0:00 / 7:35
Developed with YouTube

Tunay na Shanghai Shredded Pork at Cabbage Spring Rolls

groups10 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 30 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 60 minutooutdoor_grillPinirito
Allergens:warningGlutenwarningSoyawarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang
01
Paghahanda
00:01:25

Hiwain ang sibuyas at luya, ilagay sa mangkok na may tubig at ibabad nang 20 minuto para gumawa ng tubig sibuyas-luya.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ibabad nang sapat ang tubig sibuyas-luya para lumabas ang lasa.

Mga Sangkap:sibuyas na muraluya
Mga Kagamitan:kutsilyo
02
Aktibong Pagluluto
00:01:51

Ilagay ang winter bamboo shoots sa kumukulong tubig nang 10 minuto para tanggalin ang asido, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at hiwain.

local_fire_departmentPakulaan sa malakas na apoy nang 10 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang pakuluan nang sapat ang bamboo shoots para mawala ang pait.

Mga Sangkap:winter bamboo shoot (200 g)
Mga Kagamitan:kawali
03
Paghahanda
00:02:22

Hugasan at patuyuin ang Napa cabbage, paghiwalayin ang tangkay at dahon, at hiwain sa manipis na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patuyuing mabuti ang mga gulay bago lutuin para hindi tumalsik ang langis at hindi lumambot.

Mga Sangkap:dahon ng pechay baguio (2000 g)
Mga Kagamitan:kutsilyo
04
Paghahanda
00:02:39
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne para maiwasan ang kontaminasyon.

Pumili ng malambot na baboy, alisin ang mga litid, at hiwain laban sa grain sa manipis na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang baboy laban sa grain para hindi tumigas ang karne.

Mga Sangkap:baboy (200 g)
Mga Kagamitan:kutsilyo
05
Aktibong Pagluluto
00:02:58

Ilagay ang baboy sa mangkok, magdagdag ng paminta, asin, at toyo. Idagdag ang tubig sibuyas-luya sa dalawang beses habang hinahalo sa isang direksyon, pagkatapos ay ihalo ang starch.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang tubig nang paunti-unti at halo sa isang direksyon para ma-absorb ng karne.

Mga Sangkap:baboypulbos ng puting paminta (1.5 g)Asin (3 g)toyo (8 g)potato starch (3 g)
Mga Kagamitan:mangkokchopsticks
06
Aktibong Pagluluto
00:03:32
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa tumatalsik na langis kapag inilalagay ang karne.

Painitin ang kawali at magdagdag ng malamig na langis, ilagay ang luya, pagkatapos ay idagdag ang baboy at igisa sa katamtamang apoy hanggang maluto, hanguin at itabi.

local_fire_departmentIgisa sa katamtamang apoy nang 3-5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Igisa nang mabuti ang baboy sa katamtamang apoy hanggang mawala ang tubig para lumabas ang aroma.

Mga Sangkap:baboyluyalangis (2 tbsp)
Mga Kagamitan:siyansekawali
07
Aktibong Pagluluto
00:04:12

Gamitin ang natirang langis para igisa ang bamboo shoots hanggang umamoy at hanguin, pagkatapos ay igisa ang kabute hanggang masipsip ang lasa at hanguin.

local_fire_departmentIgisa sa katamtamang apoy nang 2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Igisa nang hiwalay ang bamboo shoots at kabute, hayaang masipsip ng kabute ang langis.

Mga Sangkap:winter bamboo shootkabuteng shiitake (4 piraso)
Mga Kagamitan:siyansekawali
08
Aktibong Pagluluto
00:04:29
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa singaw kapag binubuksan ang takip para maiwasan ang mapaso.

Magdagdag ng langis sa kawali, igisa ang tangkay ng repolyo muna, takpan at lutuin nang 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang dahon, takpan at lutuin nang 3-5 minuto hanggang lumambot. Magdagdag ng asin, haluin, at lutuin pa ng 2-3 minuto.

local_fire_departmentLutuin sa katamtamang apoy nang 5-8 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Ilagay ang tangkay at dahon ng repolyo nang hiwalay para pare-pareho ang luto.

Mga Sangkap:dahon ng pechay baguiobaboywinter bamboo shootkabuteng shiitakeAsin (8 g)langis (3 tbsp)sibuyas na mura
Mga Kagamitan:siyansekawalitakip
09
Aktibong Pagluluto
00:05:22

Idagdag ang starch water sa 3-4 na beses para lumapot, haluin nang dahan-dahan, lutuin nang ilang segundo hanggang kumapal ang sarsa, hanguin at palamigin.

local_fire_departmentLutuin sa katamtamang-mahinang apoy nang 2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang starch water nang paisa-isa at haluin para hindi mamuo.

Mga Sangkap:potato starch (40 g)
Mga Kagamitan:siyansekawali
10
Aktibong Pagluluto
00:05:54

Kunin ang balot ng spring roll habang binabalot para manatiling malambot, ilagay ang palaman, balutin nang maayos, at selyuhan ang mga gilid ng tubig.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang palamigin muna ang palaman para hindi masira ang balot

selyuhan nang mabuti ang mga gilid

Mga Sangkap:balot ng spring roll (50 piraso)
Mga Kagamitan:kutsara
11
Aktibong Pagluluto
00:06:50
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa tumatalsik na langis, gumamit ng tong kapag bumabaliktad.

Magdagdag ng kaunting langis sa kawali, ilagay ang spring rolls, iprito sa katamtamang apoy hanggang maging ginintuan, baliktarin hanggang malutong.

local_fire_departmentI-prito sa katamtamang apoy nang 4-6 minuto
lightbulb

Mag-ingat

I-prito sa katamtamang apoy para hindi masunog ang balot bago uminit ang loob.

Mga Sangkap:balot ng spring rolllangis (3 tbsp)
Mga Kagamitan:Tongskawali

groceryLahat ng Sangkap

dahon ng pechay baguio2000 g
baboy200 g
kabuteng shiitake4 piraso
winter bamboo shoot200 g
sibuyas na mura5 piraso
luya15 g
balot ng spring roll50 piraso
Asin11 g
toyo8 g
pulbos ng puting paminta1.5 g
potato starch43 g
langis5 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyokawalimangkokchopstickssiyansekawalitakipkutsaraTongskawali