0:00 / 5:58
Developed with YouTube

Miso Talong na May Shredded Pork

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 25 minutoscheduleKabuuan: 40 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentBahagyang Maanghang
Allergens:warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleAng puting kanin at oats ay kailangang ibabad nang 30 minuto nang maaga30min
01
Paghahanda
00:00:16
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na karne para maiwasan ang kontaminasyon.

Hiwain ang 250g baboy nang manipis at pahaba. Magdagdag ng 1g asin, 3g asukal, 1g puting paminta, 5ml toyo, at 15ml sake. Masahehin nang mabuti hanggang walang tubig sa ilalim, pagkatapos ay ihalo ang 6g cornstarch na may 6ml tubig. Panghuli, ihalo ang 5ml langis at ilagay sa ref ng 15 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Masahehin ang baboy hanggang walang likido sa ilalim, kung hindi ay hindi masisipsip ang mga pampalasa.

Mga Sangkap:baboy (250 g)Asin (1 g)asukal (3 g)pulbos ng puting paminta (1 g)toyo (5 ml)Sake o Alak ng Kanin (15 ml)starch (6 g)tubig (6 ml)olive oil (5 ml)
Mga Kagamitan:kutsilyochopping boardmalaking mangkok na salamin
02
Aktibong Pagluluto
00:00:59
warningPangkaligtasan

Magsuot ng makapal na guwantes kapag kinukuha ang mainit na kaldero para maiwasan ang paso.

Alisan ng tubig ang 300g babad na puting kanin at 50g oats, ilagay sa cast iron pot, magdagdag ng 5ml langis ng oliba at 350ml tubig. I-steam sa steam oven sa 100°C nang 23 minuto, pagkatapos ay hayaang nakatakip nang 10 minuto hanggang maluto.

local_fire_departmentI-steam sa 100°C
lightbulb

Mag-ingat

Ang ratio ng kanin at tubig ay dapat 1:1, kung hindi ay magiging basa o matigas ang kanin.

Mga Sangkap:puting kanin (300 g)oats (50 g)olive oil (5 ml)tubig (350 ml)
Mga Kagamitan:cast iron potsteam oven
03
Paghahanda
00:01:36

Maghanda ng 1 sibuyas na mura, hiwain ang puting bahagi nang pahilis para magamit mamaya.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang sibuyas na mura nang pahilis at pantay ang kapal para maluto nang sabay-sabay.

Mga Sangkap:dahon ng bawang (1 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyochopping board
04
Paghahanda
00:02:07

Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 7g miso, 7g maanghang na doubanjiang, 10g durog na bawang, 3g asukal, 20ml sake, at 10ml toyo. Haloing mabuti hanggang maging malambot.

lightbulb

Mag-ingat

Ang miso at doubanjiang ay dapat ganap na matunaw sa likido, kung hindi ay mamumuo ito at magiging hindi pantay ang lasa.

Mga Sangkap:miso paste (7 g)doubanjiang (7 g)Bawang (10 g)asukal (3 g)Sake o Alak ng Kanin (20 ml)toyo (10 ml)
Mga Kagamitan:malaking mangkok na salaminkutsara
05
Paghahanda
00:02:30

Kumuha ng 3 talong, alisin ang tangkai, hatiin sa gitna, at hiwain nang pahilis na makapal para magamit mamaya.

lightbulb

Mag-ingat

Lutuin agad ang talong pagkatapos hiwain, kung hindi ay mangingitim ito.

Mga Sangkap:talong (3 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyochopping board
06
Aktibong Pagluluto
00:02:56
warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na langis kapag inilagay ang sangkap. Mag-ingat para maiwasan ang paso.

Painitin ang kawali nang 2 minuto, magbuhos ng 30ml langis ng oliba at painitin. Ilagay ang hiwang talong at i-gisa nang mabilis hanggang medyo lumambot, pagkatapos ay hanguin at itabi.

local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Mabilis sumipsip ng langis ang talong. Mabilis na i-gisa para pantay ang pagsipsip ng langis at manatiling makatas.

Mga Sangkap:olive oil (30 ml)talong
Mga Kagamitan:sandokkawali
07
Aktibong Pagluluto
00:03:25

Magdagdag ng 10ml langis ng oliba sa kawali at painitin. Ilagay ang minarinate na baboy at i-gisa, ihiwalay ang mga ito para hindi magdikit, hanggang 80% luto at maputi. Pagkatapos ay ilagay ang hiniwang sibuyas na mura at 1 sili, i-gisa hanggang umamoy at medyo pumula ang baboy.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Hiwalayin ang mga hiwa ng baboy habang niluluto para hindi mamuo at maluto nang pantay.

Mga Sangkap:olive oil (10 ml)baboydahon ng bawanghiwang siling labuyo (1 piraso)
Mga Kagamitan:kawalichopsticks
08
Aktibong Pagluluto
00:03:51

Ibalik ang nilutong talong sa kawali at ihalo nang mabuti. Mag-ukit ng espasyo sa ilalim, ibuhos ang sarsa para umamoy. Kapag kumukulo na ang sarsa, ihalo nang mabilis sa mga sangkap hanggang masipsip ng talong ang sarsa at lumambot. Maglagay ng 10g hiniwang sibuyas bago hanguin.

local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Pakulaan muna ang sarsa sa ilalim ng kawali para lumabas ang amoy bago ihalo sa mga sangkap, kung hindi ay hindi pantay ang lasa.

Mga Sangkap:talongsibuyas na mura (10 g)
Mga Kagamitan:sandokkawali
09
Aktibong Pagluluto
00:04:52
warningPangkaligtasan

Mainit pa ang kaldero at takip. Mag-ingat sa singaw kapag binubuksan.

Buhaghagin ang nilutong oat rice gamit ang rice paddle, ilagay sa mangkok at ihain kasama ang ulam.

lightbulb

Mag-ingat

Buhagin ang kanin at hayaang nakatakip sandali para maging hiwalay at chewy ang mga butil.

Mga Kagamitan:sandok ng kaninmalaking mangkok na salamin

groceryLahat ng Sangkap

baboy250 g
talong3 piraso
dahon ng bawang1 piraso
hiwang siling labuyo1 piraso
miso paste7 g
doubanjiang7 g
Bawang10 g
toyo15 ml
Sake o Alak ng Kanin35 ml
asukal6 g
Asin1 g
pulbos ng puting paminta1 g
starch6 g
tubig356 ml
olive oil45 ml
puting kanin300 g
oats50 g
sibuyas na mura10 g

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyochopping boardmalaking mangkok na salamincast iron potsteam ovenkutsarasandokkawalichopstickssandok ng kanin