0:00 / 3:58
Developed with YouTube

Klasikong Creamy Bicol Express

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 40 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoylocal_fire_departmentMaanghang
Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

11 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:10

Magpainit ng 1 tbsp na mantika sa kawali.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Dapat mainit ang kawali bago ilagay ang mga sahog, kung hindi ay hindi gagana nang maayos ang mantika.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 kutsara)
Mga Kagamitan:kawali
02
Aktibong Pagluluto
00:00:15

Igisa ang 1 hiwa ng luya sa loob ng 10 segundo, pagkatapos ay idagdag ang 6 na butil ng bawang hanggang umamoy, at idagdag ang 1 sibuyas hanggang lumambot.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag sunugin ang bawang, kung hindi ay papait ito at masisira ang lasa.

Mga Sangkap:luya (1 piraso)Bawang (6 butil)Sibuyas (1 piraso)
Mga Kagamitan:sandok
03
Aktibong Pagluluto
00:00:41
warningPangkaligtasan

Ingatan ang paghawak sa hilaw na baboy at maghugas agad ng kamay pagkatapos para maiwasan ang kontaminasyon.

Ilagay ang 2 lbs ng hiniwang liempo sa kawali at igisa sa malakas na apoy hanggang maging light brown.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuloy-tuloy para pumantay ang pagka-brown at hindi dumikit sa kawali.

Mga Sangkap:pork belly (2 lbs)
Mga Kagamitan:sandok
04
Aktibong Pagluluto
00:01:02

Magdagdag ng 1/2 tsp na paminta at haluin nang 1 minuto.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing hinahalo para pumantay ang paminta at hindi magbuo-buo.

Mga Sangkap:durog na paminta (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:sandok
05
Aktibong Pagluluto
00:01:15

Magdagdag ng 1/4 cup na bagoong at haluin nang 1 minuto.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti para malagyan ang lahat ng baboy nang walang buo-buong bagoong.

Mga Sangkap:shrimp paste (0.25 tasa)
Mga Kagamitan:sandok
06
Aktibong Pagluluto
00:01:34

Magdagdag ng 2 cup ng gata at 1/2 cup ng tubig, pagkatapos ay pakuluan.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti pagkatapos ilagay para maiwasan ang maagang paghihiwalay ng gata.

Mga Sangkap:Gata ng niyog (2 tasa)tubig (0.5 tasa)
Mga Kagamitan:takip ng kaldero
07
Aktibong Pagluluto
00:01:56

Pakuluin sa mahinang apoy hanggang lumambot ang baboy.

local_fire_departmentmahina-hinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing mahina ang apoy para hindi sumobra ang pagka-curdle ng gata, kung hindi ay magiging buo-buo ang tekstura.

Mga Kagamitan:takip ng kaldero
08
Aktibong Pagluluto
00:02:12

Magdagdag ng hiniwang siling labuyo, Serrano pepper (o siling haba), at 2 cup ng kakang gata, pagkatapos ay haluing mabuti.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluing dahan-dahan para pumasok nang maayos ang kakang gata nang hindi natatalsik.

Mga Sangkap:siling labuyo (5 piraso)siling serrano (3 piraso)Savoy coconut cream (2 tasa)
Mga Kagamitan:sandok
09
Aktibong Pagluluto
00:02:36

Pakuluin, pagkatapos ay lutuing walang takip hanggang lumapot at lumabas ang mantika.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin paminsan-minsan para maiwasan ang pagdikit habang lumalapot ang sarsa.

Mga Kagamitan:sandok
10
Aktibong Pagluluto
00:03:02

Magdagdag ng 1/2 tsp chicken bouillon powder (opsyonal) at asin kung kailangan, pagkatapos ay haluin nang mabuti.

local_fire_departmentmahinang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Tikman muna bago magdagdag ng asin dahil maalat na ang bagoong.

Mga Sangkap:pulbos ng manok (0.5 tsp)Asin (1 tsp)
Mga Kagamitan:kahoy na kutsara
11
Aktibong Pagluluto
00:03:25

Ihain kasama ang kanin.

Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

Langis sa pagluluto1 kutsara
pork belly2 lbs
luya1 piraso
Bawang6 butil
Sibuyas1 piraso
durog na paminta0.5 tsp
shrimp paste0.25 tasa
Gata ng niyog2 tasa
tubig0.5 tasa
siling labuyo5 piraso
siling serrano3 piraso
Savoy coconut cream2 tasa
pulbos ng manok0.5 tsp
Asin1 tsp

blenderLahat ng Kagamitan

kawalisandoktakip ng kalderokahoy na kutsaraplato