 5-8 menitPerhatikan
Masukkan batang dan daun kubis secara bertahap agar matangnya merata.
Tambahkan air pati kentang dalam 3-4 tahap untuk mengentalkan, aduk perlahan setiap kali, masak beberapa detik hingga saus mengental dan melapisi bahan, angkat dan dinginkan.
local_fire_departmentMasak dengan api sedang-kecil selama 2 menitPerhatikan
Tambahkan air pati dalam beberapa tahap dan aduk perlahan agar tidak menggumpal.
Ambil kulit spring roll secukupnya agar tetap lentur, letakkan isian dingin di atasnya, bungkus dengan rapi, dan segel pinggirannya dengan sedikit air.
Perhatikan
Isian harus benar-benar dingin sebelum dibungkus agar kulit tidak robek
segel pinggiran dengan rapat
Hati-hati dengan cipratan minyak, gunakan penjepit saat membalikkan.
Tambahkan sedikit minyak ke wajan, masukkan spring roll, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, balikkan hingga kedua sisi renyah.
local_fire_departmentGoreng dengan api sedang selama 4-6 menitPerhatikan
Goreng dengan api sedang agar kulit tidak gosong sebelum bagian dalam panas.
Metode Anti Gagal Memasak Dumpling Goreng dengan Wajan
Dumpling Kubis Berair yang Lezat
Dong Po Rou Lumer di Mulut (Babi Kecap Khas Tiongkok)
Bakpao Daun Bawang Kulit Tipis Tanpa Gilas
Dumpling Daging Sapi Tomat yang Juicy
Bakpao Sayur dan Babi Segar