01
進行中步驟將50g白芝麻和50g黑芝麻倒入乾鍋中，開小火拌炒約5分鐘，炒至白芝麻微微焦黃、散發香味後盛起。
local_fire_department小火，約5分鐘lightbulb
易做錯
全程必須用小火並不時翻炒，否則芝麻極易燒焦發苦。
食材:白芝麻 (50克)生黑芝麻 (50克)
工具:鑊剷煎鍋
0:00 / 2:25
香脆自製黑白芝麻糖
groups4人份speed簡單countertops準備: 2分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 12分鐘outdoor_grill煎
致敏物:warning芝麻
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
5 個步驟
00:00:14
02
進行中步驟將25g砂糖、25g蜂蜜和30ml水倒入鍋中，開小火加熱。烹煮過程中不要攪拌，可偶爾晃動鍋子，煮約5分鐘直到泡泡變小，滴入水中能凝結成塊。
local_fire_department小火，約5分鐘lightbulb
易做錯
煮糖漿時絕對不要用器具攪拌，否則糖水會結晶反沙導致失敗。
食材:糖 (25克)蜂蜜 (25克)清水 (30毫升)
工具:煎鍋
03
進行中步驟倒入炒好的芝麻，在幾秒內迅速拌炒均勻，直到芝麻與糖漿完全融合。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
倒入芝麻後必須在幾秒內快速拌勻，否則糖漿冷卻變硬後會無法成形。
食材:白芝麻生黑芝麻
工具:鑊剷
04
進行中步驟warning安全提示
糖漿溫度極高，轉移及接觸時請小心燙傷。
將拌好的芝麻糖倒在事先鋪好的烘焙紙上，動作要快，用擀麵棒將其擀平。
lightbulb
易做錯
動作必須迅速趁熱擀平，若動作太慢糖塊變硬後就無法擀開。
工具:擀麵杖烘焙紙
05
進行中步驟warning安全提示
使用利器切塊時請小心手指，避免割傷。
趁熱用刀將擀平的芝麻糖切成小塊，放涼即可食用。
lightbulb
易做錯
必須趁熱切塊，放涼後糖塊變硬會碎裂而無法切出漂亮形狀。
工具:菜刀
grocery所有食材
白芝麻50克
生黑芝麻50克
糖25克
蜂蜜25克
清水30毫升
blender所有工具
鑊剷煎鍋擀麵杖烘焙紙菜刀
