0:00 / 3:58
Developed with YouTube

Bicol Express Krim Klasik yang Lezat

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 40 menitoutdoor_grillUngkeplocal_fire_departmentPedas
Alergen:warningKerang-kerangan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

11 Langkah
01
prep
00:00:10

Panaskan 1 sdm minyak masak di dalam wajan.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Wajan harus benar-benar panas sebelum bumbu dimasukkan, jika tidak minyak tidak akan berdesis.

Bahan:Minyak masak (1 sdm)
Alat:wajan
02
action
00:00:15

Tumis 1 buah jahe selama 10 detik, lalu masukkan 6 siung bawang putih cincang hingga harum, dan tambahkan 1 buah bawang bombay hingga layu.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jangan sampai bawang putih gosong, jika tidak rasanya akan pahit dan merusak rasa dasar.

Bahan:jahe (1 buah)Bawang putih (6 siung)Bawang bombay (1 buah)
Alat:spatula
03
action
00:00:41
warningKeselamatan

Pegang daging babi mentah dengan hati-hati dan cuci tangan segera setelah menyentuhnya untuk mencegah kontaminasi silang.

Masukkan 2 lbs potongan perut babi ke dalam wajan dan tumis dengan api besar hingga kecokelatan.

local_fire_departmentapi besar
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus agar daging babi berwarna kecokelatan merata dan tidak lengket.

Bahan:daging babi perut (2 lbs)
Alat:spatula
04
action
00:01:02

Tambahkan 1/2 sdt merica hitam dan aduk selama 1 menit.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Terus aduk agar merica tersebar merata dan tidak menggumpal.

Bahan:lada hitam tumbuk (0.5 sdt)
Alat:spatula
05
action
00:01:15

Tambahkan 1/4 cangkir terasi dan aduk selama 1 menit.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk rata agar terasi melapisi semua potongan daging babi tanpa menggumpal.

Bahan:terasi (0.25 cangkir)
Alat:spatula
06
action
00:01:34

Tambahkan 2 cangkir santan dan 1/2 cangkir air, lalu didihkan.

local_fire_departmentapi besar
lightbulb

Perhatikan

Aduk rata setelah dituangkan untuk mencegah santan pecah terlalu cepat.

Bahan:Santan (2 cangkir)air (0.5 cangkir)
Alat:tutup panci
07
action
00:01:56

Renyis dengan api sedang-kecil hingga daging babi empuk.

local_fire_departmentapi sedang-kecil
lightbulb

Perhatikan

Pastikan api sedang-kecil agar santan tidak pecah berlebihan, jika tidak teksturnya akan berpasir.

Alat:tutup panci
08
action
00:02:12

Tambahkan irisan cabai rawit, cabai hijau besar (atau siling haba), dan 2 cangkir krim santan, lalu aduk rata.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk perlahan agar krim santan tercampur rata tanpa terciprat.

Bahan:cabai rawit (5 buah)cabai serrano (3 buah)Krim kelapa Savoy (2 cangkir)
Alat:spatula
09
action
00:02:36

Didihkan, lalu lanjutkan memasak tanpa penutup hingga mengental dan minyaknya keluar.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk sesekali untuk mencegah lengket saat saus mengental.

Alat:spatula
10
action
00:03:02

Tambahkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (opsional) dan garam jika perlu, lalu aduk rata.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Cicipi terlebih dahulu sebelum menambah garam karena terasi sudah asin.

Bahan:kaldu ayam bubuk (0.5 sdt)Garam (1 sdt)
Alat:sendok kayu
11
action
00:03:25

Sajikan dengan nasi.

Alat:piring saji

grocerySemua Bahan

Minyak masak1 sdm
daging babi perut2 lbs
jahe1 buah
Bawang putih6 siung
Bawang bombay1 buah
lada hitam tumbuk0.5 sdt
terasi0.25 cangkir
Santan2 cangkir
air0.5 cangkir
cabai rawit5 buah
cabai serrano3 buah
Krim kelapa Savoy2 cangkir
kaldu ayam bubuk0.5 sdt
Garam1 sdt

blenderSemua Alat

wajanspatulatutup pancisendok kayupiring saji