0:00 / 6:20
Developed with YouTube

Japanese Red Bean Buns

groups12 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 660 minutoskilletPagluluto: 14 minutoscheduleKabuuan: 674 minutooutdoor_grillInihurnong
Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlogwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

14 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:18

Ilagay ang 250g high gluten flour, 1 tsp instant yeast, 25g puting asukal, at 4g asin sa mixing bowl at haluin nang mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing hindi direktang madikit ang yeast sa asin, kung hindi ay mamatay ito.

Mga Sangkap:high gluten flour (250 g)Instant yeast (1 tsp)puting asukal (25 g)Asin (4 g)
Mga Kagamitan:mixing bowlwhisk
02
Aktibong Pagluluto
00:00:38

Ibuhat ang 150ml gatas at 1 itlog sa mga tuyong sangkap, simulan ang stand mixer hanggang mabuo ang magaspang na adonan.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa bilis ng mixer habang idinaragdag ang likido para hindi kumalat ang harina.

Mga Sangkap:Gatas (150 ml)Itlog (1 piraso)
Mga Kagamitan:Stand Mixer
03
Aktibong Pagluluto
00:00:55

Hiwain ang 30g unsalted butter sa maliliit na piraso, idagdag sa adonan at haluin hanggang masipsip ito at makagawa ng manipis na manipis na sheet.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang butter pagkatapos mabuo ang gluten, kung hindi ay maiitigil ang pagbuo nito.

Mga Sangkap:mantikilya (30 g)
Mga Kagamitan:kutsilyoStand Mixer
04
Oras ng Paghihintay
00:01:52

Lagyan ng langis ang malaking mangkuk, ilagay ang adonan, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa sa room temperature sa loob ng 1 oras hanggang doble ang laki.

lightbulb

Mag-ingat

Takpan nang mahigpit ang plastic wrap para hindi matuyo ang ibabaw ng adonan.

Mga Sangkap:langis
Mga Kagamitan:mangkokplastic wrap
05
Aktibong Pagluluto
00:02:28

Salain ang kaunting harina sa ibabaw ng adonan, pindutin para alisin ang hangin, ilagay sa silicone mat at hatiin sa 12 pantay na bahagi gamit ang dough scraper.

lightbulb

Mag-ingat

Maging tumpok sa paghahati at higpitan ang ilalim sa pagpabilog para hindi pumutok.

Mga Sangkap:all-purpose flour
Mga Kagamitan:silicone matsaringanpantabas ng dough
06
Oras ng Paghihintay
00:03:31

Takpan ang hinating adonan ng malinis na tela para magpahinga.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat takpan ng tela para hindi matuyo ang ibabaw, kung hindi ay mapupunit ito.

Mga Kagamitan:tuwalya sa kusina
07
Paghahanda
00:03:33

Kunin ang 360g red bean paste at hatiin sa tig-30g para sa paggamit mamaya.

Mga Sangkap:pula na bean paste (360 g)
Mga Kagamitan:mangkok
08
Aktibong Pagluluto
00:03:36

Patagin ang adonan, lagyan ng 30g red bean paste, kurutin ang gilid para magsara at igulong para maging bilog.

lightbulb

Mag-ingat

Kurutin nang maigi ang gilid para magsara, kung hindi ay tutulo ang red bean paste.

Mga Sangkap:pula na bean paste
Mga Kagamitan:siyanse
09
Oras ng Paghihintay
00:04:32

Ayusin ang mga pinalamanan na tinapay sa baking tray na may parchment paper, takpan ng tela para umalsa ng 1 oras.

lightbulb

Mag-ingat

Magbigay ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga tinapay para hindi magdikit.

Mga Kagamitan:baking trayparchment papertuwalya sa kusina
10
Paghahanda
00:04:39

Maglagay ng 2 tbsp binating itlog at 1 tbsp gatas sa maliit na mangkuk, haluin para gawing egg wash.

Mga Sangkap:Itlog (2 tbsp)Gatas (1 tbsp)
Mga Kagamitan:mangkokkutsara
11
Aktibong Pagluluto
00:04:53

Gumamit ng silicone brush para pahiran ng egg wash ang ibabaw ng bawat tinapay.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa pagpapahid para hindi masira ang malambot na adonan.

Mga Sangkap:ItlogGatas
Mga Kagamitan:silicone brush
12
Aktibong Pagluluto
00:05:00

Gumamit ng kahoy na patpat o stamp para kumuha ng 1 tbsp black sesame at ilagay sa tuktok ng bawat tinapay.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag idiin nang masyado para hindi lumubog ang adonan.

Mga Sangkap:buto ng linga (1 tbsp)
Mga Kagamitan:kahoy na patpat
13
Aktibong Pagluluto
00:05:22
warningPangkaligtasan

Dapat magsuot ng makapal na oven mitts kapag kinukuha ang mainit na tray, kung hindi ay mapapaso ka.

Ilagay ang baking tray sa pugon na pinainit sa 180°C at i-bake ng 14 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ibabaw.

local_fire_department180°C sa loob ng 14 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang kulay malapit nang matapos ang pag-bake para hindi masunog.

Mga Kagamitan:ovenoven mitts
14
Aktibong Pagluluto
00:05:33
warningPangkaligtasan

Dapat gumamit ng oven mitts sa paglipat ng mainit na tray para maiwasan ang mapaso.

Alisin ang baking tray mula sa pugon para matapos ang ginintuang Japanese red bean buns.

Mga Kagamitan:oven mitts

groceryLahat ng Sangkap

high gluten flour250 g
Instant yeast1 tsp
puting asukal25 g
Asin4 g
Itlog1 piraso
Gatas150 ml
mantikilya30 g
pula na bean paste360 g
buto ng linga1 tbsp
langis
all-purpose flour

blenderLahat ng Kagamitan

mixing bowlwhiskStand Mixerkutsilyomangkokplastic wrapsilicone matsaringanpantabas ng doughtuwalya sa kusinasiyansebaking trayparchment paperkutsarasilicone brushkahoy na patpatovenoven mitts