0:00 / 10:07

Madali at Malutong na No-Fry Agedashi Tofu

Name: Madali at Malutong na No-Fry Agedashi Tofu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: japanese
Ingredients: malambot na tofu; Konbu; Bonito flakes; toyo; mirin; sake sa pagluluto; tubig; labanos; potato starch; Langis sa pagluluto; mga sibuyas na dahon

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 5 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillPinirito

Allergens:warningSoyawarningIsdawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:00:19

Maghanda ng 1 pirasong silken tofu, 1 pirasong kelp, tamang dami ng bonito flakes, 1 tbsp toyo, 1 tbsp mirin, 0.5 tbsp cooking sake, 300ml tubig, daikon radish, potato starch, mantika, at sibuyas na mura.

Mga Sangkap:malambot na tofu (1 piraso)Konbu (1 piraso)Bonito flakestoyo (1 tbsp)mirin (1 tbsp)sake sa pagluluto (0.5 tbsp)tubig (300 ml)labanospotato starchLangis sa paglulutomga sibuyas na dahon

Mga Kagamitan:chopping board

Aktibong Pagluluto

00:03:37

Pakuluan ang 300ml ng tubig at 1 pirasong kelp sa katamtamang apoy, magdagdag ng 1 tbsp toyo, 1 tbsp mirin, at 0.5 tbsp cooking sake. Pakuluan, patayin ang apoy, magdagdag ng bonito flakes, at takpan upang lumasa.

local_fire_departmentKatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang alkohol sa cooking sake ay dapat maunang sumingaw, kung hindi ay makaapekto ito sa lasa ng sarsa.

Mga Sangkap:tubig (300 ml)Konbu (1 piraso)toyo (1 tbsp)mirin (1 tbsp)sake sa pagluluto (0.5 tbsp)Bonito flakes (10 g)

Mga Kagamitan:kaserola

Paghahanda

00:03:47

Balatan at gadgarin ang daikon gamit ang grater, ilagay sa salaan at pigain ang labis na tubig; hiwain nang pino ang sibuyas na mura.

lightbulb

Mag-ingat

Ang katas ng grated daikon ay dapat pigain nang katamtaman habang pinapanatiling mamasa-masa, kung hindi ay masyadong hahambalin nito ang sarsa.

Mga Sangkap:labanos (50 g)mga sibuyas na dahon (1 piraso)

Mga Kagamitan:graterkutsilyosalaan

Paghahanda

00:05:12

Alisin ang silken tofu sa pakete, balutin ng paper towel at maglagay ng metal tray sa ibabaw na may magaan na presyon upang maalis ang tubig; hiwain ang tofu sa 4 na pantay na parisukat, at lagyan ng manipis na patong ng potato starch ang bawat piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Kapag pinipiga ang tofu, ang puwersa ay dapat pantay at banayad, kung hindi ay madaling masira ang malambot na silken tofu.

Mga Sangkap:malambot na tofu (1 piraso)potato starch (30 g)

Mga Kagamitan:metal traykutsilyopaper towel

Aktibong Pagluluto

00:06:49

warningPangkaligtasan

Ilagay nang maingat sa mainit na mantika, kung hindi ay maaaring mapaso sa talsik ng mantika.

Painitin ang kawali na may tamang dami ng mantika sa katamtamang apoy, ilagay ang nilagyan ng starch na tofu cubes, iprito ng mga 1 minuto bawat panig gamit ang chopsticks at spatula hanggang maging ginintuang kayumanggi ang apat na panig.

local_fire_departmentKatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Baliktarin nang banayad, kung hindi ay masisira ang balat at magkakalas-kalas ang tofu.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (100 ml)malambot na tofu

Mga Kagamitan:silicone spatulakawalichopsticks

Aktibong Pagluluto

00:08:00

Ilagay ang pritong tofu sa pinggan na may paper towel upang masipsip ang labis na mantika, pagkatapos ay ayusin ito sa magandang pinggan; lagyan ng kaunting grated daikon at bonito flakes sa ibabaw, salain ang sabaw ng kelp bonito at ibuhos sa gilid ng pinggan, at palamutian ng kaunting sibuyas na mura.

lightbulb

Mag-ingat

Ang sarsa ay dapat ibuhos sa gilid ng pinggan sa halip na direkta sa malutong na balat ng tofu, kung hindi ay mababasa at lalambot ito.

Mga Sangkap:malambot na tofulabanosBonito flakesmga sibuyas na dahon

Mga Kagamitan:seramik na pinggan